Una breve storia del famoso Café du Monde di New Orleans

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:24

Café du Monde è la caffetteria più famosa del mondo e un'istituzione di New Orleans. Situato alla fine del mercato francese e all'angolo di Jackson Square nel quartiere francese di New Orleans, il Café du Monde serve i suoi bignè croccanti e cremosi caffè au lait dal 1862.

The Lowdown

Café du Monde è stato a lungo una tappa obbligata per ogni visitatore di New Orleans, ma ne vale la pena? In una parola: sì. Il menu di questo iconico ristorante non è cambiato dai tempi della Guerra Civile: caffè, bignè, cioccolata calda, latte, spremuta d'arancia fresca e le più recenti aggiunte di caffè freddo e bibite. In un mondo moderno frenetico in cui siamo costantemente costretti a prendere decisioni, il Café du Monde vecchio stile rende le cose facili. È, quindi, una bella introduzione all'atmosfera di New Orleans, dove le cose sono probabilmente un po' meno frenetiche che a casa.

La bevanda da ordinare è, ovviamente, il café au lait, un caffè caldo con aggiunta di latte caldo (sebbene anche il café noir - caffè nero - sia un'opzione). Il caffè qui viene tagliato con la cicoria (radice di indivia), una tradizione locale iniziata durante i blocchi della Guerra Civile quando il caffè scarseggiava. La cicoria è più amara del caffè ma meno acida. L'arrosto è ricco e scuroma senza l'intensa acidità di un arrosto francese standard. Ha anche meno caffeina di una tazza di caffè puro, quindi bevine due per la massima vivacità.

I bignè sono l'attrazione principale, però. Croccanti fuori, morbidi come cuscini all'interno e colmi di zucchero a velo, sono il miglior pezzo di pasta fritta che potresti mai avere. Vengono in un ordine di tre, caldi dalla friggitrice, con lo zucchero a velo che si scioglie dolcemente nella lucentezza dell'olio sulla loro superficie. Mangiali non appena la tua lingua può prenderlo: la calda appiccicosa fondente combinata con la croccantezza della superficie è una delizia per le consistenze. È facile mangiarne tre da soli e, francamente, perché non dovresti?

La qualità del caffè e dei bignè è rimasta costante per tutto il tempo che chiunque può ricordare e la vista di Jackson Square dai tavoli è leggendaria. Questo non vuol dire, però, che il Café non sia privo di difetti. Tende ad essere affollato, soprattutto durante l'ora della colazione, e lo zucchero a velo sembra lasciare una lucentezza appiccicosa su tutto: il pavimento, le sedie, i tavoli. I bagni di solito non sono eccezionali e il servizio è brusco. Tuttavia, nessuna di queste cose è davvero un rompicapo, per quanto mi riguarda, e di certo tengo il Café du Monde nella mia lista di must-visit, soprattutto per la prima volta visitatori della città.