7 Cibi locali che devi mangiare a Cincinnati

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:22

Cincinnati, una città orgogliosa e laboriosa sulle rive del fiume Ohio, attira l'attenzione di viaggiatori d'affari e turisti, che arrivano per scoprire una scena gastronomica distintiva.

Una visita a Cincinnati non è completa senza aver assaggiato alcuni piatti locali preferiti. La buona notizia è che la maggior parte non comporta una grande spesa o un ristorante di lusso. In questa semplice cittadina operaia, puoi mangiare come un locale e goderti un conto modesto alla fine del pasto.

Chili alla Cincinnati

L'ora di pranzo in un negozio di chili del centro di Cincinnati è quando vedrai uomini in abiti da lavoro che indossano grandi bavaglini di plastica mentre si godono uno dei prodotti alimentari tipici della città. Per gli estranei, i bavaglini sono uno spettacolo divertente e il peperoncino è un gusto acquisito.

Il peperoncino a Cincinnati è diverso da quello che mangerai in altre parti del paese. È interessante notare che gli immigrati greci che hanno aperto ristoranti qui hanno introdotto questo stile di peperoncino. In effetti, potrebbe essere il più ammirato dei loro contributi al menu in questa regione. Quante persone pensano al peperoncino quando considerano la cucina greca?

La carne macinata viene tritata fino a ottenere una consistenza estremamente fine e, a meno che tu non ordini fagioli o cipolle, non saranno inclusi.

Un' altra distinzione:mucchietti di formaggio cheddar grattugiato ammucchiati sopra il peperoncino, che di solito viene servito su un coney (piccolo hot dog) o spaghetti.

Istruzioni per l'ordinazione: un piatto con spaghetti, peperoncino e formaggio è conosciuto qui come a tre vie. Aggiungi cipolle o fagioli per un quattro vie. Aggiungi entrambi e vorrai chiamare per un cinque vie.

Un cheese coney è l'hot dog con un pizzico di senape, mestolo con peperoncino e condito con formaggio grattugiato. Poiché questi sono piccoli, molte persone ne ordinano due o tre all'ora di pranzo.

Cincinnati ha portato avanti una storia d'amore unica con il peperoncino per generazioni. Ci sono circa 200 salette per il peperoncino in città. Alcuni sono a conduzione familiare, mentre altri fanno parte di due grandi franchise di peperoncino: Skyline e Gold Star.

Tra i due grandi, ognuno ha fan devoti che affermano che il loro preferito è chiaramente superiore. Ma un altro grande gruppo di commensali di peperoncino si ferma semplicemente in qualsiasi catena si trovi lungo il percorso che stanno viaggiando in un dato giorno.

Skyline ha ampliato il suo franchising negli stati vicini e offre i suoi prodotti anche nei supermercati del Midwest.

Dove mangiare il peperoncino di Cincinnati: Questa potrebbe essere una delle raccomandazioni più controverse che si possano fare a Queen City poiché la le altà è profonda. Skyline è la scelta più popolare e la catena offre circa 80 ristoranti nella grande area di Cincinnati.

Goetta

Il peperoncino di Cincinnati ha origini greche, uno dei piatti unici per la colazione della zona ha radici tedesche. Questo era un piatto che si sviluppò nelle famiglie povere come un modo per allungarsiuna piccola scorta di salsiccia.

Goetta (pronunciato GET-uh) è talvolta descritto come poltiglia fritta. Potrebbe non sembrare appetitoso, ma questo prodotto per la colazione ha una base di fan devoti a Cincinnati e nel Kentucky settentrionale. Appare raramente in un menu altrove.

La salsiccia di maiale viene unita all'avena e poi fritta su una piastra. Viene spesso servito con le uova. Se affettato troppo spesso e non sufficientemente fritto, tende ad essere appiccicoso all'interno e quasi immangiabile. I supermercati qui lo servono per il consumo domestico, ma è necessaria esperienza per cucinarlo correttamente.

Goetta ha un sapore distinto difficile da descrivere, ma molti trapiantati a Cincinnati sono diventati dipendenti dopo aver inizialmente promesso di non mangiare mai quella roba. Ha una certa somiglianza con lo scrapple, che è popolare nel paese olandese della Pennsylvania. Lo Scrapple è fatto con farina di mais e spezie anziché con avena.

Dove mangiare goetta: Il Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., offre tra le più grandi varietà nella grande Cincinnati. Qui puoi assaggiare un panino con goetta reuben, un involucro di goetta, biscotti con uova e formaggio goetta e molti altri. Aperto dalle 6:30 alle 21:00 tutti i giorni, tranne la domenica quando le porte aprono alle 7:00

Gelato di Graeter

Il gelato di Graeter affonda le sue radici nell'anno 1870. Questo gelato è così denso che deve essere inserito a mano in ogni confezione. Gli imballatori manuali lavorano 24 ore su 24 per soddisfare la domanda.

Il segreto del successo di questo prodotto sta nel processo unico con cui viene prodotto. Graeter's utilizza un processo in pentola francese che inizia con la crema all'uovo. Una volta pastorizzato, va in una pentola da due galloni e viene centrifugato in acqua salata ghiacciata. Una lama raschia la panna dal lato della pentola mentre la rotazione continua.

Il risultato è un gelato distintivo chiamato "il miglior dolce" al recente Food Network South Beach Wine & Food Festival.

Dove mangiare il gelato di Graeter: La catena offre circa 50 sedi, quasi la metà delle quali sparse in altre città della regione. Se visiti Fountain Square, nel cuore di Cincinnati, c'è un salotto al 511 di Walnut St. È aperto tutti i giorni, ma gli orari variano a seconda della stagione.

Salsa barbecue Montgomery Inn

Montgomery Inn è tra i ristoranti più famosi della zona di Cincinnati. La posizione originale è nella periferia di Montgomery. Altre due locande prosperano lungo il fiume Ohio vicino al centro (Montgomery Inn Boathouse) e appena oltre il fiume a Fort Mitchell, Kentucky.

Montgomery Inn Boathouse sembra essere un must per i dignitari in visita. Immagini di ricchi e famosi adornano le pareti del ristorante. L'affermazione è che ogni presidente degli Stati Uniti da quando Gerald Ford ha apprezzato le costolette del Montgomery Inn, l'attrazione principale del menu qui.

Quasi altrettanto popolare è la salsa che accompagna quelle costole. È così richiesto che molti supermercati lo offrono in bottiglia e gli ordini per corrispondenza arrivano dalla nostalgia di casa Cincinnatitrapianti in tutto il paese.

La ricetta, come puoi immaginare, è un segreto gelosamente custodito della famiglia Gregory, proprietaria del locale. Ma è una precisa combinazione di pomodori, aglio, cipolle, melassa e spezie speciali. Su molti tavoli dell'area di Cincinnati, sostituisce il ketchup come condimento principale.

Dove acquistare la salsa BBQ Montgomery Inn: Il Montgomery Inn Boathouse si trova a 925 Riverside Drive a Cincinnati. Se vuoi semplicemente goderti la salsa, è disponibile nei supermercati locali.

Gyros greci

Un altro cibo preferito di Cincinnati con origini greche è il giroscopio (pronunciato YEAR-oh). Il manzo e l'agnello allo spiedo vengono tagliati a listarelle e serviti su una pita. La maggior parte delle persone aggiunge una generosa applicazione di salsa bianca sadziki. Pomodori e cipolle sono aggiunte standard.

A differenza del peperoncino e della goetta di Cincinnati, i giroscopi sono prontamente disponibili in tutto il paese. Ma l'influenza greca sull'industria della ristorazione di Cincinnati rende i giroscopi una delizia all'ora di pranzo comune in tutta la città.

Dove mangiare gyros: Sebastian's Gyros, al 5309 di Glenway Ave. nella sezione di Price Hill sul lato ovest di Cincinnati, attira clienti fedeli da tutta l'area di Tri-State. Alex Vasiliou è il proprietario amichevole. Lui e sua moglie Sue servono autentici piatti greci da oltre 40 anni. Aperto tutti i giorni tranne la domenica dalle 10:30 alle 20:00

Frappè alla United Dairy Farmers

Questo frullato di United Dairy Farmers riceve molta attenzione.

La versione alla fragola è stata nominata il miglior milkshake dell'Ohio in un recente sondaggio. I criteri per giudicare questo particolare concorso: post sui social media, sondaggi di studenti universitari e altri dati.

Questi frullati iniziano con una base di m alto unica, a cui vengono aggiunti latte, gelato e una pallina di m alto in polvere. Sono confezionati a mano e realizzati su ordinazione, una differenza rispetto a ciò che è comunemente disponibile in un minimarket.

Dove comprare un milkshake UDF: Ci sono più di 100 località UDF nella grande Cincinnati e nel Kentucky settentrionale.

Buckeyes

Potresti sapere che la mascotte della Ohio State University è Buckeye. Forse più oscuro è il fatto che l'albero dello stato dell'Ohio sia il Buckeye. Le noci che produce hanno un guscio esterno scuro che circonda una sezione interna di colore più chiaro.

Uno dei dolci preferiti di Cincinnati è modellato su quella noce. Buckeye candy è una caramella fondente al burro di arachidi che viene immersa nel cioccolato fondente, di solito lasciando il centro esposto sulla parte superiore.

Dove mangiare buckeyes: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road a Kenwood, Ohio, offre buckeyes in vendita nel negozio o per corrispondenza. L'orario del negozio è dalle 9:00 alle 17:30. Dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 5 sabato, chiuso la domenica.