Visita alla Cantina Santo a Santorini, in Grecia

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:31

La degustazione di vini a Santorini è cresciuta negli ultimi anni e nessun luogo lo ha dimostrato più chiaramente della caffetteria e dell'area di degustazione della Santo Winery. Con una vista di livello mondiale dall' alto sopra la famosa caldera, questa è una tappa molto utile durante le tue avventure sull'isola di Santorini.

La posizione è un posto fantastico per vedere il tramonto, offrendo un angolo diverso sulla caldera. Ma se andrai a Santo nel tardo pomeriggio o in serata, tieni presente che la sua elevazione sopra le scogliere può renderla un po' ventosa. Potresti essere felice di aver portato una giacca, anche quando la giornata è stata calda.

I vini

Come tutte le aziende vinicole di Santorini, le bottiglie qui beneficiano delle condizioni di crescita uniche dell'isola. Il ricco suolo vulcanico conferisce un tocco distinto ai vini coltivati qui, e anche l'insolito stile "a cesto" di allevamento delle viti per proteggerle dai venti dominanti gioca un ruolo. Santorini è benedetta da una serie di varietà locali, tra cui la popolare uva assyrtiko il cui pallore spettrale conferisce una profonda dose di mineralità ai vini che ne derivano. Sul lato più scuro, il vino "vin santo" rosso intenso era originariamente prodotto per l'uso nelle chiese, e la sua ricca dolcezza lo rende un vino da dessert ideale che anchesi presenta in una cucina moderna di Santorini. Santo presenta una serie di vini di vari membri del collettivo, quindi la selezione è ampia.

Centro Enoturistico

Mentre in cantina puoi goderti un film sul processo di vinificazione del Santo presso il Centro Enoturistico. Il Centro è aperto dalle 10:00 al tramonto, da aprile a novembre.

Eventi

Con un'ampia terrazza all'aperto, l'azienda vinicola Santo ospita spesso eventi enogastronomici, tra cui l'ormai annuale festival enogastronomico "Città sul mare". È anche un luogo popolare per matrimoni e altri eventi.

Negozio di vini e gastronomia

Ovviamente, Santo sarebbe lieto di mandarti a casa con qualsiasi quantità di vino. Offrono speciali pacchetti combinati con una bottiglia scelta confezionata con una varietà di altre specialità di Santorini, tra cui la fava gialla autoctona e il famoso concentrato di pomodoro anidro, preparato con pomodori che sono stati annaffiati solo dalla rugiada che si raccoglie nel terreno vulcanico poroso. (Anche se sei indifferente ai pomodori, ti innamorerai di questa pasta come una specie di caviale vegetale vulcanico.)

Come arrivare

Santo Winery è facile da raggiungere da Fira: basta guidare a sud da Fira, seguendo le indicazioni per Perissa. A circa 4 km o 2,5 miglia da Fira, vedrai l'azienda vinicola ornata di bandiere alla tua destra. Il parcheggio è gratuito. L'azienda vinicola a volte è chiusa per eventi speciali, quindi ti consigliamo di chiamarli in anticipo solo per assicurarti.