I migliori cibi da provare alle Seychelles

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:28

Le Seychelles sono principalmente conosciute per le sue spiagge incontaminate e i resort di lusso, ma ci sono anche molti piatti nazionali che vale la pena provare durante una visita alle pittoresche isole. La gastronomia delle Seychelles è strettamente correlata allo stile creolo, poiché è molto saporita e influenzata dalla cucina francese, indiana e cinese. Le isole offrono una vasta gamma di frutti di mare freschi provenienti direttamente dall'oceano, poi arricchiti con erbe e spezie ricche e aromatiche. Usa questo elenco per conoscere la varietà di cibi delle Seychelles da assaggiare.

Patatine all'albero del pane

Trovato in tutte le isole Seychelles, l'albero del pane è un frutto tropicale usato per fare le patatine dell'albero del pane. Una delle preferite dai creoli locali, queste patatine leggermente salate si trovano comunemente intorno alle isole e sono un ottimo spuntino da avere a portata di mano mentre ci si rilassa sulla spiaggia o si passa da un'escursione all' altra.

Chutney di squalo

Mentre il chutney è enorme nella cultura indiana, le Seychelles hanno deciso di creare la propria interpretazione del pasto salato preparandolo con carne di squalo, bollita e schiacciata in pezzi fini. Lo squalo viene quindi mescolato con bilimbi (un frutto locale), lime, curcuma e cipolla. A volte si può trovare il chutney a base di pesce essiccatoinvece di squalo. Tipicamente servito con riso, è un piatto popolare che si trova nella maggior parte dei ristoranti creoli locali. Olivier le Vasseur, situato all'interno del Treasure Cove Hotel sull'isola di Mahé, serve una versione particolarmente deliziosa.

Caris Masala

Il delizioso Caris Masala è una versione creola del curry vegetariano indiano ricco di aromi e sapori. È fatto con una combinazione di verdure e spezie come zafferano, cumino, chiodi di garofano, fieno greco e coriandolo. Questo è un piatto per coloro che possono sopportare molto calore, quindi se non ti piacciono i cibi piccanti, potresti volerlo sedere fuori. Vai al ristorante indiano The Copper Pot sull'isola di Mahé per la loro interpretazione del curry.

Santini

Un' altra opzione creola appetitosa è l'insalata Santini, che è tradizionalmente preparata con ingredienti finemente grattugiati come mele golden, papaya cruda e un mix di spezie, peperoncini e cipolle. L'insalata può essere un po' piccante, quindi assicurati di accompagnarla con un lato di acqua fredda per sciacquarla. La versione non vegetariana del piatto classico può includere pesce tritato o carne di squalo, che conferisce un sapore piccante. Anche se meglio conosciuto per la sua cucina italiana, il famoso ristorante La Scala serve anche gustosi piatti tradizionali creoli, tra cui Santini.

Polpo al curry

Per coloro che sono interessati ad assaggiare un piatto unico mentre sono sulle isole, il polpo al curry è altamente raccomandato. È composto da latte di cocco, masala, zenzero, zafferano e, naturalmente, polpo. Popolare tra i locali, questopasto salato e aromatico è uno dei piatti tradizionali più famosi delle Seychelles. Il lussuoso hotel Chateau de Feuilles sull'isola di Praslin offre un fantastico polpo al curry nel suo ristorante in loco.

Rosette al curry

Mentre le rousettes (pipistrello della frutta) al curry potrebbero non sembrare appetitose come gli altri, questo piatto locale delle Seychelles è altamente raccomandato. Ha un sapore di selvaggina simile alla carne di cervo, ma fai attenzione mentre lo mangi: è costituito da molte ossa minuscole, non diversamente da alcuni piatti di pesce. Puoi provare questo curry tradizionale al ristorante Marie Antoinette, situato in Serrat Road a Saint Louis, alle Seychelles.

Ladob

Questo delizioso dessert è fatto con banana o patate dolci, cotte nel latte di cocco e poi mescolate con zucchero, vaniglia fresca, noce moscata e cannella. Umido, morbido e cremoso, Ladbob è la delizia perfetta da gustare a fine pasto.

Pwason Sale (pesce salato)

Pwason Sale (pesce salato) è un piatto popolare delle Seychelles che risale all'epoca in cui il cibo veniva conservato attraverso tecniche di salatura e decapaggio. La prelibatezza viene spesso fritta e poi servita con rougail (un tipo di salsa locale di pomodoro e cipolla) o con curry e riso. Considera di dare un'occhiata al Fish Trap Restaurant & Bar, situato sull'isola di La Digue, per una vasta gamma di opzioni di pesce, incluso il pesce salato.

Bouillon Brede

Per coloro che sono interessati a provare una zuppa rinfrescante mentre si trovano alle Seychelles, prendi in considerazione l'idea di assaggiare il bouillon brede. Ilil brodo è composto da una combinazione di verdure fresche (come spinaci, cavolo cinese, foglie di moringa, lattuga cinese e lattuga romana), brodo, zenzero, cipolle s altate in padella, aglio e altri condimenti. A volte vengono aggiunti peperoncini, pomodori e brodo di pesce o di pollo per un sapore extra. Di solito viene servito come contorno con piatti come pesce fritto, riso e fagioli. Il The Boardwalk Bar & Grill di Victoria offre una gustosa versione della zuppa creola.

Pwason Griye (pesce alla griglia)

Pwason griye (pesce alla griglia) è uno dei piatti più popolari delle isole Seychelles. Solitamente preparato con dentice o coniglio, è condito con aglio, zenzero e peperoncini e spesso accompagnato da patate dolci, riso e chutney di tamarindo. Il piatto viene spesso servito in occasione di feste e riunioni di famiglia, ma puoi trovarlo anche nei ristoranti locali. Per il pesce fresco locale, vai a Les Rochers sull'isola di Praslin.

Kat-Kat Banana

Famoso nelle isole Seychelles, questo piatto tradizionale comprende pesce e banane verdi o platani. Si prepara facendo bollire prima la frutta nel latte di cocco, poi pestandola e mescolandola con pezzi cotti e tagliati di ricciola o filetti di carangue. Tipicamente condito con aglio e zenzero, il kat-kat viene servito con riso e peperoncino. Les Laurier a Baie Sainte Anne lo offre nel loro menu di dessert.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste è una prelibatezza delle Seychelles composta da cuore di palme, noci di cocco,avocado, peperoni rossi, mango verdi, coriandolo e menta. In genere viene mescolato con condimenti agrodolci, quindi condito con zenzero e lime per un gusto piccante aggiunto. Questo pasto importante è coniato localmente come l'insalata del milionario perché recuperare i cuori di palma può essere piuttosto difficile: si tratta di abbattere intere palme per raggiungerli.