I migliori ristoranti a Richmond, Virginia

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:50

Le voci sono vere: la capitale della Virginia è una delle migliori destinazioni culinarie del sud e, se possiamo essere così audaci, gli Stati Uniti. Sede di ristoranti guidati da chef che offrono di tutto, dal cibo gourmet del sud ai piatti internazionali ispirati, una rivoluzione della birra artigianale e una scena di cocktail super trendy, qualsiasi viaggiatore che visiti questo paradiso storico dovrebbe essere preparato ad avere molte prenotazioni difficili da catturare. Se stai andando a Richmond e porti con te il tuo appetito, questi sono i posti che devono essere nella tua lista.

Alewife

Nato da un'idea del tre volte semifinalista di James Beard Lee Gregory, questo ristorante eclettico presenta in primo piano frutti di mare dell'Atlantico centrale, con quasi tutto il menu proveniente dalla vicina baia di Chesapeake. Situato nello storico quartiere di Church Hill della città, piatti come l'escovitch di gamberi di roccia con agrumi, habanero e riso soffiato o capesante con lenticchie, funghi di ostrica e brodo di maiale sono eccezionali e la lista dei cocktail del ristorante è tra le migliori della città.

Passo del Brennero

L'arrivo di numerosi birrifici e distillerie ha portato a una rinascita del quartiere Scott's Addition di Richmond negli ultimi anni e il Brenner Pass dello chef Brittanny Anderson non ha fatto eccezione. Anche un semifinalista di James Beard, Anderson ha servito piatti di menu in stile alpino come flammkuchen, schnitzel di vitello e un hamburger alla fonduta sin dall'apertura del ristorante nel 2017. Gemme di Apres come sidro caldo e The Snow Bunny, composto da vodka, limone, ananas e sciroppo di lavanda, chartreuse verde, Cocchi Americano e spumante illuminano la lista dei cocktail. Per gli amanti della birra, ordina una pinta di birra della casa del ristorante, The Veil.

L'Opossom

Un attore importante nella rinascita gastronomica di Richmond, l'executive chef David Shannon delizia i commensali ogni sera in questo alimento francese. Oltre a piatti divertenti come l'uovo Faberge "abbagliato" con caviale e salmone stagionato all'aneto e il jus di pollo "succulento, giovane e nubile", il ristorante stesso è un'esperienza teatrale. Una riproduzione a grandezza naturale del "David" di Michelangelo ti accoglie all'ingresso, la carta da parati di Andy Warhol si rivela sotto i tavoli di vetro e le ostriche arrivano al tavolo avvolte da una nebbia di assenzio. La sala da pranzo rosso scuro sembra una scena di "Twin Peaks" e ogni fan dello spettacolo dovrebbe essere sicuro di ordinare il Laura Palmer, fatto con gin, ciliegie schiacciate e vermouth Dolin Blanc.

Ristorante Adarra

Questo ristorante di ispirazione basca celebra i sapori unicidella regione settentrionale della Spagna con piatti condivisibili come chorizo iberico picante, gnocchi con gamberi ripieni e fagioli bianchi, spezzatino di polpo e gildas (spiedini di acciughe, guindilla sottaceto e un'oliva singola). I proprietari di marito e moglie Randall e Lyne Doetzer sono entrambi sommelier e l'ampia lista dei vini comprende una serie di vini naturali e biodinamici.

Pertica

Un brillante esempio del mash-up di cucine internazionali per cui Richmond è famosa, lo chef Mike Ledesma prepara cibo tipico del sud con un tocco del Pacifico in questo ristorante ispirato all'isola. La bouillabaisse di frutti di mare e tamarindo in stile Flipino condivide il menu con pollo Huli-Huli, un classico cibo da strada hawaiano, gamberetti malesi speziati e un banh mi di pollo fritto. I dessert originali includono una crema catalana jalapeño e un budino di pane tres leches, e una lista di cocktail tropicali si arricchisce di rum e gin.

Laura Lee

Nascosto a sud del fiume a Forest Hill a Richmond, il preferito del quartiere Laura Lee offre piatti americani contemporanei in uno spazio giocoso e pieno di piante. La proprietaria Kendra Feather e il suo chef esecutivo Scott Lewis hanno dato una svolta moderna ai classici tradizionali del sud come le cosce di pollo confit con semola di cheddar e costolette di maiale affumicate con una glassa di miele piccante e arachidi della Virginia. Ordina il cocktail Dirty Bird, a base di chiaro di luna al caffè Belle Isle, Campari e lime. Se sei lì per il brunch, la coscia di pollo fritta con torta a imbuto e lamponecomposta da non perdere.

Cialde di birra

Il quartiere di Manchester, in rapida rivitalizzazione, ha ottenuto un nuovo gioiello l'anno scorso quando è arrivato questo locale veloce e informale che serve waffle e milkshake. Il proprietario Ajay "A. J." Brewer utilizza lo spazio per servire cialde dolci e salate, sette combinazioni delle quali prendono il nome dalle scuole pubbliche locali di Richmond, nonché per ospitare eventi della comunità e mostre d'arte nella vicina galleria d'arte. I fan del salato dovrebbero provare The Overby, una cialda di pane di mais condita con jalapeño, salvia e burro al miele montato, mentre i fan dei dolci dovrebbero assaggiare The Holton, fatto con streusel alla fragola, crema inglese e polvere di menta piperita. Assicurati di ordinare un milkshake, sono disponibili opzioni alcoliche, da abbinare con.

Perly

Questa classica salumeria ebraica dà un tocco divertente a piatti tradizionali come la zuppa di matzoh e latkes con take come il "Jewbano", un panino cubano con lingua affettata e petto di manzo invece del tradizionale prosciutto e maiale, o " Involtini di uova ebraiche” che sono ripieni di carne in scatola, kishka e crauti. L'intera lista dei vini è kosher e il menu dei cocktail presenta gemme come il Larry David, un sorso a base di vodka o gin a scelta insieme a soda di sedano fatta in casa, semi di sedano e un bordo di zucchero.

Longoven

Questo posto chic una volta si è fatto le ossa come un pop della domenica serafino alla Sub Rosa Bakery, la preferita di Richmond, ma ora è considerata una delle riserve più calde della città. Il suo menu minimalista ha solo 11 piatti ogni sera, invitando i commensali a concentrarsi sul cibo. Nel vero spirito della cucina New American, il menu presenta una cucina ispirata all'America Latina, al Giappone, all'Europa e ad altre cucine globali. I pezzi forti includono la faraona arrosto con lenticchie beluga, carote di Kyoto e salsa foie, oltre al filetto di maiale alla griglia con semi di matcha e funghi shiitake.

Soul Taco

Abbinando prodotti tipici del sud come il pesce gatto in crosta di farina di mais e i piselli dagli occhi neri al tradizionale tex-mex, Soul Taco è il posto dove andare per trovare una svolta davvero unica al taco. Dai tacos di carne asada fritti con pollo ai nachos per cuccioli, questo menu avrà qualcosa per tutti, a seconda di quanto audace è disposto ad essere un commensale. Mangia tacos e snack fusion meridionali e messicani come carnitas di maiale stirato mentre ammiri le vivaci opere d'arte dell'accogliente vetrina, incluso un trattamento pop art di Frida Kahlo.

Lemaire

Situato nel Jefferson Hotel, Lemaire è considerato uno dei migliori ristoranti della città. Prende il nome da Etienne Lemaire, l'ex maitre di Thomas Jefferson, il locale porta la cucina del sud di alto livello con piatti come salmone strofinato con spezie, stinco di agnello brasato con grana e pistacchio e untartare di tonno servita in coppetta Martini con avocado e chips di radice di loto. Impegnato nella sostenibilità, tutto il menu proviene da fattorie entro un raggio di 90 miglia dal ristorante.

Stella's

Un'istituzione di Richmond, questa gemma greca ha subito diverse iterazioni dalla prima apertura nel 1983, ma ha ancora legami con la sua proprietaria e matriarca, Stella Dikos. Piatti classici greci come spanakopita e dolmades si affiancano a versioni elevate di stinco di agnello brasato, ouzo di gamberetti e souvlaki. Alcuni degli ingredienti del ristorante e delle specialità preparate sono disponibili presso Stella's Grocery, un avamposto gastronomico che da allora si è esteso a località di Malvern Gardens, Scott's Addition e Downtown Richmond.

Il calamaro di Edo

Un classico pasto italiano può essere consumato da Edo's, dove un tavolo durante l'ora della cena può essere difficile da catturare. Piatti colmi di spaghetti alla puttanesca, branzino alla griglia e penne ai frutti di mare possono essere facilmente divisi in due pasti, ma l'atmosfera amichevole del ristorante e i bicchieri di vino che scorrono fanno venire voglia ai commensali di rilassarsi e fermarsi un po', quasi come se stessi mangiando in un casa di un amico. Come il figlio di un'osteria vecchia scuola e di uno speakeasy italiano, Edo's è nascosto dietro una scala e una porta non contrassegnata, ma nonostante il suo ingresso, qui non c'è pretesa; proprio come i suoi ingredienti, questo posto sa come mantenerlo semplice.

ZZQ Barbecue artigianale del Texas

Il nativo del Texas Chris Fultz ha aperto questo hotspot barbecue nel 2018 ottenendo il plauso immediato degli intenditori di carne affumicata di tutto il sud. Mentre il tradizionale maiale stirato carolineano è nel menu, il petto è la star dello spettacolo qui, e la "trinità del Texas" di petto, mezzo carré di costine e diversi anelli di salsicce fatte in casa tende a esaurirsi rapidamente. Le carni sono vendute al chilo, insieme ad alcune opzioni di panini, contorni come jalapeño mac e formaggio e una selezione giornaliera di dessert. E sì, il nome del ristorante rende omaggio alla leggendaria rock band texana ZZ Top.

Kuba Kuba

Questo caffè cubano in stile bistrot è uno dei locali preferiti e ha guadagnato così tanta popolarità nel corso degli anni che il proprietario Manny Mendez si è finalmente ampliato in una seconda sede, Kuba Kuba Dos, nel 2015. Entrambe le sedi presentano un'atmosfera da bodega, con servizio al banco che offre una sosta ai box per una tazza di caffè cubano o un bicchiere di vino, nonché cabine riservate per il servizio di colazione, pranzo e cena. Il Kubanaso, un cubano con una sana porzione di chorizo, è un panino eccezionale e l'ampio menu del brunch del ristorante tende a fare i bagagli tra la folla nei fine settimana.