Hacienda Buena Vista Piantagione di caffè a Porto Rico

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:45

Un viaggio all'Hacienda Buena Vista è un'esperienza rara sotto diversi aspetti. Situata tra le montagne tra Ponce e Adjuntas, questa è una delle sole cinque piantagioni di caffè funzionanti al mondo che funzionano ancora oggi utilizzando l'energia idrica.

Oltre alla bellezza naturale e alle strutture pittoresche, la meraviglia dell'ingegneria in mostra all'Hacienda Vista ricorda un'epoca più semplice, quando l'energia idrica trasformò questa piantagione in una delle più prospere di Porto Rico.

Informazioni generali

Hacienda Buena Vista si trova a nord della città di Ponce, lungo la Carretera 123 nel quartiere di Corral Viejo. Ci sono tour in inglese dal mercoledì alla domenica, o su appuntamento. La hacienda è un'area naturale protetta del Conservation Trust di Porto Rico.

Una meraviglia dell'ingegneria del 19° secolo

Hacienda Buena Vista, o Hacienda Vives, come veniva anche chiamata, fu fondata nel 1833 da Salvador Vives. Originariamente destinata a fornire cibo agli schiavi che lavoravano nelle terre vicine, la hacienda iniziò come un mulino per il grano. Migrò al caffè quando la terza generazione della famiglia Vives (Salvador Vives Navarro) acquisì i macchinari e le strutture necessarie per piantare il redditizio chicco. Ininoltre la piantagione produceva cacao e achiote, o semi di annatto.

Ma l'Hacienda ha avuto il suo lavoro da fare. La famiglia Vives voleva utilizzare l'energia idrica, ma poteva farlo solo a condizione che l'acqua fosse restituita, pulita, al fiume Canas. Per far fronte a questo, la famiglia costruì un canale in mattoni di 1, 121 piedi (poi ricoperto di cemento per proteggerlo) e un piccolo acquedotto che convogliava l'acqua del fiume nei mulini. Il design ingegnoso era curvo per facilitare il flusso dell'acqua e utilizzava un serbatoio di decantazione per filtrare l'acqua prima che raggiungesse gli edifici.

Il tour ti porta dalla casa del 19° secolo della famiglia Vives, che conserva ancora arredi originali d'epoca, nella foresta subtropicale dove l'acqua veniva convogliata. Lungo il percorso, la nostra docente, Zamira, ci ha spiegato come la fitta chioma di alberi di cacao proteggesse i chicchi di caffè, ci ha indicato alcuni degli aromi e della fauna locali, e poi ci ha portato nel cuore della piantagione per mostrarci come il mais e il caffè, sono stati prodotti.

In ogni fase, abbiamo imparato come l'acqua, l'umidità e l'ombra venivano usate per fare la farina di mais e il caffè. Abbiamo visto l'acqua girare un mulino utilizzando una massiccia e unica turbina a due bracci, un'innovazione tecnologica dei suoi tempi. Lungo la strada, ho scoperto che 28 libbre di chicchi di caffè in un'almud, o un contenitore per caffè, producono 3 libbre di caffè, il che mi dà un apprezzamento completamente nuovo per la mia tazza del mattino.

Ad ottobre, puoi partecipare al processo dall'inizio alla fine, dalla raccolta dei fagioli alla tostatura e al bere la tazza finale di Joe. E comunque, PuertoRico produce un caffè abbastanza buono. Ma anche se non puoi farcela durante la stagione, l'Hacienda Buena Vista è un'esperienza meravigliosamente restaurata, mantenuta e interattiva tra le montagne dell'interno di Porto Rico.