I 10 migliori ristoranti in Marocco

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:58

Dall'architettura storica e ai vivaci suk delle sue città medievali alla bellezza drammatica del deserto del Sahara, ci sono molte ragioni per visitare il Marocco. Per i buongustai, l'attrazione più grande è la cucina iconica del paese. La cucina marocchina trae ispirazione dalle ricette autoctone berbere e dalle tecniche e tradizioni portate dai coloni provenienti da Arabia, Spagna e Francia. Le spezie esotiche vengono coltivate localmente per conferire strati di sapore a tagine e cuscus, mentre i frutti di mare sono un punto culminante delle coste atlantiche e mediterranee del Marocco.

In questo articolo, esaminiamo 10 dei nostri ristoranti preferiti in una serie di categorie uniche. Situati in quattro delle destinazioni turistiche più famose del paese, vanno da locali notturni marocchini squisitamente decorati a ristoranti internazionali con molto spazio per far correre i bambini. In breve, c'è qualcosa per ogni tipo di viaggiatore, indipendentemente dai tuoi gusti o dal tuo budget.

Miglior budget: La Cantine Des Gazelles, Marrakech

Situato a cinque minuti a piedi da Djemma el Fna, nel cuore della Marrakech medievale, La Cantine Des Gazelles serve una cucina fusion marocchina e francese tanto conveniente quanto lo èdelizioso. Mangia fianco a fianco con la gente del posto tra l'arredamento rosa Barbie degli interni o ai tavoli lungo le strade che ti immergono nel trambusto della vita della medina. I revisori sono entusiasti delle gustose tagine, pastiglie e spiedini di carne alla griglia del ristorante. Se sei stanco della cucina locale, opta invece per le frittate o la pizza. Il ristorante è aperto da mezzogiorno alle 22:00. tutti i giorni tranne il lunedì. Ricordati di portare contanti.

Miglior romantico: Dar Zellij, Marrakech

Passeggia mano nella mano attraverso la medina di Marrakech fino a cenare al Dar Zellij. Ospitato all'interno di un riad del XVII secolo splendidamente restaurato, si distingue per il suo magnifico arredamento marocchino, tra cui soffitti dipinti originali e splendidi mosaici zellij. Chiedi un tavolo per due sotto gli aranci nel cortile centrale, dove la luce delle candele proietta ombre tremolanti sulle colonne e le gallerie circostanti. Il menu offre piatti marocchini preparati con cura, tra cui pastiglie, tagine e tradizionale zuppa di harira. Puoi anche ordinare un cocktail o festeggiare un anniversario speciale con una bottiglia di Champagne importato. Il ristorante è aperto tutti i giorni da mezzogiorno a mezzanotte.

Il meglio per le famiglie: La Grange, Casablanca

Mentre molti ristoranti marocchini accolgono le famiglie, pochissimi hanno servizi, specialmente per i bambini. Fa eccezione La Grange, situata in un ambiente rurale alla periferia di Casablanca. Il menu à la carte offre piatti internazionali per grandi e piccini, tra cui pasta, insalate, hamburger e pizza. Mentre ti rilassi con un cappuccino o una spremuta fresca (come tanteristoranti marocchini, questo non serve alcolici), i tuoi bambini possono correre liberi nel grande parco giochi all'aperto. Ci sono trampolini e tavoli da ping-pong, giri sui pony e un chiosco di zucchero filato. La Grange apre tutti i giorni alle 10:00.

Miglior Splurge: Nur, Fez

Per l' alta cucina ispirata alle tradizioni e agli ingredienti del Medio Atlante, dirigiti verso Nur. Guidato dall'acclamato chef marocchino Najat Kaanache e situato vicino al Blue Gate nella suggestiva medina di Fez, l'arredamento del ristorante fonde l'eleganza contemporanea con elementi di eleganza bizantina. Aperto solo a cena, il menu degustazione comprende 10 piatti realizzati con i migliori prodotti dei mercati della medina. Che si tratti di latte di cammello, funghi selvatici o profumati di menta e coriandolo dipende dalla stagione, ma ogni piatto è un'opera d'arte squisitamente presentata. I prezzi sono alti per gli standard marocchini, quindi salvalo per un'occasione speciale.

Miglior vegetariano: Triskala Café, Essaouira

Un altro gioiello di Essaouira, il Triskala Café è un ristorante economico che serve cucina locale con un'enfasi sui piatti vegetariani. Le diete pescatarie, vegane e senza glutine sono soddisfatte anche da un menu stagionale che cambia ogni giorno. Per darti un'idea di cosa aspettarti, i preferiti del passato includono falafel e hummus di barbabietola, tagine di verdure e zuppe accompagnate da pane appena sfornato e una selezione decadente di dessert ripieni di frutta. Il bar è privo di plastica e non serve alcolici. Invece, prova uno dei loro succhi o tè. L'orario di apertura è dalle 12:30 a23:00 ogni giorno.

Il meglio per gli intenditori di vino: Riad Noir d'Ivoire, Marrakech

L'alcol è raramente una caratteristica dei ristoranti marocchini, con molti che scelgono di non servirlo affatto. Non così al Riad Noir d'Ivoire, un boutique hotel e ristorante gourmet nella medina di Marrakech. L'orgoglio e la gioia del riad è la sua cantina dei vini progettata su misura, dove 3.000 bottiglie rappresentano varietà ed etichette ricercate da tutto il mondo. Fatevi consigliare dall'esperto sommelier quando scegliete quale abbinare alla vostra cena. Metà marocchino, metà internazionale, il menu offre tagine di rana pescatrice e couscous di agnello insieme a filetto di manzo e risotti italiani. Per un'esperienza completa, soggiorna in una delle sfarzose suite del riad.

Miglior pesce: La Table di Madada, Essaouira

Ospitato in un vecchio magazzino di carrubi vicino al porto di Essaouira, La Table di Madada spicca in una cittadina famosa per i suoi ristoranti di pesce. L'arredamento è un'accogliente miscela di tradizionale marocchina ed europea moderna, con tavoli disposti sotto nicchie e archi rivestiti di mattoni. Il menu trae ispirazione dalle stesse influenze, aggiungendo un tocco di stile francese ai piatti a base di pesce fresco del Nord Africa. Assaggia i gamberi alla citronella, il granchio gratinato e gli indimenticabili tagine di pesce. Il servizio è immancabilmente cordiale e i prezzi offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo. L'orario è dalle 19:00 alle 22:30 tutti i giorni tranne il martedì.

Migliori visualizzazioni: Zeitoun Café, Marrakech

Amato sia dalla gente del posto che dai turisti per le sue splendide viste sui tetti di Djemma el Fna, lo Zeitoun Café offreuna vista a volo d'uccello della piazza più famosa di Marrakech. Mentre aspetti il cibo, cerca incantatori di serpenti e acrobati, venditori di cibo di strada e tatuatori all'henné. Di notte, la piazza si trasforma in un tappeto di luci reso offuscato dal fumo che sale dalle grate aperte. Il menu è altrettanto impressionante, mostrando un'ampia varietà di piatti marocchini tradizionali e reinventati. Aperto per colazione, pranzo e cena, il bar serve anche cocktail di frutta fresca perfetti per aperitivi serali.

Miglior tema: Rick's Café, Casablanca

Ambientato in uno storico palazzo con cortile addossato alle mura della medina di Casablanca, il Rick's Café è una tappa obbligata per i fan di "Casablanca", l'iconico film del 1942 con Humphrey Bogart e Ingrid Bergman. Sebbene la discoteca del film sia immaginaria, la caffetteria è stata amorevolmente progettata come una replica con gli stessi archi curvi, un bar scolpito e un tavolo da roulette. Il fulcro è l'autentico pianoforte Pleyel degli anni '30, dove un pianista interno accetta le inevitabili richieste di suonare "As Time Goes By". Il ristorante non è solo un espediente; tuttavia, il menu europeo è delizioso e si accompagna al meglio con cocktail alcolici vintage.

Il meglio per i corsi di cucina: Café Clock, Fez

Se vuoi imparare a preparare la cucina marocchina, prenota un corso di cucina presso il trendy Café Clock, nel cuore della medina di Fez. Ci sono due opzioni: un laboratorio tradizionale marocchino o un laboratorio di panificazione e pasticceria. Sulin precedenza, ti avventurerai nel suk per acquistare gli ingredienti necessari per preparare un'autentica insalata, zuppa, piatto principale e dessert con piatti di esempio che vanno dal tagine di prugne e datteri alla zuppa di harira. Con quest'ultimo imparerai a fare due tipi di pane e due tipi di pasticceria. Entrambi i corsi si concludono con una festa con i frutti del tuo lavoro.