Maniere a tavola in Thailandia: etichetta su cibi e bevande

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:58

Usare le buone maniere a tavola in Thailandia e osservare la corretta etichetta alimentare sono praticamente solo una questione di buon senso: non parlare con la bocca piena, non indicare la forchetta e così via. Solo alcune regole dell'etichetta a tavola in Thailandia differiscono da quelle occidentali.

In Thailandia, cucinare e mangiare la cucina famosa in tutto il mondo è preso molto sul serio. Ma i thailandesi sono in genere divertenti e alla mano quando si tratta di socializzare. Come ospite, le tue infrazioni accidentali al tavolo saranno perdonate. I pasti sono spesso affari turbolenti e informali con chiacchiere, bevande e risate. Rilassati e goditi lo scambio culturale!

Dove sederti

A differenza dell'Occidente, dove la "testa" del tavolo è la più importante, l'ospite o la persona di grado più alto di solito siede al centro del tavolo in Thailandia. Se sei l'ospite d'onore, ti siederai di fronte all'ospite in modo da poter parlare più facilmente.

Aspetta di essere seduto; qualcuno ti mostrerà senza dubbio la tua sedia. Se sei seduto per terra su stuoie di bambù, posizionati sempre in modo da evitare di mostrare i tuoi piedi a nessuno mentre mangia.

Nota: Se stai cenando da solo in un ristorante affollato,potrebbe essere chiesto di condividere un tavolo con un gruppo che ha un posto vuoto. Se ciò accade, non c'è alcun obbligo di forzare chiacchiere o tentare di interagire con l' altra parte al tavolo.

Ordinare cibo

Tutti i pasti di gruppo in Thailandia sono condivisi; non hai intenzione di ordinare il tuo cibo. Per consuetudine, le signore anziane al tavolo sceglieranno e sceglieranno i piatti adatti al gruppo. Diversi tipi di carne e pesce possono essere rappresentati insieme ad alcune verdure diverse. Se c'è qualcosa che vuoi provare, chiedi alla persona che lo ordina e potrebbe ottenere il "suggerimento". C'è un sacco di cibo che può sembrarti strano, ma dovresti comunque provarlo. Il riso sarà servito in ciotole separate.

Se hai restrizioni dietetiche speciali, non c'è bisogno di farle sentire durante l'ordine. Basta non raggiungere i piatti che ritieni possano essere un problema e rifiuta gentilmente se qualcuno ti chiede di provare qualcosa che non si adatta alla tua dieta.

Come ospite, le persone probabilmente sperano che tu provi alcune specialità locali. Ma se sei sicuro di non poter mangiare quello che ti viene offerto, rifiutare educatamente è più bello che lasciarlo nel piatto non consumato.

L'impostazione

Ti verrà dato un piatto o una scodella di riso bianco e possibilmente un' altra scodella per eventuali zuppe da servire.

Quando arriva il cibo, metti solo piccole quantità, non più di due cucchiai, di alcuni piatti con un po' di salsa sul riso. Puoi riempire il tuo piatto tutte le volte che vuoi fino a quando non hai provato tutto sul tavolo. Assicurati che tutti abbiano avuto la possibilità di provare ogni piatto. Anche prendendogran parte di un oggetto, e possibilmente impedire ad altri di provarlo, è maleducato.

Un altro buon motivo per non esagerare fin dall'inizio è che il cibo probabilmente non arriverà tutto in una volta. I piatti verranno continuamente portati in tavola man mano che sono pronti. Le cose migliori potrebbero ancora arrivare!

Quando si intinge dalle ciotole sul tavolo, prendere dal bordo è più educato che immergere il cucchiaio al centro. Cerca di non prendere l'ultimo pezzo da una ciotola comune. Questo dovrebbe essere lasciato all'host, che a sua volta, potrebbe offrirtelo comunque.

Nota: Diversamente da quando si cena in altri paesi asiatici, non sei obbligato a finire tutto il riso nel tuo piatto in Thailandia. In ogni caso, dovresti cercare di non sprecare il cibo.

Gli utensili per mangiare

In Thailandia, le bacchette vengono utilizzate solo per piatti di noodle indipendenti. Anche se preferisci le bacchette e vuoi dimostrare di saperle usare educatamente, i thailandesi non le usano per piatti a base di riso.

In Thailandia, le persone mangiano con il cucchiaio nella mano destra e la forchetta nella sinistra. Il cucchiaio è l'utensile principale; la forchetta serve solo per manipolare il cibo. Solo gli alimenti non mangiati con il riso (ad es. pezzi di frutta) possono essere mangiati con una forchetta.

Non ci saranno coltelli sul tavolo, o comunque fuori dalla cucina; il cibo dovrebbe essere già a pezzetti. Se hai bisogno di tagliare il cibo più piccolo, usa il bordo del tuo cucchiaio per tagliarlo, ricorrendo alla forchetta solo se necessario.

I pasti delle province settentrionali come Isan possono includere riso glutinoso "appiccicoso"servito in piccoli cestini. Mangia il riso appiccicoso comprimendolo con le dita della mano destra e usandolo per raccogliere cibo e salse.

• Non chiedere le bacchette.
• Tieni il cucchiaio nella mano destra e la forchetta nella sinistra.
• Mangia con il cucchiaio. Non mettere la forchetta in bocca.
• Usa la forchetta per spingere il cibo sul cucchiaio.
• Mangia il riso appiccicoso con le dita; attenersi all'uso della mano destra.

Utilizzare i condimenti

I thailandesi amano condire e ravvivare le cose. A differenza dei ristoranti occidentali di lusso o dei buoni ristoranti di sushi, non devi preoccuparti di insultare nessuno aggiungendo salse e condimenti extra al tuo cibo. Ma prima assaggia un piatto: alcuni autentici cibi thailandesi, come il curry, possono essere particolarmente piccanti!

Aspetta di iniziare a mangiare

Come nella maggior parte delle culture asiatiche, l'età e lo stato sociale hanno la massima priorità. Le regole per salvare la faccia si applicano in ogni momento. Prima di iniziare a fare qualsiasi cosa, aspetta che la persona di grado più alto o più anziano al tavolo segnali che è ora di mangiare. Se non dicono niente, aspetta che inizino il pasto.

Non usare la mano sinistra

In gran parte del mondo, la mano sinistra è considerata la mano "sporca". Evita di maneggiare il cibo e gli utensili da servizio comuni con la mano sinistra.

La regola di evitare l'uso con la mano sinistra si applica soprattutto quando si gustano cibi come il riso appiccicoso che si mangia con le mani.

Rallenta e divertiti

A differenza di altre culture frettolose, mangiare in Thailandia è generalmente gustato lentamente. Non avere frettafinisci la cena e passa ad altro. Non vuoi stare a fissare un piatto vuoto mentre tutti gli altri parlano e sgranocchiano per un' altra ora.

Rallenta, socializza e sii presente. Per ovvi motivi, evita di perdere tempo a tavola con il tuo smartphone.

Bere un drink a cena

La birra, spesso una delle lager di medio corpo della Thailandia, viene spesso consumata a cena. Prendi l'abitudine di non versare le tue bevande; qualcuno probabilmente riempirà il tuo bicchiere per te.

Tieni d'occhio gli occhiali dei tuoi vicini e completali come gesto amichevole. E non stupirti se qualcuno aggiunge del ghiaccio al tuo bicchiere di birra!

Finitura

Alla fine del pasto, idealmente, il tuo piatto non dovrebbe sembrare una scena del crimine. Consolidare tutti i pezzi non commestibili (es. gambi di citronella, lische e così via) su un lato del piatto. Lo stesso vale per il riso caduto e i pezzetti di cibo: non dovrebbe essere rimasto nulla sul tavolo attorno alla tua ciotola.

Cerca di non lasciare cibo nel piatto, in particolare carne e verdure dei piatti principali.

Per indicare che hai finito di mangiare, metti insieme cucchiaio e forchetta sopra il piatto.

Tempo di pagamento

Alla fine del pasto, non allungare immediatamente la mano per controllare il danno e di certo non discutere su chi pagherà. Il tuo host potrebbe aver già chiesto l'assegno o il gruppo potrebbe aver intenzione di dividerlo.

Per consuetudine, l'ospite o la persona più anziana (spesso percepita come la più ricca) al tavolo dovrebbe pagare. In alcuni casi, in particolare inrapporti tra thailandesi e occidentali, il farang (straniero) dovrebbe ottenere l'assegno. Fortunatamente, il cibo in Thailandia è in genere molto conveniente.

Se ti offri di partecipare, fallo solo una volta e non insistere se la tua offerta di contributo viene rifiutata.

La mancia in Thailandia non è consuetudine nei ristoranti autentici. Tuttavia, se lo desideri, puoi consentire al personale di conservare il resto. Una tassa di servizio (di solito il 10 percento) è spesso già aggiunta al conto nei ristoranti più belli.

Alcuni altri da non fare

• Non parlare e non ridere con la bocca piena di cibo, nessuna eccezione!
• Non soffiarti il naso a tavola. Scusi per il bagno.
• Non usare uno stuzzicadenti senza coprirti la bocca con l' altra mano.
• Non essere il primo a sollevare questioni di affari. Attendi che l' altra parte cambi modalità.
• Non fare rumori mentre mangi. A differenza di alcuni paesi asiatici, bere zuppe e noodles non è una buona idea.
• Non dimenticare di ringraziare il tuo ospite con un educato kawp khun khrap/kha ("grazie" maschio/femmina) alla fine del pasto.