Cibi da provare in Nuova Zelanda

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:14

Con il popolo indigeno Maori e un gran numero di immigrati dalla Gran Bretagna, dall'Asia e dalle isole del Pacifico, la cucina contemporanea della Nuova Zelanda combina aspetti di molte culture. La lunga costa e gli ampi terreni agricoli fanno sì che pesce fresco, carne e prodotti lattiero-caseari siano abbondanti. Ecco dieci cibi che devi provare quando viaggi in Nuova Zelanda.

Cozze con guscio verde

Mentre le cozze si possono trovare in tutto il mondo, le grandi e deliziose cozze dal guscio verde sono uniche in Nuova Zelanda. Sono considerati una delle forme di pesce più sostenibili al mondo e vengono allevati in pochi luoghi del paese, sebbene la piccola città di Havelock nei Marlborough Sounds si dichiari la capitale mondiale delle cozze dal guscio verde. Non hanno bisogno di preparazioni fantasiose, poiché si mangiano meglio al vapore con una spruzzata di succo di limone.

Hangi

A rigor di termini, un hangi è un metodo per cucinare il cibo piuttosto che un alimento stesso. Ma se chiedi alla maggior parte dei neozelandesi di parlarti del cibo Maori, menzioneranno l'hangi. Questo metodo di cottura tradizionale Maori prevede lo scavo di una fossa nel terreno e l'utilizzo di pietre riscaldate per cuocere il cibo che viene posto, avvolto in un foglio, nella fossa. Patate, carne, kumara(patata dolce) e la zucca sono comunemente cotte in un hangi. Questo non è il tipo di cibo che puoi acquistare facilmente in un ristorante, poiché viene cucinato più comunemente durante le riunioni culturali o familiari. I viaggiatori possono avere un assaggio di uno spettacolo culturale Maori, che sono attività popolari intorno a Rotorua e Taupo.

Frittelle di Whitebait

Sebbene i pesci bianchetti siano consumati in tutto il mondo, le frittelle di bianchetti sono una prelibatezza molto amata in Nuova Zelanda. I bianchetti (pesci immaturi di alcune specie) si potevano trovare una volta in tutta la Nuova Zelanda, ma l'inquinamento agricolo nei fiumi ha portato al loro declino quasi ovunque tranne che sulla costa occidentale dell'Isola del Sud. Il novellame di alcuni tipi nuota a monte del mare in primavera. I whitebaiters preparano reti a maglie fini per raccogliere i pesciolini, lunghi un paio di centimetri, e poi friggerli in una pastella.

Gelato

Di nuovo, il gelato non è certamente unico in Nuova Zelanda, ma molti appassionati di gelato sarebbero d'accordo sul fatto che una volta provata la versione neozelandese, è difficile tornare a qualcos' altro. Poiché la Nuova Zelanda è così ricca di latticini di alta qualità, il gelato prodotto qui tende ad essere molto cremoso e crea dipendenza. Un gusto preferito dalla gente del posto è l'hokey pokey: gelato alla vaniglia con croccanti pezzi di caramelle a nido d'ape. Mentre puoi ottenere un buon gelato in tutto il paese, la costa di Kapiti a nord di Wellington è rinomata per il suodeliziose varietà.

Feijoas

Sebbene i feijoas (pronunciato fee-jo-a in Nuova Zelanda) provengano originariamente dal Sud America, crescono in deliziosa abbondanza in Nuova Zelanda e hanno un sapore estivo per molti kiwi. Sebbene sia possibile acquistarli nei supermercati durante la stagione, crescono così abbondantemente nei giardini privati che è comune vederne sacchi regalati fuori dalle case. Se non ne hai mai provato uno prima, assomigliano un po' a un fico verde allungato e hanno la stessa qualità spugnosa e squallida dei fichi, con l'acidità di un kiwi. (Che, per inciso, è sempre chiamato kiwi in Nuova Zelanda: se qui ti riferisci a un kiwi, la gente penserà che stai parlando dell'uccello, o del soprannome per le persone).

Ostriche Bluff

Un' altra prelibatezza per gli amanti dei frutti di mare, le ostriche bluff sono considerate da alcuni le migliori ostriche del mondo. Bluff è la punta più meridionale dell'Isola del Sud della Nuova Zelanda e le ostriche di Bluff crescono nelle fredde acque dello Stretto di Foveaux che separa l'Isola del Sud dall'Isola di Stewart. Le quote per catturarle sono in re altà piuttosto basse e le ostriche sono molto popolari in tutto il mondo, quindi potrebbe non essere così facile (o così economico) rimpinzarsi di ostriche Bluff come pensi.

Agnello della Nuova Zelanda

La Nuova Zelanda sopporta il peso di molte battute sulle pecore, e questo perché ci sono davvero molte pecore lì. Gli animali robusti prosperano nell'aspro territorio della Nuova Zelandapaesaggi. L'agnello della Nuova Zelanda è noto per essere di alta qualità e viene esportato in tutto il mondo. L'agnello arrosto veniva tradizionalmente consumato di domenica, insieme alle verdure arrosto. Anche se non è così di moda in questi giorni, con il vegetarianismo e le diete più leggere nella carne che stanno diventando sempre più popolari, il Sunday Roast è ancora considerato un cibo di conforto per molti kiwi.

Biscotti ANZAC

I biscotti sono ciò che i neozelandesi chiamano biscotti e ANZAC sta per Australia e New Zealand Army Corps. Gli ingredienti base di queste prelibatezze sono avena, cocco e sciroppo d'oro. Hanno preso il nome perché erano comunemente venduti alle feste e ai mercati locali durante la prima guerra mondiale per raccogliere fondi per lo sforzo bellico, mentre le truppe neozelandesi e australiane del battaglione ANZAC stavano combattendo in Europa. Sono migliori se fatti in casa o acquistati freschi da una panetteria, ma le versioni preconfezionate si possono trovare anche in tutto il paese. Sono particolarmente popolari intorno al 25 aprile di ogni anno, la festa nazionale dell'ANZAC Day.

Pavlova

A pavlova è una torta di meringa dolce e croccante condita con panna, fragole, frutto della passione e kiwi. Prende il nome dalla ballerina russa dell'inizio del XX secolo Anna Pavlova, che ha girato la Nuova Zelanda e l'Australia negli anni '20. I Pavlova sono un'aggiunta popolare al pranzo di Natale e alle feste di compleanno della Nuova Zelanda e hanno un sapore migliore se fatti amorevolmente da zero a casa, anche se le meringhe preconfezionate che aggiungi frutta a te stesso hanno ancora un buon sapore e sono molto più veloci da prepararefare.

Sauvignon Blanc

Anche se si tratta di una bevanda piuttosto che di un cibo, molti di questi piatti kiwi sono meglio annaffiati con un bicchiere di sauvignon blanc ghiacciato. Il vitigno è originario della Valle della Loira in Francia, ma ha avuto un grande successo in Nuova Zelanda e ora è una delle sue maggiori esportazioni. Sebbene l'uva venga coltivata in molti luoghi della Nuova Zelanda, la stragrande maggioranza del sauvignon blanc viene prodotta nella regione di Marlborough nella parte superiore dell'Isola del Sud, la più grande regione vinicola della Nuova Zelanda.