I migliori bar di Singapore

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:04

Con ben sei posti nell'edizione 2019 dei migliori bar del mondo, è giusto dire che Singapore è una città da bere. I baristi di tutto il mondo hanno fatto la loro casa qui, portando con sé le tecniche e gli ingredienti tradizionali che potresti trovare nei cocktail hub come Londra o New York. Tuttavia, molti locali hanno aggiunto un tocco asiatico alle cose, attingendo agli ingredienti indigeni e alle influenze Peranakan di Singapore. Che tu stia cercando una serata drammatica in un posto degno di una star del cinema con più di 1.300 liquori o una birra discreta in un locale turbolento, ci sono molti posti eccellenti in cui bere nella Città del Leone.

Atlante

Un nuovo arrivato, appena aperto nel 2018, Atlas è tra i bar più belli del mondo, ancorato da una torre di gin che ospita più di 1.300 liquori, alcuni con più di 100 anni. La spaziosa camera è stata ispirata dai grattacieli Art Deco, conferendo all'intera esperienza un glamour da Hollywood. Nota che le bevande sono costose e il codice di abbigliamento è rigorosamente applicato, ma è un'esperienza da bar diversa dalle altre.

Manhattan

Manhattan appare spesso nelle migliori liste di bar e con buone ragioni. Dedicatoai drink classici (se non si capiva dal nome), il bar ricorda la classica New York del XIX secolo sia nell'arredamento che nell'atmosfera, ma con un tocco moderno e divertente. Ospitato nell'hotel Regent, Manhattan detiene anche il primato unico di essere la sede del primo rickhouse in hotel al mondo, una stanza utilizzata per l'invecchiamento e la conservazione delle botti di whisky.

Il salotto dei magri

Anche se è facile bere da soli a Singapore grazie alle innumerevoli boîtes di lusso, a volte vuoi solo una birra. Una volta raggiunto quel punto, dirigiti allo Skinny's Lounge, un bar KTV cinese convertito su Boat Quay. Gli espatriati si riversano qui per turbolente serate a tema, birre fredde e riff classici sui cocktail. Prendi nota dell'arredamento "interessante".

Nativo

Un' altra voce nell'elenco dei migliori bar del mondo, i nativi di tre anni si riforniscono di tutto ciò che utilizza - liquori, profumi, ingredienti, persino cristalleria - dalla regione. Aspettati di vedere combinazioni di sapori davvero strabilianti nelle bevande fantasiose qui. Gli ingredienti passati includono buccia di ananas, foglie di laksa, nocciola, rum Jackfruit e persino kimchi. Sì, kimchi in un cocktail. Fidati di noi.

MO Bar

Con vista sulla Marina Bay di Singapore, il MO Bar, recentemente riprogettato, è diventato una destinazione popolare in città. Le bevande sono fantasiose, attingendo a ingredienti intelligenti come l'aloe vera e la crema di cocco gassata,e anche bello: questo è uno dei posti migliori per portare il tuo amico che è alla ricerca del "grammo" perfetto. C'è anche un menu di cibo eclettico, che presenta originali interpretazioni della cucina regionale. Prova il Singdog, la salsiccia Nonya, l'achar, il sambal, lo scalogno e i gamberetti secchi: l'antidoto perfetto per una lunga notte di bevute.

Jigger e pony

Nascosto nell'hotel Amara, Jigger & Pony è noto per il classico con tocchi aggiornati e un'intelligente "menu-zine" che enfatizza l'artigianato e l'attenzione prestata a ciascuno dei loro drink. Prova il Tokyo-Hi, fatto con Nikka Coffey Gin, umeshu, shiso peppermint, gari e soda. Anche gli snack, come una crema di fegato di pollo con tè affumicato e burro al tartufo, sono ispirati.

28 Hong Kong Street

È questo il bar che ha dato inizio a tutto? I bevitori più devoti di Singapore direbbero, enfaticamente, di sì. Questo bar prezioso è noto per la sua fantastica colonna sonora, i baristi competenti e una folla energica. Un tempo nominato il miglior bar in Asia, 28 Hong Kong Street dimostra che un ottimo bartending può essere divertente e turbolento, non solo abbottonato. Troverai il bar dietro una porta non contrassegnata in Hong Kong Street, annidato tra le botteghe cinesi.

Pugnale operativo

Per paura di suonare come un disco rotto, Operation Dagger è un altro bar di Singapore che è apparso nella migliore lista del mondo. Nascosta dietro una porta anonima nel distretto di Anne Siang, l'Operazione Dagger sembra più il laboratorio di uno scienziato pazzo che un elegantecocktail bar. Bottiglie da farmacia etichettate a mano adornano il bar, mentre un apparecchio drammatico composto da migliaia di lampadine è sospeso in alto. L'esperienza del bere ha un approccio simile: il menu non elenca tipi specifici di alcol in ogni bevanda, incoraggiando gli ospiti a mantenere una mente aperta e sperimentare.

Il Vecchio

Questo bar ispirato a Hemingway potrebbe suonare familiare ad alcuni: è una ricreazione di uno dei preferiti di Hong Kong. Un menu curato di nove drink prende il nome dagli amati testi dell'autore e tutti sono riff su classici sorseggiatori, con colpi di scena unici. The Islands in the Steam, ad esempio, è un gin tonic con gin al sale marino e succo di pompelmo rosa chiarificato.

Idlewild

Ispirato all'età romantica e d'oro dei viaggi aerei (e prende il nome dal precursore dell'aeroporto internazionale John F. Kennedy di New York), Idlewild è un cocktail bar chic e sexy nascosto nell'InterContinental Singapore, con un menu ispirato da 10 città famose in tutto il mondo, inclusi due drink ciascuno. Andy Griffiths, un noto barista australiano, dirige lo spettacolo.

Barra lunga

Long Bar, il luogo di nascita del Singapore Sling, ha messo la città-stato sulla mappa per molti bevitori. Ospitato nell'iconico Raffles Hotel, fresco di una ristrutturazione multimilionaria, il Long Bar è più bello che mai, con accenti in legno scuro, pavimento classicopiastrelle (cosparse di gusci di arachidi, proprio come ai vecchi tempi) e, naturalmente, una versione non troppo sdolcinata dell'amata Singapore Sling, servita nella vetreria originale.

Solo dipendenti

Se il nome suona familiare, è perché Employees Only è passato da un bar informale del West Village a New York City a una centrale di cocktail, con sedi a Miami, Los Angeles e ora in Asia. L'avamposto di Singapore, quasi una copia diretta dell'originale di Hudson Street, serve il classico menu di EO preferiti, oltre a una selezione di rinfrescanti drink tropicali, come l'ora d'oro, una miscela di cachaca, mango, zenzero, Frangelico e lime fresco succo.

Tippling Club

È difficile divulgare troppo sul Tippling Club, data la sua natura eterea. Il bar mira a immergere i bevitori nei loro cocktail, con menu che cambiano frequentemente e "anteprime" di drink fantasiosi, come un menu passato in cui ogni drink era preceduto da un orsetto gommoso che ne evidenziava i sapori. Il menu attuale è uno sguardo storico al bere, con bevande risalenti al lontano 1864.

D. Su misura

Quando entri in D. Bespoke, potresti essere brevemente convinto di essere a Tokyo, non a Singapore. Dopo essere entrati in un negozio al dettaglio che vende articoli in vetro e pelletteria, entrerai nello speakeasy da 28 posti. Il barista Daiki Kanetaka attinge al bartending rituale giapponese in questo spazio, con amenu senza prezzo (notare che c'è un minimo di $ 60 a persona) e servizio che include il tuo drink finito al tavolo.

Le Bon Funk

Questo elegante wine bar naturale nell'ultra-trendy Club Street di Singapore è trendy e casual, con una lista curata che sembra accessibile ai principianti del vino. Il terrazzo bar è il posto dove sedersi, mentre i camerieri amichevoli versano spuntini di nuovi vini agli ospiti curiosi. C'è anche un menu di piccoli piatti fantasiosi, ma gourmet, come un trascendente foie gras rasato e gelatina di cedro su un brioche tostato.