Pizzeria Grimaldi in DUMBO: la famosa pizza di Brooklyn

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:44

La gente dice che Grimaldi's ha la "miglior pizza di Brooklyn". Non c'è dubbio che questa sia una buona pizza. Anche, a volte, eccellente. E la Pizzeria Grimaldi a DUMBO sembra essere in tutte le guide di New York. È strategicamente situato proprio sotto il ponte di Brooklyn e le file di turisti e altri in attesa di una torta sono una testimonianza della popolarità di Grimaldi.

Grimaldi's si trova in un edificio storico della banca DUMBO con un bel giardino. In estate potrà ospitare fino a 125 persone. Ma attenzione. Di solito c'è una lunga fila di persone che aspettano un tavolo da Grimaldi's, mentre uno tsunami di turisti continua a riversarsi sul ponte di Brooklyn.

Nozioni di base sulla pizza Grimaldi

La pizzeria si trova in 1 Front Street, all'angolo con Fulton Street e offre un servizio di parcheggio e riconsegna auto. Puoi chiamare il numero (718) 858-4300. Gli orari are dal lunedì al giovedì, dalle 11:30 alle 22:45; venerdì dalle 11:30 alle 23:45 e sabato e domenica da mezzogiorno alle 23:45.

Il Grimaldi di Brooklyn

Ecco l'affare: da Grimaldi, servono la pizza: solo torte, niente fette. Inoltre: nessuna prenotazione. Niente carte di credito. E nessuna sciocchezza. Il menu è altrettanto conciso. C'è una scelta di condimenti per pizza di base. Puoi ordinare un tipo di antipasto; soda, vino della casa obirra e qualche dolce. Grimaldi's è una pizzeria semplice, ma con una reputazione.

Come il menu di Grimaldi, l'arredamento del ristorante è modesto, semplice e mirato. I tavoli sono ricoperti dalle tradizionali tovaglie a scacchi rossi.

Il successo dei Grimaldi è dovuto all'eccellenza della loro pizza, alla loro posizione in un luogo sempre più frequentato dai turisti e all'implacabilità del loro marketing.

L'edificio di One Front Street è una vecchia banca con una facciata da film. Ma all'interno, la struttura a due piani ha sfidato altri ristoratori che hanno cercato di farne un successo.

Informazioni sul menu e sul prezzo

La gente va matta per le torte di Grimaldi, che sono disponibili in formati da sei o otto fette. E sì, una persona può mangiare una torta intera, perché Grimaldi's fa pizze dalla crosta molto sottile, con formaggio leggero e buon sugo. Le croste vengono delicatamente bruciate e vengono servite appena sfornate calde. Gli esperti di pizza sono entusiasti del raffinato equilibrio di quelle basi della pizza: crosta e croccante, salsa e formaggio, gli yin e gli yang di 'za.

Alcune pizzerie di New York producono fette di pizza da dieci tonnellate, cariche di formaggio e salsa. La pizza di Grimaldi viaggia leggera.

Qual è il segreto del successo di Grimaldi? Vantano "ingredienti freschi, mozzarella fatta a mano, impasto 'ricetta segreta' e salsa per pizza". E shhhh.. anche i loro pomodori freschi, si dice, siano importati dall'Italia. E poi, naturalmente, c'è il forno a carbone di Grimaldi, che brucia molte decine di libbre di antracite della Pennsylvania ogni giorno.

Le pizze sono disponibili in due varietà,normale o bianco (significato bianco senza salsa) e in due dimensioni che costano $ 14 - $ 18 e oltre. Circa una dozzina di condimenti diversi, tra cui basilico, aglio, salsa extra, funghi, salsiccia italiana, peperoni e ricotta, costano altri $ 2 - $ 4 per guarnizione. I clienti possono ordinare una bibita, una manciata di birre in bottiglia standard o vino della casa.

Pizzerie negli Stati Uniti, dalla Florida all'Arizona

Se Grimaldi's è una pizzeria mamma e pop, è una che ha generato una bella famiglia.

Grimaldi's oggi si è espansa negli Stati Uniti. Ci sono pizzerie Grimaldi a Manhattan, Long Island e Queens, più alcune altre nel Jersey. Ci sono otto pizzerie Grimaldi in Arizona, nove in Texas, quattro in Florida e Nevada. Con 46 ristoranti Pizzeria Grimaldi in attività ora, stanno guardando il mercato internazionale.

È un'istituzione di Brooklyn con una reputazione nazionale e internazionale, uno degli ambasciatori della pizza di Brooklyn. I fan possono ordinare le magliette di Grimaldi.

Brooklyn Pizza Drammatico

Puoi portare la pizzeria fuori da Brooklyn, ma questo non significa che puoi portare Brooklyn fuori dalla pizzeria.

A quanto pare, c'è un po' di impertinente storia della vecchia dinastia della pizza di Brooklyn collegata al trasferimento nel 2011 di Grimaldi's dalla sua ex casa di successo a DUMBO alla nuova sede a DUMBO su Front Street. I due ristoranti distano circa 600 piedi l'uno dall' altro.

Come riportato dai media, Grimaldi's si è trasferito dal suo sito originale di Fulton Street al vicino edificio vuoto in One Front Street a seguito di un aspro affitto legato all'affittodisputa.

Infastiditi, i proprietari del sito di Fulton Street si sono messi in contatto con un precedente inquilino, che è uscito dalla pensione dopo un decennio o più per rilanciare la sua precedente attività, iniziata nella stessa posizione di Fulton Street. Si tratta di Patsy Grimaldi, 80 anni, unico pizzaiolo che anni fa ha venduto la sua pizzeria, con il nome Grimaldi e il forno a carbone, all'attuale proprietario del Grimaldi's.

Nel frattempo, è sorto un certo dramma sul fatto che Grimaldi's sarebbe stato in grado di continuare a produrre favolose pizze cotte a carbone; Le leggi ambientali di New York City non consentono la costruzione di nuovi forni a carbone e il vecchio forno da 25 tonnellate è stato lasciato in situ nel vecchio giunto. Tuttavia, il Comune ha concesso un raro permesso ai Grimaldi's per costruire una nuova stufa a carbone nel nuovo ristorante di Front Street, convinto, forse, dal valore turistico di una pizzeria di fama internazionale.

Insieme, le due pizzerie con forno a carbone - Grimaldi's in Front Street, e Juliana's, gestite dallo stesso Grimaldi originale, in Fulton Street, a mezzo isolato di distanza, avevano la capacità di servire circa il triplo delle persone come prima. Anche così, ci si possono aspettare delle linee.