Quali piatti tradizionali da mangiare in Costa Rica

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:31

Ti stai chiedendo cosa mangiare in Costa Rica? I piatti tradizionali del Costa Rica sono spesso criticati per essere del tutto privi di ispirazione, insipidi e ripetitivi. Un semplice piatto di riso e fagioli viene servito nella maggior parte dei pasti e, sebbene la maggior parte dei costaricani non sia infastidita da questo, dire che è conveniente e che riempiono gli stranieri potrebbero trovare la ripetizione un po' difficile da gestire.

Fai colazione per esempio; la maggior parte dei piccoli ristoranti, conosciuti qui come bibite, insistono rapidamente su gallo pinto, che è riso misto e fagioli neri. Il gallo pinto (pronunciato gaiyo peen-toe) è tradotto letteralmente in "gallo maculato" ed è un piatto nazionale sia in Nicaragua che in Costa Rica. Gli storici del cibo ritengono che il piatto abbia preso il nome perché è stato creato per nascondere la mancanza di pollo. Sebbene le carni siano considerate un alimento base nella maggior parte dei pasti, molte famiglie semplicemente non possono permettersele. Il cumulo di riso, fagioli, cipolle e peperoni nel gallo pinto è spesso accompagnato da uova, pane tostato, banane fritte e, naturalmente, caffè.

A pranzo, il piatto tipico è un casado, chiamato per l'unione di cibi in uno spazio ridotto. Un grande piatto di cibo, al limite del troppo, il casado potrebbe includere una bistecca di fianco o un petto di pollo ed è sempre servito con una piccola montagna di riso e fagioli.

Vedi il problema? Risoe i fagioli vengono serviti due volte al giorno, spesso tre volte a cena. Per la gente del posto, questa dieta viene ripetuta giorno dopo giorno.

Cibi da provare

Prima di stancarti troppo della stessa cosa e ricorrere a entrare in un McDonalds, considera questo elenco di cibi e snack tipici di cui la maggior parte dei costaricani dimentica di parlarti:

Chorreadas – frittelle di mais servite con crema natilla. Realizzati mescolando letteralmente i chicchi di mais, latte e spezie schiacciati e poi versando questa miscela meravigliosa su una piastra, questi pancake di mais sono un'ottima colazione o uno spuntino di metà pomeriggio.

Guanábana – Tradotto come Soursop, questo frutto è uno dei migliori da gustare in un frullato. È molto popolare in America Latina ed è spesso incluso nella sezione batido, o frullato, nei menu. Ricordati di chiedere sempre al tuo cameriere quali frullati hanno perché a volte non sono visualizzati nel menu. Se ti trovi mai in un mercato della frutta, chiedi ai venditori di indicarne uno. Ti mostreranno qualcosa che assomiglia a un'anguria allungata con gli aghi.

Guayaba – La marmellata di Guayaba è la crema spalmabile perfetta per il tuo brindisi mattutino. La maggior parte dei ristoranti dovrebbe averlo. A causa degli alti livelli di pectina, guayaba o guava in inglese, viene spesso utilizzato in caramelle e marmellate. Se non sei abbastanza fortunato da imbatterti nella versione marmellata, dai un'occhiata ai piccoli chioschi per le caramelle guayaba. Questo frutto esotico promette di darti una rapida sferzata di energia, non importa come lo mangi.

Ceviche – se ami il sushi o i frutti di mare, allora lo faraiadora questo piatto di pesce crudo. Il ceviche, che si dice abbia avuto origine in Perù ma ha trovato un punto debole nelle diete costaricane, è pesce crudo cotto nel succo di lime, mescolato con cipolle tritate, coriandolo, peperoni e forse anche un po' di Fresca.

Patacones – Questi platani fritti e schiacciati sono un boca o antipasto molto popolare in Costa Rica. Equiparati al meglio a una patatina spessa, i patacones sono serviti con formaggio, guacamole e salse di fagioli.

Olla de Carne – Gli amanti del manzo e gli appassionati di stufato adoreranno questo piatto nazionale. Si traduce letteralmente in "pentola di manzo" e contiene grossi pezzi di manzo, patate, yucca, mais, chayote (zucca costaricana) e carote. La yucca è una radice amidacea e ha un sapore molto simile alle patate. Se non riesci a provare la zuppa, prova almeno a trovare della yucca fritta. Dovrebbe essere disponibile nella maggior parte dei ristoranti costaricani.

Rundon Soup – Un' altra opzione per la zuppa, la zuppa fatiscente è una delle preferite a livello regionale sulla costa caraibica del Costa Rica. Prende il nome da tutto ciò che il cuoco può "esaurire" prima dei pasti, questo piatto contiene un'ampia varietà di ingredienti, ma le basi sono latte di cocco, pesce e patate dolci. È la cosa più vicina a una versione latina di zuppa di vongole.

Arroz con Palmito – se non riesci a ottenere abbastanza riso, questa è un' alternativa unica al casado. Il riso al palmito (cuore di palma), è una deliziosa idea che mescola riso, cuore di palma, mozzarella, cipolle tritate e altre spezie.

Tutti questi consigli sono facili da trovare, ma a volte è necessario richiederli perché potrebbero non apparire suil menu. La maggior parte dei costaricani sarà pronta a parlarti del loro gallo pinto e casados, ma non vergognarti di chiedere gentilmente una di queste altre specialità. La gente del posto sarà colpita quando menzioni questi altri cibi e molto probabilmente ti aiuterà a trovarli.