Le migliori steakhouse di Las Vegas

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:49

Dal cocktail di gamberetti da $ 1 all'onnipresente ribeye in ogni menu dall'inizio della storia d'amore di Las Vegas con la classica steakhouse, il peana della vecchia scuola a tutte le cose carnose ha definito per anni la scena culinaria della città. Ma negli ultimi anni, la vecchia steakhouse è stata sostituita da ristoranti moderni le cui bistecche (e prezzi) sconvolgono la mente. Ma anche quegli spot ridisegnati, il territorio dei viaggiatori d'affari che arrivano in città con le note spese, sono stati aggiornati. Ora puoi trovare steakhouse che spaziano da spazi fermi nel passato ai ristoranti più contemporanei che servono riff sui classici. Ecco una dozzina dei migliori della città.

Bistecca Gordon Ramsay

Tra i suoi vari ristoranti a Las Vegas, Gordon Ramsay ha un piccolo regno lungo la Strip. Per chi ama la bistecca e l'atmosfera da steakhouse internazionale, la sua Gordon Ramsay Steak a Paris Las Vegas è il posto dove andare. Cena sotto un soffitto svettante drappeggiato con una Union Jack e goditi una varietà di specialità di influenza britannica e francese. Uno da non perdere èil suo famoso manzo Wellington. Oppure scegli la spettacolare braciola reale da 32 once o il wagyu americano servito in tre modi. Naturalmente, ti consigliamo di accumulare componenti aggiuntivi come il foie gras scottato, la coda di aragosta in camicia al burro o il granchio reale dell'Alaska. Qualunque cosa tu faccia, non perdere l'iconico budino al caramello appiccicoso, con caramello allo zucchero di canna e gelato al burro marrone.

STK Steakhouse

Questa non è una soffocante steakhouse di Las Vegas della vecchia scuola. Piuttosto, STK, con sedi sorelle a Miami, New York City e Los Angeles, è una versione moderna e lounge del concetto di steakhouse. Sì, ci sono molte grandi opzioni di bistecca (una costata da 34 once con l'osso, una porterhouse da 28 once invecchiata a secco), ma puoi alleggerire il tutto con un'insalata di cavolo, branzino cileno glassato alla miso, ceviche, e un cocktail di gamberi in salamoia jalapeño scattante. Rilassati e avrai ancora molta energia per uscire.

SW Steakhouse

Affacciato sul Lake of Dreams di Wynn, recentemente rinnovato, SW Steakhouse è uno dei pochi ristoranti del paese autorizzati a servire carne di Kobe certificata e autentica. Un intero menu wagyu giapponese e domestico consente agli ospiti di accumulare lusso con componenti aggiuntivi come una crosta di formaggio blu affumicato, aragosta del Maine e burro al tartufo nero. L'executive chef David Walzog (che presiede anche il vicino ristorante Lakeside), perlustra il paese alla ricerca di alcuni dei migliori produttori. Tieni gli occhi aperti per le bistecche di Santa Carota(allevatori della California che finiscono la loro carne incredibilmente pulita con le carote) e agnello di Elysian Farms.

Jean Georges Steakhouse

Jean Georges Steakhouse è uno dei pochi ristoranti di Las Vegas (e uno dei 32 negli Stati Uniti) certificato per servire vero manzo A5 Kobe, con componenti aggiuntivi come granchio reale, midollo osseo e foie gras. La camera nera e dorata ispirata al Déco è la più glam delle steakhouse, così favolosa che piacerà sia ai devoti carnivori che a coloro che generalmente non amano l'atmosfera da steakhouse. Puoi andare totalmente drammatico, con un tomahawk wagyu da 42 once. Un vincitore come da dietro, tuttavia, è il delizioso e fumoso petto di wagyu. Il glam bar della vecchia scuola ha uno straordinario menu di whisky globale che include selezioni giapponesi, scozzesi e americane. Scegli il tuo veleno e il tuo esperto di whisky lo fumerà e lo servirà proprio di fronte a te.

STRIPSTEAK

La superlativa steakhouse dello chef Michael Mina a Mandalay Bay utilizza ingredienti di provenienza impeccabile, come wagyu giapponese A5, pesce pescato in linea e prodotti di stagione eseguiti in modo creativo, il tutto servito in una sala moderna che mette a tacere l'immagine polverosa di Las Vegas steakhouse per sempre. Come negli altri suoi ristoranti di Las Vegas, Michael Mina (Bellagio) e Bardot Brasserie (Aria), non vorrai perderti un imponente piatto di frutti di mare, servito con burro di miso caldo, salsa cocktail condita con gin ed espelette.

Delmonico Steakhouse

Lo chef stellato Emeril Lagasse dà un tocco moderno e creolo alla sua steakhouse di New Orleans, un ristorante secolare che ha acquistato e ristrutturato 20 anni fa. Qui nel veneziano, tagli come la costata con osso, il wagyu giapponese e persino un tavolo intagliato Chateaubriand per due sono superlativi, ma non perdetevi i classici gamberi alla griglia di Lagasse. Un altro vincitore che non troverai a livello locale: la pancetta con osso Kurobuta stagionata alle mele servita con scorza di anguria sottaceto e glassa di birra alla radice. La selezione di vini supera 2.300 bottiglie.

Bistecca Charlie Palmer

Il tranquillo Charlie Palmer Steak, appena fuori dalla hall del Four Seasons Hotel Las Vegas, è una delle migliori hit della cucina americana progressista di Palmer. Pensa a un'insalata di spinaci per bambini con uova tartufate e pancetta e barbabietole e formaggio di capra per iniziare, foie gras della valle dell'Hudson scottato, wagyu giapponese A5 e bistecche succose in crosta con componenti aggiuntivi come foie scottato e midollo osseo. Questa steakhouse è nota per la sua eleganza sobria e attrae una folla di powerbroker.

Manzo d'oro

Non puoi battere la più antica steakhouse di Las Vegas per un'atmosfera d' altri tempi. Aperto dal 1958, The Golden Steer era uno dei preferiti di Frank Sinatra (aveva persino il suo stand, ancora segnato oggi), e altri clienti abituali includevano Sammy Davis Jr., Dean Martin ed Elvis Presley. Non cercare tutte le versioni moderne della cucina da steakhouse; questa è tutta tradizione, sempre. Cerca la costata con osso, il porterhouse e la costola di prima qualità taglio Diamond Jim (24 once). I posti migliori sono le cabine (chiamate con largo anticipo per prenotarne una) e Golden Steer capitalizza su uno schtick adiacente alla folla offrendo sale private (la Mob Room può ospitare fino a 16 persone) e la Western Room, che ricorda la sua eredità del Vecchio West.

Carne al bazar di Jose Andres

Il superchef spagnolo José Andrés non è estraneo allo Strip, con altri tre ristoranti famosi sotto la sua supervisione. Inoltre, non rimane mai senza idee creative e, al Bazaar Meat at Sahara, decostruisce la steakhouse di Las Vegas tramite affettatrici per Iberico e griglie fiammeggianti davanti e al centro. I piatti condivisibili sono il modo per iniziare, come i chicharrones con pelle di maiale con yogurt greco e zucchero filato foie gras stravagante ma meraviglioso. Ma sei qui per la bistecca, quindi ordina qualcosa dalla parte del menu "focolare", come la bistecca di costolette di wagyu (chuletón) nutrita con erba dalla Nuova Zelanda o un filetto di wagyu/angus con l'osso dell'Oregon. È una sala estremamente divertente e un menu, una delle migliori sale da pranzo per grandi gruppi in circolazione.

Echo & Rig

La prima cosa che noterai in questa steakhouse del Tivoli Village è la finestra gigante che mostra la sua macelleria proprio dentro la porta d'ingresso. La gente del posto si affolla qui per qualsiasi cosa, dai tomahawk wagyu al petto d'anatra alla terrina di coniglio estratta dallo splendido armadietto della carne in vetro aperto per servire a casa. Nel ristorante, che si affaccia sul pittoresco paesino, gli chef cucinano bistecche su quercia rossa (pensate a tuttitagli classici più la "Bavette" - un taglio di Kobe americano e un controfiletto tagliato da baseball di Omaha USDA prime). Non trascurare i molti lati; in effetti, i tuoi amici vegetariani possono allegramente preparare la cena con le stelle, come i cavoletti di Bruxelles con pistacchio e limone fresco e alcune strabilianti carote arrostite.

CUT di Wolfgang Puck

Wolfgang Puck's CUT al Palazzo è la seconda location della steakhouse preferita dallo chef di Beverly Hills. Questo è dove andare se vuoi stupire i tuoi compagni commensali. È l'epitome della moderna steakhouse, con pareti color crema e specchiate e file di lampade a cubo di vetro sotto le quali tutti sembrano favolosi. Scegli tra USDA Prime Illinois e Nebraska nutrito con mais, porterhouse invecchiato, ribeye con osso e controfiletto di New York, così come il wagyu americano di Snake River Farms nell'Idaho e il wagyu giapponese della riserva privata di Hokkaido. Non lesinare su componenti aggiuntivi come il formaggio blu Point Reyes e contorni come il mac e il formaggio esagerati fatti con cheddar stagionato e tagliatelle cavatappi.

Bisteccheria e bar Bavette

L'oscuro e sexy Bavette's, ispirato alla Belle Epoque, è stato uno dei primi ristoranti ad aprire quando l'ex Monte Carlo è stato immaginato come l'elegante Park MGM. All'interno della steakhouse di Chicago, ci sono tutte sedie con schienale in velluto, lampade Tiffany, divanetti in pelle rossa e luci soffuse. La stanza rivestita in legno scuro sembra intima ma va avanti all'infinito. Per un appuntamento sexy, chiedi una delle stanze laterali più piccole sospese in stile galleria con arte vintage. Il lungo menu rende orgogliosi tutti i classici della steakhouse, da un classico spicchio con uova, pancetta e gorgonzola a una striscia di New York con osso invecchiata a secco di 42 giorni davvero superlativa. In nessun caso dovresti perdere la torta di carote alta un miglio.