L'Antica Pizzeria da Michele: La migliore pizza di Napoli

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:22

Aperta per la prima volta nel 1870, l'Antica Pizzeria da Michele a Napoli, in Italia, è rinomata sia a livello locale che in tutto il mondo per offrire quella che molti dicono essere la pizza napoletana cotta a legna per eccellenza. I clienti aspettano in lunghe file fuori per avere la possibilità di prendere un tavolo all'interno della vivace sala da pranzo e assaporare una delle classiche torte di Da Michele.

Il ristorante ha avuto fan entusiasti fuori dall'Italia per decenni, ma è diventato sotto i riflettori più di recente quando Elizabeth Gilbert ha descritto la sua storia d'amore con la pizza lì nel suo libro di memorie bestseller, Eat Pray Love. C'è anche una scena nell'adattamento cinematografico del libro che mostra Julia Roberts (interpretando Gilbert) all'interno dell'iconico ristorante, mentre mangia beatamente una fetta.

Di proprietà e gestito dalla famiglia Condurro, il cui antenato Salvatore aprì il ristorante alla fine del XIX secolo, Da Michele afferma con orgoglio di fare la migliore pizza di Napoli. Ma è all' altezza di tutto il clamore?

Arrivo al ristorante

Quando arrivi all'Antica Pizzeria, nascosta in una strada laterale appena fuori Corso Umberto in uno dei quartieri centrali più trafficati di Napoli, puoi aspettarti di aspettare almeno qualche minuto per ottenere un tavolo. Le attese sono più lunghe, ovviamente, verso pranzo e cena.

Il processo per entrare all'interno può essere un po' confuso, all'inizio. Dovrai avvicinarti a un membro dello staff in piedi davanti alla porta per ottenere un biglietto e attendere che il tuo numero venga chiamato in italiano, quindi assicurati di riconoscere il tuo numero. In caso di dubbio, chiedi a qualcuno in fila di dirti come si pronuncia in italiano.

Una volta dentro la vivace sala da pranzo, con la sua cucina aperta che emana odori di lievito, croste cotte a legna, basilico fresco e pomodori, dovrai arrampicarti per trovare un tavolo da solo; se necessario, prendine uno senza bus e attendi che il server venga a pulire e prendere il tuo ordine.

Il menu semplice è scarabocchiato sulle bacheche intorno al ristorante. Scegli tra la classica Margherita condita con pomodori, fior di latte (una varietà regionale di latte vaccino simile alla mozzarella di bufala), basilico fresco e un filo di olio di soia o la Marinara, con solo pomodori, aglio e origano (un buona scelta per i vegani).

Il menu delle bevande è altrettanto essenziale e comprende Peroni (una lager italiana), acqua frizzante e vini della casa. Può fare molto caldo all'interno della sala da pranzo, specialmente vicino alla cucina, quindi una bibita fresca potrebbe essere una prospettiva gradita.

Vale la pena aspettare

Se il servizio al Da Michele è certamente un po' caotico, la pizza vale la leggera confusione. La loro è una torta di notevole complessità, con una qualità untuosa e fondente che tuttavia ha un morso gradevole. La crosta è allo stesso tempo pastosa e carbonizzata, con il delizioso sapore tipico dei pani cotti nel forno a legna. I pomodorini e il fior caldidi latte unire con un filo d'olio per sciogliersi perfettamente in bocca. L'intero effetto è leggermente acquoso e malleabile, il che significa che i fan della pizza croccante con molti condimenti probabilmente non preferiranno questa versione.

È interessante notare che le torte del Da Michele non rispettano alcuni degli standard fissati dall'associazione locale che certifica le pizze come "autenticamente" napoletane. Gli chef qui usano il fiore di latte al posto della mozzarella di bufala e l'olio di semi di soia per condire la superficie invece dell'olio d'oliva spremuto a freddo.

Il loro disprezzo delle regole ha chiaramente dato i suoi frutti: i sapori e le consistenze distintive della pizza ti lasciano quasi immediatamente il desiderio. Il verdetto? Da Michele vale l'attesa e il servizio piuttosto scarno.

Come arrivare

La pizzeria si trova nel centro di Napoli, a soli 10 o 15 minuti a piedi dalla vivace stazione ferroviaria di Piazza Garibaldi. In alternativa, scendere alla fermata della metropolitana Porta Nolano (linee 3 e 4). Il ristorante è a 5-10 minuti a piedi da lì.

Indirizzo: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italia

Avamposto di Londra

Per quelli di voi che non possono arrivare a Napoli ma hanno in programma di visitare Londra, i proprietari del celebre pizzaiolo hanno recentemente aperto una nuova filiale nella capitale inglese, situata al 125 di Church Street, Stoke Newington (Stazione della London Overground: Stoke Newington).

Attenzione, anche se molti visitatori di TripAdvisor riferiscono che la pizza qui non è del tutto all' altezza delle torte servite nel luogo originale di Napoli.