Le migliori steakhouse di Chicago
Le migliori steakhouse di Chicago

Video: Le migliori steakhouse di Chicago

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Video: Chicago's Best of Rosemont: Gibsons Bar & Steakhouse 2024, Marzo
Anonim

Chicago mantiene un'ossessione per le steakhouse. Dagli storici recinti per il bestiame nel South Side ai pittoreschi ristoranti della Gold Coast, questa città adora una cena a base di bistecche. Strutture iconiche come Gene & Georgetti, Gibsons e Morton's di Chicago stabiliscono lo status quo di cosa aspettarsi da una classica steakhouse, ma c'è anche una nuova serie di locali che ridefiniscono il concetto in termini moderni.

I nostri preferiti spaziano da un ristorante incentrato dalla fattoria alla tavola nel River North a un ritrovo di celebrità a un ristorante italiano in cui anche la pasta e l'olio d'oliva brillano. Con opzioni come queste, con piatti vegetariani buoni quanto le bistecche, chi non ne sarebbe ossessionato?

Bavette's Bar & Boeuf

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Il concetto: Questa steakhouse di ispirazione francese con sede a River North è sicuramente un posto speciale. Dal suo intrigante salotto nel seminterrato all'atmosfera da appuntamento della sala da pranzo principale, il Bavette's è in una classe a sé stante. Mentre l'ambiente al piano di sopra può essere un po' intenso a volte, il livello inferiore sembra un covo funky in cui la musica varia dall'house e dall'acid jazz incentrati sulla Parigi all'hip-hop della vecchia scuola.

Tagli a scelta: I menu preferiti includono una costata da 22 once, con osso, invecchiata a secco e una classica costata da 16 once. I commensali possono migliorare le loro bistecche con accompagnamenti come l'oscar di granchio reale caldo, arrostoaglio o midollo osseo arrostito.

Straordinari senza bistecca: Altri punti salienti includono torri di crostacei di ostriche, gamberi giganti e aragoste; pollo fritto al latticello; e lo steakhouse cheeseburger, con cheddar, salsa taverna, sottaceti, cipolle e patatine fritte tagliate a bistecca.

Dietro il bar: Il menu comprende classici (tra cui French 75, succhiello e negroni), un ampio menu di whisky e una buona selezione di birre artigianali.

Cena privata? No

Roka Akor

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Il concetto: Il ristorante di ispirazione giapponese serve bistecche e sushi in un ambiente ultra-chic. Mentre l'avamposto di River North è una delle quattro località del paese (ce n'è un' altra nel sobborgo di Chicago di Old Orchard), l'azienda con sede in Arizona riesce a farle sentire completamente originali. Uno dei punti salienti è la griglia robata, dove carni, frutti di mare e verdure vengono grigliati per un sapore ottimale.

Tagli a scelta: Wagyu giapponese, che è completato da salse e condimenti artigianali, tra cui tartufo rasato al tavolo, condimento wafu (vinaigrette di soia salata), zenzero chili e infuso di tartufo nero Salsa aioli. Naturalmente si prepara sulla griglia robata.

Specialità senza bistecca: L'ampio menu di sushi è da non perdere, oltre a granchio reale arrosto e gamberi tigre jumbo del Madagascar, anch'essi cucinati sulla griglia robata.

Dietro il bar: Troverai uno dei menu di sake più completi della città al Roka Akor, oltre a birra giapponese e whisky. I cocktail di stagione sonoInfluenzato dal giapponese.

Cena privata? Sì

Chicago Cut

Chicago-Cut-Steakhouse
Chicago-Cut-Steakhouse

Il concetto: L'elegante steakhouse sul fiume è aperta tutti i giorni per colazione e non si trova nemmeno in un hotel. Questo perché si trova al piano terra di un edificio per uffici contemporaneo pieno di avvocati e CPA. Gli ospiti possono assaporare bistecche e uova ogni giorno accompagnati da una delle migliori viste della città. È anche una calamita per le celebrità che ha attratto artisti del calibro di Beyonce, Jay-Z, Mark Wahlberg e Kate Upton.

Tagli a scelta: La costoletta con osso, alias "Il Santo Graal", è un best seller così come i doppi tagli per due (Porterhouse, con osso costata) e costata di Cajun marinata. Le bistecche vengono stagionate per 35 giorni e macellate in loco. Le aggiunte non convenzionali includono sale al tartufo e fonduta di formaggio bleu.

Specialità senza bistecca: Pollo ruspante mezzo arrosto con jus alle erbe champagne, risotto alle verdure e branzino cilena con glassa di miso sono alcune delle migliori opzioni.

Dietro il bar: La lista dei vini è ampia e la lista dei cocktail comprende sia spuntini classici che contemporanei.

Cena privata? Sì

Pesce di Joe, bistecca e granchio con pietra

Il concetto: Ci piace un po' di torba, ma sai cosa lo rende ancora migliore? Surf. Bistecca e crostacei sono un connubio perfetto. Joe's è il tipo di posto dove puoi strappare costolette e gambe di granchio gigantesche con fervore animalesco, mentre mangifuori dal grembo del lusso e ricevendo un servizio di guanti bianchi. Vero edonismo.

Tagli a scelta: La costata da 24 once con l'osso, intagliata a mano da un macellaio in loco, è il nome del gioco.

Straordinari senza bistecca: Il pesce, ovviamente. In particolare, grandi chele di granchio di pietra della Florida servite fredde con salsa di senape di Joe e il granchio reale dell'Alaska servito freddo con burro estratto.

Dietro il bar: Bloody Mary con formaggio blu e cocktail di gamberetti e gin tonic con pompelmo e timo, sono ancora un' altra espressione della filosofia del ristorante "more is more".

Cena privata? Sì

Fichi e oliva

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Il concetto: Radicato nella cucina ricca ed elegante della Riviera e delle regioni costiere del sud della Francia, dell'Italia e della Spagna, Fig & Olive incorpora i migliori oli d'oliva anche da quei luoghi. Il ristorante guidato dallo chef punta alla stagionalità durante tutto l'anno e lavora con numerosi agricoltori e fornitori locali per ingredienti di prima qualità.

Tagli a scelta: Bistecche e costolette sono tanto apprezzate quanto la pasta e i risotti fatti in casa e, naturalmente, arricchiti con oli d'oliva esclusivi. Uno dei migliori è la bistecca ai ferri, che viene arrostita con funghi di gallina di bosco. Viene fornito con una casseruola di carote, piselli e cipolline e con patate schiacciate croccanti con parmigiano e salsa chimichurri.

Specialità senza bistecca: Pasta di stagione, risotti e selvagginahalibut.

Dietro il bar: Cocktail classici e originali, oltre a più di 30 varietà di vino del sud della Francia, dell'Italia e della Spagna che vengono offerti al bicchiere.

Cena privata? Sì

Prime e provvigioni

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Il concetto: Lascia ai ragazzi dietro l'affascinante calamita delle celebrità Siena Tavern l'apertura di questa ampia e appariscente steakhouse in un edificio di 100 anni. Prime & Provisions sembra estremamente moderno, ma allo stesso tempo si ha l'impressione che sia stato modellato su uno di quei lussuosi vagoni ferroviari vintage da pranzo. La sede di 12.000 piedi quadrati può ospitare 300 persone. È direttamente di fronte al fiume Chicago, dove potresti sperimentare la Chicago Architecture Foundation River Cruise. È anche una breve passeggiata per il Chicago Riverwalk.

Choice Cuts: Prime & Provisions è la prima steakhouse di Chicago a rifornirsi solo di U. S. D. A. manzo nero Angus di prima qualità tutto naturale. Il prodotto artigianale del manzo del Kansas è noto per essere allevato in modo umano e mai esposto a ormoni, antibiotici o pesticidi. I commensali possono concedersi una serie di possibilità, ma il filet mignon tagliato a mano e a botte e un impressionante Porterhouse per quattro con taglio centrale sono alcuni dei punti salienti.

Specialità senza bistecca: Pollo fritto croccante abbinato a una pioggerellina di peperoncino bourbon d'acero, costolette di agnello con purea di pastinaca e jus di agnello e cosce di granchio reale dell'Alaska refrigerate che vengono con Salsa di senape al limone Meyer.

Dietro il bar: Una miriade di drink classici, oltre a un raffinatochampagne e lista dei vini.

Cena privata? Sì

Bistecca RPM

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Il concetto: Un' altra calamita per le celebrità, RPM Steak mostra una sala da pranzo abbagliante e affascinante dove puoi vedere cosa sta succedendo in ogni angolo della stanza. Le sue pretese di fama sono le succose bistecche nutrite con erba e il servizio da tavola con bisonti e oltre che risale all'età dell'oro.

Tagli a scelta: Il filetto di bisonte da 8 once, oltre a tagli da macellaio vecchio stile di 16 once di bistecca di stivale di prima qualità e costata di manzo. Entrambi tagliano come il burro. C'è anche il ribeye da 60 giorni, stagionato, da 38 once.

Specialità senza bistecca: Merluzzo nero alla griglia, pollo arrosto alla carbonella e aragosta piccante del Maine arrostita con miso sono must.

Dietro il bar: La lista dei vini è profonda ed esauriente, inoltre c'è un menu di cocktail pieno di classici.

Cena privata? Sì

Gene e Georgetti

Il concetto: Gene e Georgetti è la steakhouse più antica di Chicago. Fondata nel 1941, è l'incarnazione della classica steakhouse italiana di Chicago che conosciamo oggi. Celebrità vecchie e giovani hanno cenato qui, da Frank Sinatra e Lucille Ball a Keanu Reeves e Will Ferrell.

Tagli a scelta: Nella lista delle specialità, cerca una bistecca che riceve l'autentico trattamento italiano: la Bistecca Fiorentina. È una bistecca con l'osso da 48 once per due, stagionata e servita con asparagi arrostiti.

Straordinari senza bistecca: Questo è davvero un buon italiano, quindi per l'amor del cielo, ordina delle ciotole dipasta per la tavola. Vi consigliamo le linguine alle vongole oi bucatini alla carbonara?

Dietro il bar: Un viaggio pagato a Gene e Georgetti è un'ottima occasione per il vino. Ball out su una bottiglia di Barolo.

Cena privata? Sì

Swift & Sons

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Il concetto: Il Boka Restaurant Group ha collaborato con B. Hospitality Co. per il famoso Swift & Sons, situato nel Fulton Market Meatpacking District, che rende omaggio a il patrimonio della zona che risale agli anni '20. Cold Storage, il "ristorante all'interno di un ristorante" di Swift & Sons, è un ristorante di pesce da 60 posti specializzato in ostriche, cozze e altri piatti crudisti. Swift & Sons offre anche un banco di accoglienza interno. Durante gli orari di apertura, il concierge sarà a disposizione per fornire esperienze memorabili e personalizzate, come prenotazioni di ristoranti e hotel, addobbi floreali, dettagli auto, biglietti premium per teatri e concerti e acquisto di regali.

Tagli a scelta: Preparati per una serie di tagli di alta qualità di "boutique beef", tra cui una cote de boeuf secca da 38 once, Porterhouse da 36 once, costata con osso da 24 once, filetto con osso da 14 once e Wagyu giapponese A5.

Specialità senza bistecca: I punti salienti includono il pollo arrosto Amish e le pappardelle al ragù di agnello.

Dietro il bar: Il menu mette in evidenza birra artigianale, cocktail speciali, una lista di oltre 600 bottiglie di vini e 30 vini al bicchiere.

Cena privata? Sì

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