6 Piatti che devi mangiare sulla costa del Golfo del Mississippi

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:43

Mangiare è uno dei più grandi piaceri durante una visita alla costa del Golfo del Mississippi. L'influenza della cucina francese, cajun e creola è in qualche modo simile alla vicina New Orleans, ma i Mississippiani offrono i propri adattamenti da non perdere. Ecco cosa devi mangiare alla tua prossima visita.

Étouffée di gamberi o gamberi

Se non vuoi sgranocchiare i tuoi gamberetti mentre cadono dall'interno di un panino Po'boy, forse assaporare un Étouffée è più il tuo stile. Questo piatto (pronunciato Ay-too-Fay) presenta grandi gamberi o aragoste del Golfo preparati in una salsa ricca e speziata a base di cipolla e roux.

Questa creazione di stufato Cajun può essere trovata dalla Florida al Texas orientale e, sebbene i gamberi siano l'ingrediente comune dei molluschi, spesso viene servito con qualsiasi pescato sia più abbondante in un dato giorno. Una grande porzione di riso bianco è inclusa ma può essere ordinata come contorno per chi non vuole mescolare il riso e gli altri ingredienti.

A Biloxi, Mississippi, l'Old French House di Mary Mahoney serve alcuni dei suoi piatti di pesce in primo piano con una guarnizione di Crawfish Étouffée.

Panini Po'boy

L'idea alla base di un panino po'boy è di ammucchiare una baguette (pane francese) con una grande porzione di ciò che è abbondante. Quindi potresti vedere il tacchino e vestire i po'boys intorno al Giorno del Ringraziamento, i po'boys di aragoste, o forse il preferito locale, il po'boy di gamberetti.

La leggenda narra che i servizi originali a New Orleans andassero a lavoratori disoccupati durante la Grande Depressione. I mendicanti non potevano scegliere.

Vale la pena provare anche la versione Mississippi, soprattutto se ricca di gamberetti, il prodotto ittico più abbondante dello stato.

Come avrai intuito, questo non è un pasto che mangerai con un approccio primitivo e corretto. I Po'boys sono sciatti e probabilmente dovrai estrarre alcuni dei gamberetti dalla baguette prima del primo morso. A volte, un po'boy è vestito con lattuga, cipolla e maionese. La senape gialla e la salsa piccante sono comunemente a debita distanza nei posti che servono il panino.

A Gulfport, Louisiana, il ristorante Blow Fly Inn serve sei tipi di po'boy. Diners, Drive-in & Dives ed Emeril Live hanno entrambi presentato il ristorante al rispettivo pubblico televisivo.

Pomodori verdi fritti

Non ci vuole molta immaginazione per friggere una fetta di pomodoro impanato. Alcuni posti, questo è tutto ciò che troverai nel tuo piatto.

Ma i Mississippiani sono noti per elevare questo semplice piatto a una forma d'arte culinaria.

Inizia con una fetta di pomodoro sottile e aggiungi un'infarinatura del tuopesce preferito, forse un po' di polpa di granchio o gamberetti. Quindi, versa un mestolo di salsa ravigote (una creazione francese con brodo vegetale o di carne e senape di Digione).

Sei ancora scettico sui pomodori verdi fritti? Dividi un ordine o due. Attenzione: alcune persone si agganciano abbastanza facilmente dopo aver iniziato con "OK, ci proverò".

Vuoi provare? Il ristorante Atchafalaya a New Orleans, Louisiana, serve questi pomodori ricoperti croccanti con polpa di granchio e rémoulade piccante come antipasto.

Astice Monica

Mentre vaghi per la costa, sarai invitato a provare l'aragosta in una miriade di varietà. Uno dei preferiti lungo la costa del Mississippi è Crawfish Monica, che abbina una pasta cremosa con aragoste e una salsa condita con cajun.

L'Harbour View Cafe a Long Beach, Mississippi, presenta Crawfish Monica nel suo menu pranzo/cena. L'uragano Katrina ha spazzato via questo ristorante, ma The Harbour View è stato ricostruito nell'entroterra e riaperto un anno dopo.

Jambalaya

Jambalaya ha le sue origini lungo le coste della Francia e della Spagna ed è servito lungo il Golfo sia nella varietà cajun che creola. Sebbene ci siano sottili differenze, molte ricette includono la cosiddetta "Trinità" di sedano, cipolla e peperoni.

In Mississippi e Louisiana, tuttavia, molte porzioni vengono preparate senza verdure. È possibile cenare in un ristorante diverso ogni sera del tuo soggiorno, ordinare jambalaya e assaporare una ricetta diversa daogni seduta.

Felix's Restaurant & Oyster Bar a Gulfport serve una versione che include gamberetti, salsiccia italiana, salsiccia affumicata e pollo.

Mississippi Mud Pie

Forse è l'allettante allitterazione tra Mississippi e fango che ha prodotto questo nome. Non cercare di dargli un senso.

Ci sono ricette di torta di fango gelosamente custodite da Pascagoula a East St. Louis, ma la maggior parte di esse ha una qualche somiglianza con un brownie al cioccolato con noci pecan, guarnito con glassa di cioccolato e marshmallow fusi. Il trucco è servire la torta ancora calda con una generosa pallina di gelato alla vaniglia come topper.

I camini di Gulfport ti metteranno davanti a te questa deliziosa sorpresa.