I 6 migliori ristoranti di Saint-Germain-des-Prés

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:03

L'elegante e storico quartiere parigino di Saint-Germain è rinomato per i suoi caffè all'aperto, i grandi magazzini regali e i grandi viali, ed è anche un luogo eccellente per assaggiare alcuni dei migliori piatti della cucina che la città ha da offrire. Ecco sei dei migliori ristoranti di Saint-Germain-des-Prés, dalle classiche brasserie ai tavoli gourmet, e un'opzione perfetta sia per i bambini che per i vegetariani.

Il meglio per i frutti di mare: L'Avant Comptoir de la Mer

Questo creativo ristorante di pesce situato proprio accanto alla fermata della metropolitana Odéon è l'ideale per chi ama il buon pesce e la frutta di mare (crostacei). In questo ristorante meravigliosamente animato e occasionalmente vivace di Yves Camdeborde, gli avventori ordinano al bar da oggetti scarabocchiati sulle tavole. I piatti tipici includono ostriche fresche della Normandia accompagnate da crostini di pane e burro salato, ceviche con mela verde e cetriolo fresco, carpaccio di tonno, vongole veraci al latte di cocco o piatti di pesce affumicato.

Accompagna le tue tapas con un fresco bicchiere di vino bianco, da Pouilly-Fumé a Gaillac e Chardonnay.

Cucina creativa: verde trifoglio

Questo posto molto apprezzato dallo chef Jean-Francois Piège è semplicemente uno dei posti migliori dellaquartiere per assaggiare l'innovativa cucina francese con una solida base nella tradizione. L'intima e moderna sala da pranzo Saint-Germain offre ai commensali viste suggestive sulla vivace cucina, dove viene concepito un menu costantemente aggiornato di pesce, pollame, carne e prodotti stagionali di provenienza locale. I piatti sono presentati magnificamente, pieni di sapore e realizzati con ingredienti che hanno un sapore invariabilmente fresco. La lista dei vini è premurosa ed eccellente, e il servizio è cordiale. Sono disponibili alcune opzioni vegetariane e i dolci fatti in casa sono sia sorprendenti che deliziosi.

Le voci di menu recenti includono pollo arrosto delle Landes, tajine di verdure con limone e coriandolo, merluzzo giallo appena pescato e pomodori tradizionali con capperi e parmigiano.

Brasserie classica: Aux Prés Cyril Lignac

Questa leggendaria brasserie di St-Germain, ora guidata dal celebre chef Cyril Lignac, ha ricevuto riconoscimenti per i suoi impeccabili prodotti di mercato provenienti da fornitori locali e per la cucina creativa. La brasserie, aperta per la prima volta negli anni '60 e da allora un punto di riferimento nella zona, è stata rilevata da Lignac nel 2011, che è sicuramente riuscito a rinnovarla fino ai giorni nostri.

Ha preservato la carta da parati a fiori al limite del kitsch e l'illuminazione calda, e ha creato un menu che rispetta la tradizione mentre guarda fermamente al futuro. I piatti principali attuali includono carpaccio di orata con ponzu e sesamo grigliato, filetto di manzo con spezie satay e marmellata di limoni e melanzane caramellate con miso, sesamo elime. I vegetariani troveranno diverse opzioni qui e i dessert sono semplicemente divini.

Il meglio per vegetariani e famiglie: Breizh Café Odéon

Questa amata creperie gourmet ha diverse sedi a Parigi (oltre a Cancale, Bretagna e Tokyo) ed è il luogo ideale per un pasto delizioso e conveniente che può piacere a tutti i commensali, compresi i bambini e i vegetariani. Le "galette" (crepes salate a base di grano saraceno) sostanziose e ripiene sono ripiene di formaggio, uova, salmone affumicato o una varietà più creativa di ingredienti. Goditi una crepe dolce per dessert soffocata con caramello al burro salato, frutta fresca o cioccolato fondente e mandorle. Breizh ha anche una meravigliosa lista di autentici sidri francesi e un menu di fantasiosi panini "maki" di grano saraceno che fondono la cucina bretone e giapponese. Consigliamo il menu del pranzo o "formule midi", che include una galette salata, crepes dolci e drink.

Autentico fascino francese: Chez Marcel

Mentre questo bistrot in stile lionese fondato nel 1919 si trova ai margini di Saint-Germain, a poca distanza da Montparnasse, vale la pena fare un viaggio verso sud. Non troverai arredi eleganti e moderni, voci di menu stravaganti o influencer di Instagram che occupano i tavoli di questo tavolo francese della vecchia scuola: solo semplici (ma preparati con cura) e deliziosi classici realizzati con ingredienti superbi.

Le voci del menu francese classico includono "quenelles de brochet", una specialità lionese preparata unendo pesce (generalmente luccio) con farina, uova, burro,senape, panna e altri ingredienti, lumache della Borgogna e coq au vin (pollo cotto nel vino). Prenota in anticipo durante i fine settimana e l' alta stagione poiché questo ristorante a conduzione familiare è diventato molto popolare.

Cucina fusion franco-asiatica: La Table d'Aki

Questo minuscolo ristorante (può ospitare solo 16 persone) si è guadagnato l'adorazione locale per i suoi piatti premurosi e dal sapore intenso che uniscono il savoir-faire francese con un'estetica tipicamente giapponese. Diretto dallo chef Akihiro Horikoshi, affettuosamente noto come Aki, il ristorante offre ai commensali dai palati più esigenti la possibilità di assaggiare piatti che sono allo stesso tempo meravigliosamente semplici e originali.

Ravioli con scampi, filetto di pesce St-Pierre croccante con salsa di vitello e quenelle con tapenade alle due olive sono tra i piatti delicati e innovativi da assaggiare qui di recente. Anche i dolci fatti in casa, comprese le crostate di frutta, sono rinomati per essere meravigliosi.

Tieni presente che il ristorante è chiuso la domenica e il lunedì.