Fattoria di bisonti di Alta Vista

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:45

Alta Vista Bison Farm ha purtroppo chiuso. Se desideri visitare un allevamento di bisonti nel New England e acquistare carne di bisonte fresca, considera una visita a Mohawk Bison a Goshen, Connecticut.

Questa è la mia storia sull'Alta Vista Bison Farm, scritta dopo la mia visita del 2001, e qui conservata per chi volesse ricordare la fattoria, che ora è una residenza privata. Vedi sotto per altre attrazioni della zona di Rutland nel Massachusetts centrale.

È l' altra carne rossa… Il bisonte è più povero di grassi e colesterolo e più ricco di proteine rispetto a manzo, maiale o pollo. E, all'Alta Vista Farm a Rutland, Massachusetts, non solo puoi acquistare arrosti di bufala, costolette, bistecche, hamburger e, che tu ci creda o no, hotdog, puoi vedere da vicino queste bestie un tempo quasi estinte.

Comunemente chiamate bufali ma più precisamente chiamate bisonti americani, queste creature un tempo contavano milioni, ma furono uccise in gran numero durante l'espansione verso ovest dell'America mentre venivano cacciate per le loro pelli e persino per sport. Nel 1890 erano rimasti meno di 1.000 bisonti.

La popolazione di bisonti negli Stati Uniti ha fatto un notevole ritorno, tuttavia, soprattutto grazie agli sforzi di allevatori e agricoltori, inclusi alcuni qui nel New England.

Alta Vista Farm ha iniziato la suapassaggio da un caseificio a un allevamento di bisonti alla fine degli anni '60. Alla fine, la famiglia Mann, proprietaria della storica fattoria del 1724 dal 1951, vendette il suo allevamento di manzo per concentrarsi esclusivamente sui bisonti. Il loro negozio al dettaglio ha iniziato a mettere a disposizione del pubblico una varietà di tagli di carne di bisonte e regali di nativi americani e bisonti. Chiama in anticipo, 508-886-4365, per chiedere informazioni sulla disponibilità di hayride fuori per vedere la mandria per la tua famiglia o gruppo. I giganti al pascolo possono essere visti anche dalla strada.

Ancora meglio, visita la fattoria durante il festival del fine settimana Bison Days che si tiene ogni anno a settembre. Non solo il festival presenta carri trainati da un trattore che ti portano in mezzo alla mandria di bisonti (crederesti che una pagnotta di pane bianco sia l'"esca" magica che fa radunare i bufali?), ma offre anche un'occasione per assaggiare hamburger di bufala e hot dog, per conoscere la cultura dei nativi americani e per fare acquisti di artigianato tradizionale.

Non essere timido per provare la carne di bisonte. Raccogli i consigli di cucina gratuiti e i volantini delle ricette presso la fattoria e avrai tutta l'ispirazione di cui hai bisogno per assaggiare questa alternativa sana e magra al manzo.

Se stai andando… Alta Vista Farm si trova a Rutland, Massachusetts, la città che si trova al centro geografico dello stato. Si trova a circa un'ora di macchina a ovest di Boston. Da Rutland Center, segui la Route 56 South verso Paxton per un miglio. Svolta a sinistra su Prescott Street, che diventa Hillside Road. Vedrai Alta Vista Farm a circa due miglia sulla destra.

Alta Vista Farm Indirizzo: 80Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543

Se stai programmando una visita all'Alta Vista Farm a Rutland, Massachusetts, per vedere la mandria di bisonti e fare acquisti per la carne di bufalo, ecco alcune opzioni di alloggio nelle vicinanze:

Casa del generale Rufus Putnam344 Main Street, Rutland, 508-886-0200

Hartman's Herb Farm Bed & Breakfast1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015

Jenkins Inn & Restaurant7 West Street, Barre, 978-355-6444

Focolare sano100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543

Altre attrazioni nelle vicinanze… Quabbin Reservoir, Rutland State Park, Hardwick Vineyard & Winery, Hartman's Herb Farm.