I posti migliori dove mangiare tacos a Los Angeles

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:57

Come dichiara il mosaico di tessere di Guerrilla Tacos, LA non gioca. Soprattutto non quando si tratta di tacos. No, la scuderia del cibo di strada, il preferito dei camion di cibo e pietra angolare della cucina messicana è una cosa seria da queste parti e nessuna visita a Los Angeles è completa senza mangiare almeno un taco. Che tu stia cercando colazione o birria, vegano o ricco di carne, croccante o morbido, i migliori tacos di Los Angeles ti soddisfano.

Tacos di guerriglia

Non molti chef sono passati dall'occupare un carretto a farsi cantare le lodi dagli ispettori Michelin, ma sette anni, un camion di cibo, un ristorante dell'Arts District e circa un milione di tacos dopo, quei diritti di vanteria appartengono a Wes Avila. Tutto nella sua tana d'angolo è sgargiante, inclusa l' alta cucina messicana, la musica, l'agua fresca fatta in casa, il design ispirato ai graffiti (i numeri dei tavoli sono modellati su bombolette di vernice spray), il personale e persino i clienti.

Ordina allo sportello, assicurati i posti e poi banchetta con favolosi tacos (e taquitos di patate) ispirati allo stesso modo dalla città, dalla stagione e dalla sua eredità. Se hai difficoltà a scegliere tra la zucca (conhalloumi, fichi e noci pecan candite), melanzane al curry saag, pesce spada con burro uni o mousse di maiale/tendini/fegato di pollo, optate per l'opzione omakase da $ 95.

Mariscos Jalisco

Parcheggiata nello stesso punto dell'Olympic per più di un decennio, questa istituzione ondulata e la sua mente Raul Ortega hanno sempre ottenuto elogi dall'amato critico gastronomico Jonathan Gold e spesso scivolano in cima alle competizioni di street food con i suoi tacos caratteristici dorados de camaron (tacos fritti con gamberi). Sono croccanti fuori e calde e succose dentro. La salsa aggiunge spezie e calore, il lime taglia un'esplosione di acido e la carezza di avocado un po' di cremosità. Non vengono serviti alcolici e i contanti sono obbligatori.

Tallula

Questa calamita per celebrità è così cool e casual che vedere un Christian Bale in pantaloncini corti che condivide una ciotola di guac o una fetta di torta tres leches con gli amici è normale. Il menu per lo più messicano è aumentato di una tacca con tocchi panasiatici. Pensa alle fajitas di pollo tandoori, alle cozze al cocco e al curry, alle empanadas di samosa e al tofu birmano croccante in salsa di tamarindo. Quattro tipi di tacos sono sempre disponibili e serviti in coppia: carne rossa, frutti di mare (gamberi al peperoncino dello Yucatan con aioli serrano e cipolla sottaceto), pollo e vegano (una patata patata fritta in salsa di arachidi dolce e piccante). Di solito c'è anche una creazione quotidiana di taco come i tacos con sandwich di pollo fritto. Tutti sono serviti su ordinazionetortillas con masa a base di mais di Oaxaca di provenienza responsabile. Avvertimento: questo membro della stimata famiglia Rustic Canyon ha un prezzo per i portafogli Westside.

Sonoratown

Nel 2016, i veterani del settore dei servizi Jennifer Feltham e Teodoro Diaz-Rodriguez si sono lanciati da soli per creare un'accogliente taqueria in centro che onorasse lo stile dei taco della città di confine del Messico settentrionale in cui Teo è cresciuto. Quella regione è nota per la carne asada cotta sul fuoco di legna di mesquite servita in tortillas di farina (FYI vegani: sono fatti con lo strutto). Sono diventati rapidamente un appuntamento fisso delle pause pranzo e dei tour dei taco nel distretto della moda. Le opzioni di ripieno includono: bistecca, pollo, chorizo, peperoncino poblano arrosto/fagioli borlotti e trippa croccante. Aggiungi calore maggiore con salsa chiltepin, lava il tutto con agua fresca di cetriolo lime e abbi pazienza, non ci sono mai abbastanza posti a sedere.

El Indio di Gilbert

In una città che cambia frequentemente, i colpi alla testa ingialliti e le foto vecchie di decenni di squadre di baseball e animali trasandati attaccati a ogni centimetro piatto di questo locale a conduzione familiare di 45 anni diventano confortanti quanto l'umile cibo che servire. I tacos dal guscio croccante e le basi dal guscio morbido possono essere ordinati à la carte o in combinazione con tortillas extra, fagioli fritti e riso. È conveniente, di solito genera avanzi e include patatine e salsa all-you-can-eat e carote sottaceto piccanti senza fondo. IlLa gemma di Santa Monica solo in contanti è amata dalla gente del posto e piena di famiglie.

Tacos rossi di Teddy

La dura competizione a Los Angeles per il miglior birria (brasato alla Jalisco con salsa piccante di peperoncino) potrebbe creare un teso reality show. Un contendente sarebbe Teddy Vasquez con il suo camion di Slauson Avenue e il nuovo negozio di mattoni e m alta di Venezia a pochi passi dalla sabbia. È specializzato nel ripieno di manzo cotto a fuoco lento noto come birria de res. Il consommé rosso brillante titolare è davvero una cosa di bellezza e probabilmente il motivo per cui i tacos creano così dipendenza. Aggiungi le fette di ravanello per aggiungere croccantezza e calmare il fuoco.

Madre

Potrebbe non esserci posto migliore in città per trascorrere i lunedì del Mezcal di una delle due località Madre (Palms e Torrance) grazie a una scuderia molto profonda di Mezcal e tequila (stiamo parlando di 300 varietà) e baristi che sanno usarli nei cocktail. Le bevande si abbinano bene con la cucina di Oaxaca in cui Madre è specializzata come barbacoa di capra, sei tipi di talpa, tamales avvolti in foglie di banana, taquitos di pollo, lingua in salsa verde e grilli croccanti con affresco di queso. Se sei con un gruppo numeroso o semplicemente hai difficoltà a decidere quale proteina provare, la piastra del campionatore viene fornita con più carni e tutti gli accessori. Per offrire ai clienti un'esperienza autentica, il proprietario importa formaggio, spezie e peperoncini dalla sua terra natale e spesso usa una versione più densa di tortilla nota come memela.

Piccoli contanti

Lo chef W alter Manzke (Republique) è cresciuto a San Diego ed è esperto nello stile di vita da fattoria a tavola e nei viaggi di taco a Tijuana. Ha combinato questi elementi con le abilità acquisite in cucine rinomate e la sua ossessione per la musica (il nome fa riferimento a Tom Petty e Johnny Cash) per creare la sua autoproclamata taqueria "semi-autentica". la folla è altrettanto vivace, un probabile effetto collaterale di margarita rigidi e horchata sporche.

Gli ingredienti di alta qualità sono importanti per Manzke e inizia con le tortillas preparate internamente utilizzando mais biologico e non OGM proveniente dal Messico e il giardino sul tetto del ristorante. I tacos da non perdere includono il polpo alla griglia, i gamberi thailandesi con arachidi tostate e salsa satay e la zucca arrosto con porri croccanti.

Stato di origine

I burritos della colazione divorano tutta la gloria e anche se non li scalcheremmo mai dal letto, ci permettiamo di fare il caso per i tacos della colazione. In particolare quelli che troverai nelle tre sedi di HomeState. La Texas Kitchen sforna i migliori piatti della città, comprese tre opzioni vegetariane, una con petto tritato, un' altra con chorizo, alcune con fagioli e un paio con pancetta. Scegli le tortillas di farina o di mais e guarnisci con queso appiccicoso, che si apre con il calore del jalapeño. Sì, hanno anche migas e tacos a qualsiasi ora, ma la colazionequelli sono dove si trova. C'è sempre una fila e nessuno dei ristoranti ha molti posti a sedere.

Salazar

Non lasciare che l'aspetto a basso costo dei primi anni '90 del loro sito Web ti impedisca di provare la migliore cena all'aperto di Frogtown. Punteggiato da sedie di plastica adiacenti a Eames pastello, fioriere in blocchi di cemento e cactus verticali, il vasto patio (un negozio di carrozzeria riutilizzato in modo creativo) ospita facilmente grandi gruppi ed è estremamente piacevole nelle notti calde. I tacos, appena sfornati alla griglia, vengono serviti in tortillas di farina tiepida. Le proteine standard fanno la loro apparizione ma sono i piccoli dettagli come l'ananas grigliato sull'al pastor e la zucca e il finocchio sott'aceto sull'opzione vegetale che spiccano. Così fanno i cocktail artigianali, arricchiti con ingredienti gourmet come polvere di kaffir, buccia di mais bruciata, curcuma, alghe e Topo Chico.

Kogi BBQ coreano

Il melting pot che è Los Angeles si riflette nella scena gastronomica generale, comprese le sue offerte di taco. L'esempio più famoso è il camion barbecue Kogi e la conseguente taqueria immobile. Creato dal famoso chef Roy Choi, i suoi piatti più famosi come i tacos alle costolette, le quesadillas kimchi e i tacos speziati di maiale sposano le tecniche, le preparazioni e gli ingredienti del barbecue coreano e della cucina messicana. Dare la caccia a un camion di cibo, in particolare Kogi, su Twitter per fare uno spuntino a tarda notte in un parcheggio buio è una delle esperienze più incredibili che un visitatore possa vivere a Los Angeleshanno, ma una visita al ristorante è un secondo vicino. Hamburger Pacman. Cani Kogi e insalate di tofu agli agrumi sono in offerta insieme a tacos messicani più tradizionali come pollo asado, carnitas e calamari.

Tacos di pesce di Ricky

Questo camion di cibo Frogtown/Los Feliz senza fronzoli e conveniente, che è apparso nella nostra lista degli Editor's Choice Awards 2019, è gestito da un nativo di Ensenada che sa cosa serve per preparare il perfetto taco di pesce croccante in stile Baja. Il gusto del pesce caldo, fritto sapientemente, mai inzuppato in pastella, abbinato a cavolo croccante, pico de gallo fresco e crema ricca ti trasporta istantaneamente su un carretto sulla spiaggia. Anche i tacos di gamberetti sono in offerta, ma sono un secondo lontano. Il food truck è chiuso lunedì e martedì.

Piccola Taqueria

Mentre la maggior parte delle persone viene in questo ritrovo di West Hollywood per la scena della vita notturna più che per il cibo, i tacos sono degni di una visita giornaliera. Inoltre, l'insalata di taco è un'opzione se preferisci una soluzione simile con sensi di colpa leggermente meno calorici. Se non hai tali riserve, ordina il Double Decker, un Frankenstein croccante e dal guscio morbido insieme a uno strato di fagioli e farcito con picadillo di manzo, birria di agnello o il taco di pancetta di maiale fusion. I vegani ottengono pomodoro e fagioli neri mentre i vegetariani ottengono funghi e mais. Consigliamo vivamente anche la ciotola di cavolfiore annerito con quinoa, crema di anacardi e cipolle dello Yucatan e il margarita stagionale, soprattutto se l'amarena è in offerta.

SkyTacos gourmet

Sky's ha fuso concetti culinari messicani e cibo dell'anima in modi che probabilmente non avresti mai immaginato per più di due decenni. Caso in questione, il famoso taco di gamberi di fiume o il taco di gamberetti Cajun. Alcuni hanno interiora tradizionali come carnitas di maiale, bistecca o pesce bianco, ma la direzione suggerisce di soffocare i tacos in salsa sassy e abbinarli a un tè dolce. Oppure puoi sbizzarrirti e riempire le tue tortillas con aragosta, salmone o funghi shiitake.

Questo è uno dei posti più sicuri dove mangiare i vegani in quanto offrono un menu completamente separato, mantengono gli ingredienti isolati dai cibi proibiti e cucinano ordini senza carne su una griglia separata. Sorprendentemente, Sky's è anche noto per la cheesecake, quindi assicurati di provarne una o due fette.

Tacos Tu Madre

Questo locale all'angolo di Los Feliz è piccolo - se sbatti le palpebre mentre cammini per strada al momento giusto, ti perderai la finestra degli ordini - ma i suoi tacos sono davvero deliziosi. E reso veloce e a prezzi moderati. Per prima cosa vorrai Instagram la sua famosa insegna al neon "make tacos not war" nella sala da pranzo delle dimensioni di una miniatura, ma se il tempo lo permette, prendi il tuo banh mi vegano, avocado fritto, picadillo di soyrizo vegano di melanzane, tonno ahi o dolce e tacos di pollo piccanti nell'area salotto all'aperto lungo la strada. L'esperienza epicurea non è completa senza un giro di morsi di churro di velluto rosso.

Guisado

Con un nome che si traduce in stufato, i gustosi brasati di questa catena nostrana ora ribollono in tutta la città, inclusi West Hollywood, il centro cittadino e Burbank. Le gustose meraviglie in una pentola - come il pollo tinga, il chile verde chicharron, la mole poblano e la cochinita pibil - vengono preparate ogni giorno insieme alla masa per le tortillas nell'originale avamposto di Boyle Heights. Molti sono stati portati alle lacrime dal chile toreado, un miscuglio ribollente di serrano, habanero, jalapeo e peperoncini thailandesi arrostiti a fuoco vivo. Sono disponibili un'opzione vegana e tre vegetariane, compresi i funghi con coriandolo. I single delle dimensioni di una strada sono tutti a meno di $ 3,50 e senza glutine.

CaCao Messico

Se sei un tradizionalista di taco, poiché credi che la carne asada sia l'unico vero ripieno, questo locale creativo di Eagle Rock probabilmente non fa per te. Ma se la semplice menzione di tacos ripieni di anatra confit, avocado fritto, ciccioli di pancetta di maiale, costolette coreane o ricci di mare con peperoncino guero in pastella di tempura ti fa sbavare, affrettati in questa cantina informale. È decorato con cappelli di paglia, coperte con frange e altri oggetti di artigianato a sud del confine ed è frequentato dagli hipster dell'Eastside. Mentre sei lì, attacca un ordine di talpa di fichi (su pollo grattugiato o patatine fritte) e un cocktail di horchata.

Autocarro Acasa

È appropriato che lo troviIl camion di cibo messicano allestito quasi tutte le sere davanti all'ufficio postale di Encino perché vale la pena scrivere i loro tacos. Soprattutto i tacos di gamberetti grigliati (alla perfezione) conditi con zucca cruda, mais arrosto, formaggio cotija, pico de gallo e una salsa chipotle vivace. L'asada viene marinato in chimichurri fatti in casa e può anche essere gettato in cima alle patatine fritte invece di una tortilla. Al pastor ha ananas piccanti, il chorizo è degno di un cheat day e i tacos vegetariani ricchi di zucchine sono disponibili in gusci duri o morbidi. Acasa si diletta principalmente nel take-away con chiamata anticipata, ma ci sono alcuni tavoli e sedie per le persone che preferiscono mangiare tutto fresco alla griglia.