Cosa aspettarsi in un biergarten tedesco

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:31

Non è solo per l'Oktoberfest che i tedeschi si riuniscono attorno a lunghi tavoli di legno per bere infiniti litri di birra. I biergarten (o semplicemente "beer garden" in inglese) si aprono non appena il freddo se ne va e continuano fino a quando l'ultimo tedesco non cede. C'è qualcosa di speciale nel bere fuori.

Scopri la ricca storia dei biergarten tedeschi, cosa mangiare e bere e dove si trovano le migliori birrerie all'aperto in Germania.

Storia degli asili nido

Gli asili nido sono stati una costante in Germania dal 18° secolo. Sviluppate per produrre e conservare la birra nei climi più caldi, le cantine della birra sono state scavate nella terra, alberi di castagno si ergevano sopra e le persone si riunivano nel mezzo per bere i frutti del lavoro dei birrai.

La popolarità di questi chioschi informali minacciava le taverne tradizionali. Perorarono la loro causa a Massimiliano I, il primo re di Baviera, che firmò un decreto reale che consentiva ai birrai di vendere birra, ma non cibo. Le persone si sono compromesse, godendosi le migliori birre direttamente dal produttore di birra e portando un picnic. Nasce così la tradizione del biergarten.

Molti di questi primi biergarten a Monaco sono ancora in funzione oggi. E le leggi sono cambiate rispetto ai tempi antichi, quindi ora servono cibo insiemeottime birre. Una tradizione che è stata esportata in tutto il mondo, visitare un biergarten offre la possibilità di sperimentare l'autentica cultura tedesca.

Guida ai biergarten tedeschi

Un biergarten si trova praticamente in ogni dorf (villaggio) e stadt (città) tedeschi. Di solito non devi cercare oltre la piazza principale della città o individuare il birrificio più vicino.

Una volta che hai trovato un gruppo di tavoli sotto il grande cielo blu, devi trovare il tuo posto. Non ci sono camerieri che ti accompagnino a un tavolo privato. Questo è un posto a sedere in comune. Se c'è un posto libero, chiedi al gruppo più vicino " Ist dieser Platz frei ?" (Questo posto è occupato?) e prendi il tuo posto.

Dopo aver preso posto, non c'è bisogno di continuare a socializzare. Anche se potresti essere letteralmente a contatto con il frequentatore del Biergarten accanto a te, i tedeschi sono esperti nell'erigere un muro invisibile e nel preservare il proprio spazio in un ambiente affollato.

Alcuni biergarten hanno personale che prenderà gli ordini, ma la maggior parte delle volte c'è una stazione centrale di versamento della birra dove ordini e paghi, oltre a un'area per ordinare il cibo. Si noti che il contante è il re in Germania e la carta potrebbe non essere accettata nei biergarten. Quindi sta a te trasferire le enormi quantità di cibo e birra sul tavolo.

Cibo in un biergarten tedesco

Le prime birrerie all'aperto erano stabilimenti puramente alcolici senza cibo fornito. Molte località ti consentono ancora di portare il tuo pasto.

Se preferisci comprare il tuo sostentamento, ci sono molti bocconcini tedeschi tra cui scegliere. Regionalele specialità compaiono in molte aree della Germania, ma la tariffa del biergarten è solitamente piuttosto standard. Semplice, tradizionale ed economico, puoi aspettarti di mangiare per circa 10 euro.

• Brotzeit - Una sorta di "ora del pane" è lo spuntino base del menu del biergarten. A Monaco potrebbe essere pane nero, Obatzter (formaggio bianco a pasta molle mescolato con cipolle ed erba cipollina), salsiccia, sottaceti e ravanello.
• Brezeln (pretzel morbido) - La quintessenza dello spuntino tedesco ha un posto in quasi ogni Speisekarte (menu).
• Wurst – Un altro classico, la salsiccia è una delle preferite dalla folla che beve birra. In Baviera, questo è solitamente un Weisswurst (ma solo prima di mezzogiorno). Il Bratwurst della Turingia è un altro sospetto abituale. In giro per Berlino di solito puoi trovare currywurst nel menu.
• Insalate tedesche - Offerti come contorno ad alcune delle opzioni più carnose, Kartoffelsalat e Crauti possono essere trovati in molte birrerie all'aperto. Tuttavia, i vegetariani attenti che salat non significa necessariamente senza carne. La pancetta (speck) può trovare la sua strada in qualsiasi piatto tedesco.
• Spätzle - Un'eccellente opzione vegetariana per una pancia che ha bisogno di più della birra, questo piatto di noodle all'uovo è meglio servito con cipolle fritte e tanto formaggio.
• Hendl - Mezzo pollo con uno strofinaccio salato e salsa all'aglio è un pasto adatto a qualsiasi barbaro del biergarten..
• Flammkuchen - Questa pizza alsaziana dalla crosta sottile di solito viene fornita con crème fraîche, cipolle e, ovviamente, pancetta.
• Schweinshaxe – Per chi ha un appetito serio, un enorme stinco di maiale è il pasto preferito. Stupisci i tuoi amici irrompendo in questa montagna dimaiale.

Birra al Biergarten

Le parole più importanti in un biergarten, "Ein Mass Bier bitte!"

Poiché molti biergarten sono collegati a un birrificio, nota che solo la birra di quel birrificio può essere servita. In generale, la maggior parte dei birrifici serve un:

• Helles (luce)
• Weizen (grano)
• Dunkel (scuro)

Se desideri goderti una giornata al biergarten senza dover passare il giorno successivo a letto, puoi optare per una gradazione alcolica più leggera con bevande come un radler, un mix di birra e limonata. Per altre opzioni leggere, fare riferimento al nostro elenco di 8 bevande analcoliche estive in Germania.

I migliori biergarten della Germania

• Le migliori birrerie all'aperto di Monaco
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Mentre ci sei, potresti provare Leberwurst.