2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:37
Madrid non ha inventato la paella, non ha il mare proprio lì per il famoso pesce fresco spagnolo e non ha tanti ristoranti tre stelle Michelin come San Sebastian. Ma Madrid è ancora uno dei posti migliori in Spagna per mangiare.
Oltre ai classici piatti madrileni elencati di seguito, Madrid può offrirti anche piatti di ogni regione della Spagna, oltre a molti ristoranti latini aperti dalla vasta diaspora ispanica che si è insediata in città.
I ristoranti di Madrid sono anche sorprendentemente economici: meno costosi di quelli del nord del paese. E ci sono molte meno trappole per turisti di quelle che troverai a Barcellona.
E quel piccolo problema di non esserci oceano nelle vicinanze? Non è un problema quando i migliori ristoranti della capitale fanno volare il loro pesce due volte al giorno dalla costa.
Cocido Madrileño
Uno stufato composto da ceci, verdure e vari tagli di maiale, il Cocido Madrileño è un pasto sostanzioso, tanto che va servito in due porzioni (la zuppa prima e poi carne e verdure).
Dove comprare il Cocido Madrileño a Madrid: Malacatin è uno dei posti più famosi di Madrid dove prendere il Cocido.
Cioccolato con Churros
Questo famoso impasto fritto, servito con illa cioccolata calda più densa che tu abbia mai visto, può essere trovata in tutta la Spagna, ma da nessuna parte churros è meglio di Madrid.
Dove comprare Chocolate con Churros a Madrid: Chocolateria de San Gines, vicino a Sol.
Cochinillo Asado (maialino arrosto)
Una specialità regionale difficile da preparare correttamente, a causa del lungo tempo di preparazione.
Dove comprare Cochinillo Asado a Madrid: El Sobrino de Botin (comunemente noto come 'El Botin') è il ristorante più antico nel mondo ed era il ristorante preferito di Hemingway (lo dice nel suo libro The Sun Also Rises). Fa anche un ottimo cochinillo asado. La cucina prepara costantemente il maiale, così hai sempre la garanzia di piatti sempre freschi.
Bocadillo de Calamares
Gli anelli di calamari in pastella, serviti su un involtino croccante, sono un altro classico di Madrid. Questo è un altro piatto che viene spesso servito male - a meno che il calamaro non sia stato fritto di recente, può essere molto gommoso - quindi assicurati di scegliere il tuo ristorante giusto.
Dove comprare il Bocadillo de Calamares a Madrid: El Brillante, proprio di fronte alla stazione ferroviaria di Atocha, afferma di fare i migliori panini con i calamari a Madrid, e pochi non sono d'accordo!
Callos a la Madrileña
Questa è una vera trippa. No, davvero, è trippa. Non è per tutti (a quanto pare è un gusto acquisito) ma vale la pena cercarlofuori se è il tuo genere di cose.
Dove trovare Callos a la Madrileña a Madrid: Diversi posti a Cava Baja servono callos, il più famoso è La Chata.
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