Caffè a Porto Rico

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:45

Potrebbe non essere famoso come il suo cugino colombiano, ma Porto Rico ha goduto di una lunga associazione con caffè di alta qualità perché il ricco suolo vulcanico, l' altitudine e il clima dell'interno di Porto Rico forniscono il luogo perfetto per coltivare il caffè piante.

Il chicco di caffè arrivò sull'isola nel 1700, durante il dominio coloniale spagnolo dall'isola di Martinica, e veniva consumato prevalentemente localmente. Fu solo alla fine del 1800 che il caffè divenne la principale esportazione di Porto Rico, e infatti la città di Yauco, nascosta tra le montagne, è famosa per il suo caffè ed è conosciuta come El Pueblo del Café, o "La città di Caffè."

Oggi, tuttavia, le principali esportazioni di Porto Rico non includono il caffè a causa di problemi come l' alto costo di produzione e disordini politici. Tuttavia, i marchi Café Yauco Selecto e Alto Grande sono tra le miscele premium più famose che l'isola ha da offrire, con Alto Grande considerato "super premium", il caffè di più alta qualità al mondo.

Il caffè portoricano ha anche dato origine ai contadini di montagna che sono diventati simboli romantici dei portoricani della classe operaia noti come Jíbaro. I Jíbaro erano gente di campagna che lavorava nelle piantagioni di caffè per le ricche haciendas oproprietari terrieri. Sfortunatamente, stavano a malapena meglio dei servi a contratto e, poiché erano ignoranti, la loro forma di espressione più duratura veniva attraverso la musica. I Jíbaro mantennero il morale alto durante le loro lunghe giornate di lavoro cantando canzoni che sono ancora popolari a Porto Rico oggi.

Come viene servito il caffè portoricano

In genere, ci sono tre modi per ordinare il tuo caffè: espresso, Cortadito e café con leche, anche se il café Americano è un' altra opzione meno popolare.

L'espresso portoricano non è diverso da un espresso italiano standard, poiché viene preparato in una macchina per caffè espresso e di solito viene preso nero. Un termine locale per espresso è pocillo, che è un riferimento alle tazzine in cui viene servita la bevanda.

Un' altra scelta popolare è il Cortadito, che chiunque abbia familiarità con il caffè cubano conoscerà; simile a un cortado, questa bevanda a base di espresso ha uno strato aggiuntivo di latte cotto a vapore.

Infine, il café con leche è come un tradizionale latte macchiato, ma a Porto Rico di solito prevede un abbondante versamento di latte servito in una tazza grande. Molte ricette portoricane per questa popolare miscela prevedono una combinazione di latte intero e metà e metà cotto delicatamente in una padella, anche se esistono diverse varianti locali di questo metodo.

Come visitare una piantagione di caffè

Diverse compagnie turistiche offrono viaggi alle piantagioni di caffè, che portano gli ospiti in una divertente avventura all'interno di Porto Rico. Le compagnie turistiche più famose includono Acampa, Countryside Tours e Legends of Puerto Rico, che offrono tutte gite di un giorno a tema caffè.

Se lo seiun po 'più avventuroso e vorrebbe visitare da solo, tutti i seguenti offrono tour e accolgono i visitatori, assicurati solo di chiamare in anticipo prima di andare: Café Bello ad Adjuntas, Café Hacienda San Pedro a Jayuya, Café Lareño a Lares, Hacienda Ana a Jayuya, Hacienda Buena Vista a Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona a Las Marías e Hacienda Patricia a Ponce.

Ricorda di tenere il passo se prevedi di visitare più di una di queste piantagioni poiché il caffè fresco portoricano è piuttosto forte in termini di contenuto di caffeina. Si sconsiglia ai visitatori di bere più di quattro tazze di questa miscela forte al giorno.