I migliori cibi da provare a Lexington, Kentucky

2025 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 15:51

Alcuni dei cibi iconici di Lexington, nel Kentucky, provenivano da Louisville e da luoghi vicini, mentre altri piatti sono nati per necessità. I primi coloni in Appalachia hanno dovuto usare ciò che potevano trovare o coltivare. Indipendentemente dall'origine, tuttavia, scoprirai che la maggior parte dei piatti tradizionali di Lexington sono ricchi, sazianti e confortanti.

Grazie in parte a chef e ristoratori locali come Outi Michel, Abe Lansdale e Graham Waller, Lexington ha subito un cambiamento culturale da fattoria a tavola. I Lexingtoniani sono benedetti con alcuni ottimi ristoranti, il che significa più opportunità che mai di gustare cibi locali del Kentucky Proud.

Per un'esperienza davvero locale, abbina questi pasti preferiti con una bottiglia di vetro Ale-8-one, una bibita analcolica del Kentucky a base di zenzero.

Kentucky Hot Brown

Il Kentucky hot brown è un panino aperto con strati di pane e carne (spesso tacchino, prosciutto e pancetta) soffocati con salsa cremosa Mornay o formaggio. Uno chef del Brown Hotel di Louisville (a circa 90 minuti di auto da Lexington) è accreditato di aver creato l'originale hot brown sandwich nel 1926.

Mentre il marrone caldo potrebbe essere una creazione di Louisville, i ristoranti di Lexington offrono diverse deliziose interpretazioni. E tutti sono garantiti per aumentare la felicità e diminuire la produttività dopo aver mangiato. Tre ristoranti locali sono particolarmente famosi per i loro piatti caldi: Stella's Kentucky Deli, Ramsey's Diner e Winchell's Restaurant and Bar.

Burgoo

Burgoo probabilmente non è originario del Kentucky. In effetti, nessuno sa con certezza quando o dove sia stato creato questo sostanzioso stufato del sud, ma è una tradizione del Kentucky da molto tempo. Con diversi tipi di carne, fagioli, cavoli, patate, carote e altro ancora cotti a fuoco lento in una pentola capiente, il burgoo è un modo garantito per nutrire molte persone con un pasto abbondante. Burgoo ha un sapore ancora migliore quando il tempo di Lexington è capriccioso.

Per una vera esperienza Lexington, puoi goderti il burgoo preparato dalla cucina di pista a Keeneland dopo aver visto i purosangue finire un allenamento mattutino. La Elkhorn Tavern in Manchester Street prepara il burgoo alla vecchia maniera con coniglio e alce e il piatto è una delle voci di menu più popolari.

Barbecue

Owensboro nel Kentucky occidentale si definisce la "Capitale mondiale del barbecue" e ospita l'annuale International Bar-B-Q Festival, ma Lexington vanta anche alcuni ottimi posti per godersi barbecue affumicati a cottura lenta. Trovare il barbecue di montone, una tradizione del Kentucky, può essere complicato a Lexington. Invece, prova il petto di maiale o il maiale stirato di Blue Door Smokehouse o Red State BBQ, due specialità locali.

Pollo fritto

Il Parkette Drive-In di Lexington è stato aperto nel 1951 quando quella parte di New Circle Road era ancora una pista sterrata. Insieme al loro sandwich Poor Boy, Parkette era una volta famosa per la loro ricetta originale di pollo fritto, noto all'epoca come "Kentucky Fried Chicken". Ora troverai del pollo fritto memorabile in diversi stabilimenti intorno a Lexington.

Il pollo fritto al latticello è un successo al Merrick Inn, uno dei migliori ristoranti raffinati di Lexington. Per una soluzione rapida senza un codice di abbigliamento, prova il pollo fritto della gastronomia all'interno di Critchfield Meats su Southland Drive.

Pescegatto

I fiumi e le insenature del Kentucky centrale sono pieni di pesce gatto, quindi non sorprende che il pesce gatto fritto si presenti in così tanti menu a Lexington. Le migliori iterazioni dovrebbero usare il pesce gatto Kentucky Proud e tutto è reso migliore se preparato con cuccioli di hush o pastella di Weisenberger Mill a Midway, nel Kentucky. I ristoranti dello chef Ouita Michel spuntano ancora una volta tutte le scatole. Prova il pesce gatto del Kentucky allo Smithtown Seafood o al suo famoso ristorante al Summit, Honeywood.

Patatine fritte di agnello

Le patatine fritte di agnello (testicoli) potrebbero non essere per gli schizzinosi, ma una volta erano un alimento molto popolare da provare a Lexington. Trovare patatine di agnello nei ristoranti ora può essere complicato, ma sono una caratteristica regolare del menu della Colombia Steakhouse, un ristorante orgogliosamente vecchio stile che serve Lexington dal 1948. Se non ti senti avventuroso come il tuo appuntamento per la cena, scegli il leggendario Nighthawk Special (un filetto da 8 once servito con aInsalata Diego).

Kentucky Beer Cheese

Kentucky è il luogo di nascita del formaggio alla birra, e Hall's on the River (situato a Winchester, a 30 minuti di auto da Lexington) è al vertice del gioco dal 1965. Infatti, secondo quanto riferito, la regina Elisabetta II è venuta a Lexington per i purosangue, ma se n'è andata con una vasca di formaggio alla birra perché le è piaciuto così tanto.

Da allora molti altri marchi sono entrati nel mercato e la concorrenza è agguerrita. Guarda i menu locali per avere l'opportunità di ordinare il formaggio alla birra come antipasto; puoi anche aggiungerlo a un hamburger come arricchimento ricco e leggermente piccante.

La diffusione benedettina è una creazione del Kentucky ancora più antica e spalmabile. La crema spalmabile bianca (o talvolta verde) era un tempo pensata per i panini al cetriolo, ma può essere gustata su qualsiasi panino o come salsa per le verdure.

Panini appiccicosi

I panini appiccicosi sono un cibo vecchio stile per la colazione olandese della Pennsylvania, e i panini della Spalding's Bakery (aperto solo nei fine settimana) sono famosi. Che tu preferisca un panino appiccicoso o una ciambella, Spalding's cuoce dal 1929. Le ciambelle fatte a mano salgono su assi di betulla prima di friggere. La gente del posto si mette letteralmente in fila davanti alla porta di questo istituto di soli contanti che spesso si esaurisce presto.

Cibo appalachiano

Molti dei residenti di Lexington (o dei loro genitori) si sono trasferiti in città dagli Appalachi, a breve distanza in auto a est. Queste persone hanno portato con sé molte delle loro tradizioni alimentari, rendendo Lexington un grandeluogo dove provare alcuni cibi classici tipici della cucina casalinga.

• Prosciutto di campagna con biscotti o pane di mais: Prova questa combinazione magica a Honeywood.
• Soup Beans: Prova i Whitesburg Soup Beans allo Zim's Cafe o alla Wallace Station. Il Courtyard Deli serve spesso zuppa di fagioli con prosciutto di campagna e pane di mais come specialità del giorno.
• Lattuga uccisa o "kilt": Se ritieni che le insalate siano migliorate facendo appassire la lattuga con grasso di pancetta calda, fai attenzione a questo piatto degli Appalachi difficile da trovare sui cartelli.