Bevi questo, non quello: i nuovi cocktail classici

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:38

Dedichiamo le nostre funzioni di settembre al cibo e alle bevande. Una delle nostre parti preferite del viaggio è la gioia di provare un nuovo cocktail, ottenere una prenotazione in un ottimo ristorante o sostenere una regione vinicola locale. Ora, per celebrare i sapori che ci insegnano nel mondo, abbiamo messo insieme una raccolta di gustose caratteristiche, tra cui i migliori consigli degli chef per mangiare bene on the road, come scegliere un tour gastronomico etico, le meraviglie delle antiche tradizioni culinarie autoctone, e una chiacchierata con l'impresario di taco di Hollywood Danny Trejo.

Una delle cose migliori del viaggiare è provare alcuni dei piatti della cucina e dei cocktail unici per la destinazione. In effetti, molti cocktail hanno forti legami con una città o un paese specifico. Ad esempio, la piña colada è spesso associata a Porto Rico, la margarita al Messico e il gin tonic all'Inghilterra. Anche se non c'è niente di sbagliato nell'attenersi alle basi quando si visitano quei paesi, forse ti piacerebbe confondere. Abbiamo compilato un elenco di alternative dissetanti che i viaggiatori dovrebbero conoscere quando ordinano un drink in questi paesi.

Messico: invece di un Margarita, prova un Paloma

Cosa c'è da non amare del paloma? Ha una nota agrumata agrodolce, bollicine frizzanti e tequila all'agave. La bevanda è fatta con succo di pompelmo appena spremuto mescolato con un po' di succo di lime e agave per un finale perfetto. Il sale viene aggiunto al bordo del bicchiere per quel tocco leggermente salato. Poco si sa sulle origini del paloma. Il cocktail non è apparso sulla scena fino a dopo il 1938 e da allora è esploso in popolarità.

Anche se si dice che sia il cocktail a base di tequila più popolare del Messico, c'è una certa regionalità in questa affermazione. Per legge, la tequila viene prodotta principalmente a Jalisco, sebbene anche le città degli stati di Guanajuato, Tamaulipas, Nayarit e Michoacán siano autorizzate a produrre lo spirito. Quindi, dei 31 stati del Messico, rimangono solo cinque stati produttori di tequila. Troverai un paloma nel menu nella maggior parte delle principali metropoli del Messico, insieme a luoghi turistici molto frequentati.

Porto Rico: invece di una Piña Colada, prova un Chichaíto

Pronto ad assorbire come un nativo di Porto Rico? Chichaíto, una bevanda composta da liquore all'anice e rum bianco, è stata inizialmente creata per aggirare le restrizioni imposte alle donne che bevevano rum negli anni '30 e '40. Ora è diventata la bevanda preferita dell'isola, comunemente gustata come un bicchierino o, in alcuni casi, servita fredda e sorseggiata. Il sipper è sottilmente dolce con un pizzico di sapore di liquirizia grazie all'anice. Tuttavia, ci sono alcune deliziose varianti delchichaíto, come il chichaíto de coco, fatto con latte di cocco e crema di cocco, o il chichaíto de Nutella, preparato con Nutella e latte evaporato. I piccoli bar dell'isola, chiamati chinchorros, fanno alcuni dei migliori chichaítos.

New Orleans: invece di un Daiquiri, prova Vieux Carré

New Orleans ospita una vasta gamma di deliziosi cocktail come l'iconico Sazerac e i ghiacciati daiquiri. Se stai cercando un'opzione più alcolica, allora il vieux carré fa per te. Questo cocktail è stato inventato nel 1937 dal capo bartender W alter Bergeron del famoso Carousel Bar nel quartiere francese. Il vieux carré si traduce dal francese all'inglese come "piazza vecchia" e si riferisce al nome originale del quartiere francese coniato intorno al 1890. Il cocktail spiritoso è una miscela di whisky di segale, cognac, Bénédictine, vermouth dolce e bitter.

Brasile: invece di una Caipirinha, prova un Bloody Carioca

Cachaça è per il Brasile ciò che il bourbon è per gli Stati Uniti La cachaça, la bevanda nazionale del paese, è in circolazione dal 1500. Questo liquore dolce e fruttato, limpido, distillato dal succo di canna da zucchero fermentato, è lo spirito di base del riff sudamericano della Bloody Mary chiamato Bloody carioca. Questa variante brasiliana sostituisce la vodka con la cachaça, che viene mescolata con succo di pomodoro fresco, succo di limone, succo di frutto della passione, sale di sedano, tabasco, pepe macinato e noce moscata. Viene poi servito con ghiaccio in un bicchiere highball con una costa di sedano o una fetta di cetriolo comeguarnire.

Cuba: invece di un Mojito, prova un Cuba Libre

Proprio come il paloma messicano, il Cuba libre ha una storia oscura. L'assioma "Cuba libre" risale alla metà del XIX secolo, quando i cubani adottarono "Cuba libera" come grido di battaglia mentre combattevano per l'indipendenza dalla Spagna. Durante la Guerra dei dieci anni (1868-1878), i soldati si abbandonarono a quella che chiamavano Cuba libre, che si credeva fosse una miscela di miele o melassa, acqua e rum. Nella Cuba odierna, il drink highball piccante viene tipicamente preparato con rum bianco, un pizzico di succo di lime fresco e tuKola, una cola prodotta nell'isola usata al posto della Coca-Cola.

Italia: invece di un Aperol Spritz, prova il Garibaldi

Non puoi sfuggire al fascino saporito dello spritz Aperol durante il brunch in Italia (e non ti fermeremo). Tuttavia, vi sfidiamo a bere un sorso altrettanto rinfrescante e piacevole chiamato Garibaldi. La bevanda è realizzata utilizzando solo due ingredienti: Campari e succo d'arancia appena spremuto. Il ricco cocktail prende il nome da Giuseppe Garibaldi, il rivoluzionario del XIX secolo noto per aver unito efficacemente l'Italia. Rappresentando l'Unità d'Italia in un bicchiere highball, il Garibaldi fonde il nord (la Lombardia è la città natale di Campari) con il sud (le arance sono spesso coltivate in Sicilia).

Perù: invece di un Pisco Sour, prova El Capitán

Giappone: invece di una Sake Bomb, prova un Kaku Highball

Pronto per l'abbinamento perfetto tra drink e cena? Il Kaku highball è un abbinamento creato nel paradiso delle libagioni, realizzato con whisky Kakubin e soda. È facile da abbinare alla cena poiché è leggero ed effervescente. Un highball Kaku si prepara spremendo uno spicchio di limone e versando il whisky in una tazza piena di ghiaccio prima di guarnire la bevanda con acqua gassata. Le sottili note fruttate e speziate del whisky Kabukin lo rendono ideale per i cocktail. Curiosità: Kakubin è stato creato da Shinjiro Torii, il fondatore della rinomata azienda di produzione di birra e distillazione, Suntory. Il whisky è stato rilasciato per la prima volta nel 1937 sotto Suntory Whisky, ma il nome è stato successivamente cambiato in Kakubin, tradotto come "bottiglia quadrata", a causa del suo design unico della bottiglia.