Piatti tradizionali in Uruguay

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:14

A differenza di molte parti del Sud America che hanno visto culture indigene introdurre piatti nella cucina del paese, l'Uruguay ha una cucina quasi interamente composta da piatti importati dall'Europa. La varietà di influenze significa che ci sono influenze spagnole, italiane, britanniche, tedesche e altre influenze europee che si trovano nella cucina uruguaiana, il che le conferisce una gamma varia e interessante di cibi in offerta.

Ci sono anche diversi tipi di cibo che vengono serviti e consumati in modo diverso da come sarebbero normalmente in Europa. Una caratteristica importante della cucina uruguaiana è l'uso della carne bovina, con gli uruguaiani che sono i principali consumatori mondiali di carne bovina a persona.

Asado

Questo barbecue tradizionale si trova in tutto il Sud America ed è sicuramente un evento che vale la pena godersi se si ha l'opportunità di visitare l'Uruguay. L'asado è un barbecue su un fuoco aperto e, sebbene molte persone vedranno l'uso di carne di agnello, capra o altre carni, non c'è dubbio che in Uruguay il manzo è il re del barbecue asado.

Questi eventi sono spesso pasti condivisi nei fine settimana o nei giorni festivi. La gente di una zona si unirà, con i padroni di casa che preparano l'asado e i visitatori che portano con sé contorni o insalate, per creare una meravigliosa occasione sociale.

Empanadas

Come molti paesi del Sud America, l'empanada è un tipo di pasticceria europea che viene comunemente ripiena di manzo o prosciutto e formaggio, sebbene sia disponibile una varietà di ripieni, inclusi molti che si trovano solo in regioni specifiche di Paese. Questi sono spesso alcuni dei migliori esempi di fast food disponibili, mentre i panifici a volte preparano anche versioni dolci dei pasticcini.

Una versione distintiva del piatto è l'Empanada Gallega, che è stata portata in Uruguay da immigrati galiziani, e vede la pasta ripiena di pesce, cipolle, peperoni e una salsa gustosa.

Frankfurter Kranz

Originario della città tedesca di Francoforte, questo dolce che si traduce come la corona di Francoforte è diventato popolare in Uruguay, spesso servito nei ristoranti e in occasioni speciali. La base di pan di spagna per il dessert viene cotta in uno stampo a ciambella e poi tagliata in due o tre fette prima di essere farcita con glassa di crema al burro e confetture di frutta.

La torta viene quindi riformata con gli strati in posizione prima di essere ricoperta di altra crema al burro che viene poi cosparsa generosamente di croccanti nocciole caramellate, aggiungendo consistenza e sapore alla torta.

Polenta in stile uruguaiano

Nella sua nativa Italia, la polenta di polenta di cereali viene solitamente servita come contorno insieme a carne o altri cibi, ma in Uruguay il pasto è stato adattato in modo che la polenta sia effettivamente l'ingrediente centrale. Questo è un popolare epiatto poco costoso, e la polenta viene poi servita con un sugo, solitamente simile ai sughi della pasta, insieme al formaggio fuso.

Questo è un piatto spesso servito a cene di famiglia o grandi riunioni e di solito è uno dei piatti meno costosi da acquistare per chi viaggia in Uruguay con un budget limitato.

Churros

Simile all'empanada, i visitatori dell'Uruguay scopriranno che il churro è un piatto disponibile sia in varietà dolce che salata, sebbene il churro salato sia una creazione uruguaiana basata sul successo dei churros dolci di origine spagnola.

Le versioni dolci sono dita di pasticceria che possono avere ripieni tra cui cioccolato e dulce de leche e sono comunemente disponibili presso panetterie e venditori ambulanti. Da provare anche le varietà salate; il churro ripieno di formaggio è qualcosa che raramente verrà assaggiato fuori dall'Uruguay.