12 Cibi che devi provare a Seoul, in Corea del Sud

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:15

Seoul è un paradiso per i buongustai, soprattutto per coloro a cui piace concedersi il cibo di strada locale per approfittare di gustose pietanze locali a prezzi convenienti. Un sacco di cibo qui viene con un calcio piccante, ma non tutto. Molto può essere personalizzato in base ai tuoi gusti, a seconda del tuo livello di tolleranza alle spezie. A parte le spezie, gran parte del cibo che troverai a Seoul è confortante, semplice e, in molti casi, divertente da mangiare. Non sai da dove cominciare? Ecco 12 piatti essenziali da provare a Seoul durante la tua prossima visita.

Bibimbap

Colorato, sano, divertente da mangiare e facilmente adattabile a molte preferenze alimentari e dietetiche, il bibimbap è uno dei piatti più conosciuti in Corea e molto facile da trovare a Seoul. Il bibimbap è composto da riso, condito con una varietà di verdure, spesso manzo, e viene fornito con un uovo fritto in cima. L'intera ciotola viene mescolata con gochujang (pasta di peperoncino coreano) e mescolata insieme per creare una combinazione saporita e saporita che si riempie senza essere troppo pesante.

Alcuni ristoranti offrono una versione più tradizionale del piatto, mentre altri scambiano il manzo con altre proteine come il polpo o altre opzioni uniche. Indipendentemente dalle opzioni che scegli, il piatto soddisferà sicuramente la maggior parte dei palati e tepuò trovarlo ovunque, dai ristoranti della speranza nel muro ai locali più esclusivi.

Kimchi

Probabilmente il cibo coreano per eccellenza in questa lista, il kimchi è qualcosa che va con quasi tutto in Corea e un pasto è spesso considerato incompleto senza di esso. Il contorno fermentato piccante e leggermente acido è anche noto per avere numerosi benefici per la salute, compresi quelli attribuiti ai batteri sani che derivano dal processo di fermentazione.

Il kimchi è spesso preparato con il cavolo, ma ci sono vari modi per farlo, incluso con il cetriolo o il ravanello coreano. Viene consumato insieme a un pasto o mescolato con il riso, aggiungendo un bel tocco speziato a qualsiasi cosa tu stia mangiando. Puoi saperne di più sul kimchi al Museo Kimchi di Seoul, che offre anche ai visitatori la possibilità di crearne un po' da soli.

Tteokbokki

Questo è uno dei cibi più comuni che vedrai a Seoul venduto dai venditori ambulanti. La gente del posto si ferma mentre torna a casa dal lavoro o a pranzo per le torte di riso cilindriche, la torta di pesce triangolare e le verdure, cucinate in salsa di peperoncino rosso piccante e leggermente dolce che offre un pasto saporito e conveniente, sia in viaggio che da portare a casa.

Kimbap

Potresti passare da un venditore che vende kimbap (chiamato anche gimbap) e presumere erroneamente di esserti imbattuto in un carrello di sushi. Non saresti del tutto sbagliato: il kimbap è in re altà soprannominato "sushi coreano" poiché i due piatti sono così simili. Questouno spuntino veloce e da portare via tra i pasti consiste in riso arrotolato con un'ampia varietà di ripieni (da carote e cetrioli, a manzo o strisce di frittata) e avvolto in alghe. Kim (o gim) significa alga in coreano e bap significa riso. Questo è un piatto più casual rispetto alla sua controparte giapponese, con il kimbap trattato quasi come un panino e pensato per essere mangiato con le mani.

Pollo fritto coreano

Uno dei cibi più popolari a Seoul è il pollo fritto coreano (chiamato, stranamente, KFC o semplicemente "chikin") e puoi trovarlo ovunque in città, da no-name, hole-in-the -negozi a muro a famosi ristoranti con posti a sedere. Ma questo non è solo un pollo fritto. KFC viene fritto due volte ed esce più leggero e croccante di quello che troverai in Nord America con la carne stessa che mantiene la sua succosità. Andare per KFC è spesso un'attività sociale a Seoul, accompagnata da una birra fresca (o due).

Bulgogi

Questo piatto di manzo marinato alla griglia è uno dei piatti di carne coreani più popolari. Il manzo viene affettato sottilmente e messo in una marinata che di solito consiste in una combinazione di salsa di soia, olio di sesamo, zucchero e talvolta purea di pere coreane e zenzero. Poiché la carne è tagliata così sottile, non è necessario marinare a lungo e il piatto viene spesso grigliato (sebbene possa anche essere fritto in padella).

Troverete bulgogi serviti con riso, o come involtini di lattuga con varicondimenti come cipolle, verdure a fette e kimchi.

Jeon

“Jeon” è un termine che fondamentalmente significa un gustoso pancake coreano, spesso consumato come spuntino o antipasto. Potresti pensare alla versione imbevuta di sciroppo che potresti ordinare al brunch in Nord America, ma questa è leggermente diversa. In questo caso le carni, i frutti di mare, le verdure e le uova vengono impastate con la pastella di farina e poi s altate in padella con l'olio. A seconda degli ingredienti scelti, i pancake hanno un nome diverso. Ad esempio, un pajeon è fatto con cipollotti e un kimchi jeon è fatto con kimchi. Questo è un ottimo spuntino tra i pasti da provare mentre esplori Seoul ed è tanto gustoso quanto divertente da mangiare.

Twigim

A chi non piacciono i cibi fritti? OK, ci sono persone là fuori che potrebbero rinunciare, ma per la maggior parte, le cose fritte sono sempre una scelta popolare. Twigim è un popolare cibo di strada che si trova a Seoul e considerato un accompagnamento ideale per una birra fresca. Spesso indicato come tempura coreana, questo piatto è fondamentalmente composto da patate dolci, uova, gamberetti, pesce e verdure assortite, ricoperte con una pastella di farina e fritte. Nei mercati e nelle bancarelle vedrai carrelli carichi di ramoscelli luccicanti: uno spuntino allettante a prezzi convenienti.

Hotteok

Cerchi qualcosa per soddisfare i tuoi golosi a Seoul? Non cercare oltre hotteok, facilmente reperibile in molti mercati e bancarelle di cibo di strada. Queste delizie dolci e soddisfacenticonsistono in una frittella a base di pasta ripiena di zucchero e cannella e talvolta noci, o altri ingredienti dolci che vengono fritti, risultando in un esterno piacevolmente croccante e un interno morbido e appiccicoso. Si possono trovare anche con ripieno salato.

Dakkochi

Un altro popolare cibo da strada a Seoul, il dakkochi è uno spuntino o un piccolo pasto facile da portare in giro quando vuoi qualcosa che contenga molto sapore ma che non sia troppo pesante. Questo piatto, fondamentalmente spiedini di pollo alla griglia con cipollotti in una marinata piccante e piccante, può essere trovato in tutta la città e costituisce uno spuntino o un piccolo pasto semplice ma soddisfacente.

Japchae

Sano e ricco di verdure, il japchae è composto da spaghetti di patate dolci (o spaghetti di vetro) s altati in padella con olio di sesamo nocciolato e verdure e manzo a fette sottili. I noodles stessi sono un po' dolci e leggermente gommosi e il piatto è spesso guarnito con semi di sesamo. Dal momento che i noodles non sono la tipica pasta a base di grano, il piatto è piacevolmente leggero ma soddisfacente.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang, pane all'uovo coreano, è un confortante cibo di strada che si trova in tutta Seoul e uno spuntino popolare nei mesi invernali più freddi. Quando vedi Gyeran bbang nelle bancarelle di cibo, sembra fondamentalmente un muffin oblungo condito con un uovo - ed è essenzialmente quello che è. Ottieni un muffin morbido e dal sapore semplice (come in, non troppo dolce, non troppo salato) con un uovo intero all'interno o seduto appena sopra. È uno spuntino facilemangia in movimento per una rapida carica di energia mentre visiti la città.