2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:15
Molti viaggiatori cercano di mangiare cibo di provenienza locale ovunque li porti il loro viaggio. Nella zona di Pittsburgh, questi ristoranti da fattoria a tavola hanno collaborato con gli agricoltori locali per enfatizzare i cibi locali e sostenibili, dalla frutta e verdura cimelio di famiglia a manzo, maiale, agnello e pollame ruspanti e privi di ormoni. Goditi ingredienti freschi e biologici, presentazioni eleganti e menu stagionali che cambiano ogni giorno.
Legumi
Questo bistrot molto richiesto nel quartiere di Oakland a Pittsburgh utilizza il più possibile cibo biologico e di provenienza locale, inclusi prodotti di stagione e carni organiche allevate con erba. C'è anche un menù degustazione vegetariano. Le tecniche di cucina sono francesi, con influenze americane ed europee. Le voci di menu cambiano leggermente su base giornaliera per riflettere la disponibilità stagionale. Il menu del giorno successivo viene pubblicato online entro le 17:00
Dinette
La sostenibilità è la chiave di Dinette, specializzata in pizze dalla crosta sottile e antipasti a base di verdure fresche, erbe aromatiche e formaggi. Il menu corto cambia ogni giorno per sfruttare gli ingredienti locali più freschi che si trovano nella zona. In estate, il verde giardino pensile del ristorante integra il suo stock di prodotti locali. Filtra e imbottiglia anche la propria acqua potabile internamente. Dinette è unristorante senza mance.
Stagioni
Cibo locale, stagionale e sostenibile con un tocco italiano descrive le offerte di questo ristorante dall'eleganza informale. Lo chef Stephen Felder adotta un approccio semplice e fresco alla cucina italiana utilizzando ingredienti locali e stagionali. Felder produce persino salsicce e sottaceti, pasta e conserve. Il menu include classici italiani come il carpaccio di manzo, il polpo in camicia e gli gnocchi di ricotta. La carta dei vini offre anche un approccio stagionale con vitigni unici. Il martedì sera puoi effettuare il BYOB senza commissioni di sughero.
Cucchiaio
Spoon in East Liberty è orgoglioso di un moderno menu da fattoria a tavola, guidato da prodotti locali e sostenibili della zona di Pittsburgh. Le voci di menu in passato includevano poutine confit d'anatra di ispirazione europea e una spalla di maiale arrosto lentamente più tradizionale. Spoon propone anche un menù degustazione dello chef di cinque portate che prevede la partecipazione di tutti al tavolo. Una selezione di cocktail unica, una carta dei vini diversificata e uno staff esperto completano l'esperienza culinaria.
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