I 15 migliori cibi da provare alle Barbados

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:57

Sebbene le Barbados siano famose in tutto il mondo per aver perfezionato il rum, l'abilità dell'isola nelle arti culinarie non deve essere trascurata. La cucina Bajan è nota per dare il suo tocco unico ai classici tradizionali caraibici, che si tratti di pane di manioca, conchiglia fritta o maccheroni e formaggio, per creare un profilo aromatico tutto suo. L'offerta culinaria della nazione riflette un mix diversificato di influenze, dall'Europa all'Asia fino al meglio degli Stati Uniti, e la nostra raccomandazione per i migliori cibi da provare quando si visita l'isola è altrettanto eclettica. Dalla torta di maccheroni al forno al riccio di mare, dall'albero del pane al delfino (che potresti conoscere come mahi-mahi), abbiamo raccolto i 15 piatti che devi provare quando visiti questa isola paradisiaca nelle Indie occidentali.

Pesce volante

Il pesce volante è un emblema dell'isola di Barbados ed è un piatto nazionale iconico che i visitatori devono provare almeno una volta durante le loro vacanze. Questo non sarà difficile da realizzare, tuttavia, poiché alcune varianti del pesce vengono servite in quasi tutti i ristoranti dell'isola, che si tratti di una baracca sulla spiaggia o di un'istituzione gastronomica. Parlando del primo (e del secondo): per i buongustai, consigliamo di iscriversi a un tour gastronomico aassaggia una varietà di questi piatti nazionali. Il tour Pigtails and Breadfruite, il Lickrish Tour e il Lick De Bowl Food Tours offrono tutti escursioni immersive nei gusti e negli odori della cucina e della cena Bajan. Il loro fascino non si limita solo a coloro con una tavolozza raffinata: gli ospiti se ne andranno con una maggiore comprensione della cultura e del patrimonio dell'isola, ma anche.

Cou-cou

Un segno distintivo della cucina Bajan, il cou-cou è fatto con gombo e farina di mais. Per chi non lo sapesse, il cou-cou ha un sapore in qualche modo simile alla polenta o alla grana. Tuttavia, il piatto è infinitamente più delizioso se abbinato alla sua controparte volante (o dovremmo dire nuotata?); servito insieme al pesce volante, il cou-cou è metà del piatto nazionale delle Barbados. Quindi assicurati di ordinare la combinazione classica ad un certo punto prima di partire per il tuo volo di ritorno per assaporare il gusto più puro delle Barbados.

Trecce

Un altro popolare piatto Bajan, le trecce ridefiniranno la carne di strada per gli abitanti delle città che immaginano un giroscopio o una salsiccia. Le trecce, in questo scenario, non sono un riferimento all'acconciatura popolare ma sono invece un riferimento all'influenza asiatica sulla cucina dell'isola caraibica. Le trecce croccanti possono essere di gran moda in Thailandia, ma le trecce alla griglia sono una sensazione alle Barbados: troverai il piacere ovunque vengano serviti spuntini veloci, dalle strade della città di Bridgetown alle baracche sulla spiaggia sulla costa occidentale dell'isola. Le trecce sono particolarmente diffuse durante la stagione dei festival, ma tu nodevi aspettare una vacanza per concederti questo classico Bajan. Tieni d'occhio eventuali venditori ambulanti e tieni il naso pronto per l'odore del maiale salato.

Souse

Un ingrediente amato dalle Barbados, la souse è essenzialmente carne di maiale in salamoia, ma a volte è fatta con pollo o manzo. In alcune parti del mondo, potresti anche sentirlo chiamato head cheese. Budino e salsa è un abbinamento soul-food preferito che sembra un dessert ma è un pasto salato. Avvicinati a uno dei tavoli da picnic della Bay Tavern a Martins Bay per assaggiare alcune porzioni veramente autentiche di questo piatto Bajan preferito. (Bay Tavern è noto per offrire alcuni dei migliori pasti nostrani dell'isola e l'ambiente con vista sull'Oceano Atlantico nella parrocchia di St. John non è nemmeno troppo malandato.)

Mahi-Mahi

Potresti essere confuso sentendo parlare di un antipasto descritto come "delfino", ma i viaggiatori non dovrebbero allarmarsi: "Delfino" è il soprannome Bajan per il piatto di pesce molto meno controverso noto come mahi-mahi. Il posto migliore per ordinare questo piatto alle Barbados? Oistins Fish Fry, ovviamente. Il Fish Fry si tiene ogni venerdì sera al mercato di Oistins: arriva presto per trovare un posto all'Angela's Café, o Pat's Place, due delle istituzioni più famose del mercato. Tuttavia, indipendentemente da dove ordini i tuoi frutti di mare al mercato quella sera, sarai sicuramente soddisfatto. (Ma ricorda di mettere da parte un po' di spazio per il rum: avrai bisogno di coraggio liquido prima di unirti alla gente del posto e ai turisti allo stesso modoalcuni ballano al chiaro di luna dopo.)

Uova di mare

Per un gusto più esotico dei Caraibi, i visitatori sono incoraggiati a ordinare le uova di mare, una specie di riccio di mare che vive a una profondità di 20 piedi sotto la superficie delle acque circostanti. Anche se una volta erano molto più abbondanti alle Barbados, si possono ancora trovare mimetizzati nei prati di fanerogame e nelle scogliere poco profonde del Mar dei Caraibi, finché non finiscono nel tuo piatto, ovviamente.

Astice

Un'aragosta alle Barbados è familiare solo di nome. L'aragosta nei Caraibi è distinta dalla varietà del New England popolare su e giù per la costa orientale, non solo nel modo in cui viene preparata, ma anche nella biologia. Il crostaceo tropicale non ha artigli, anche se non ti dispiacerà perderlo quando assaggerai il delizioso piatto, che di solito viene servito diviso e grigliato.

Torta Nera

Dimentica la vecchia torta al rum: perché non assaggiare un po' di torta nera tradizionale mentre visiti le Barbados alla tua prossima visita? Mentre il primo è un alimento base in tutto l'arcipelago caraibico, la torta nera è una specialità dell'isola (e la sua prelibatezza è dovuta in gran parte alla leggendaria abilità dell'isola quando si tratta di rum). I lettori stimolanti che cercano di ricrearlo a casa devono solo trovare alcune prugne e ciliegie essiccate, una manciata di uvetta e un goccio di rum Bajan per preparare il dessert da soli. Tuttavia, nulla sarà paragonabile alla prelibatezza che attende quando assaggi ilpiatto nel suo ambiente naturale nei Caraibi orientali.

Riso e piselli

Un classico alle Barbados e in tutti i Caraibi, i visitatori sarebbero negligenti a non includere un contorno di riso e piselli come complemento a uno dei loro antipasti selezionati. Tuttavia, una tale selezione deliberata potrebbe non essere necessaria, poiché il piatto spesso accompagna la portata principale nei ristoranti delle Barbados.

Torta di maccheroni al forno

Maccheroni al forno e formaggio sono un piatto popolare nei Caraibi, in particolare alle Bahamas, e le Barbados non fanno eccezione. Come con la maggior parte delle cose nella vita, la versione a torta di questo favorito ricco di carboidrati è la migliore iterazione mai vista. Non ti fidi di noi? Ordina un assaggio e guarda di persona.

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Conch

Un altro classico caraibico, la conchiglia è molto popolare sull'isola di Barbados ed è offerta in una varietà di iterazioni nei menu in tutta l'isola. Sia che tu scelga le frittelle di conchiglie, le conchiglie incrinate o la zuppa di conchiglie, è difficile sbagliare quando si ordina un simile stand-by dell'isola.

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Torta di pesce Bajan

Potresti aver già assaggiato la torta di pesce, ma stai certo che la torta di pesce Bajan è unica nell'isola di Barbados. La differenza principale tra una torta di pesce Bajan e una torta di pesce normale? Sta tutto nel condimento: le spezie e le erbe aromatiche che vengono utilizzate nella pastella per dare la miscela frittail suo sapore e odore distinti. Se vuoi andare veramente a livello locale, considera di immergere il dolcetto in un po' di salsa al peperoncino per una dose aggiuntiva di spezie.

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Pelau

Sebbene il pelau sia originario di Trinidad, le Barbados hanno adottato negli anni il piatto caratteristico del suo vicino meridionale. La ricetta in una pentola, composta da piselli piccanti, riso, carne (tipicamente pollo) e latte di cocco, è un marchio di fabbrica della cucina casalinga Bajan nelle cucine di tutta l'isola. Può essere trovato allo stesso modo nel menu di molti ristoranti e caffè in tutte le Barbados. Ordina una ricca porzione per cena per un assaggio autentico delle Indie occidentali.

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Albero del pane

Breadfruit, un frutto ricco di amido (da cui il nome), viene utilizzato in una serie infinita di ricette alle Barbados e oltre. Sebbene l'albero del pane sia originario del Pacifico meridionale, il gusto è ora indelebilmente abbinato alle Indie occidentali. Ti consigliamo di ordinare l'albero del pane in salamoia con il tuo budino e salsa per gustare un pasto completamente Bajan.

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Manicava

La manioca è un arbusto caraibico che ha una radice ricca di amido e calorie. È usato in una vasta gamma di piatti in tutte le Barbados e nelle Indie occidentali in generale. Che si tratti di manioca al vapore, torta di manioca o pane di manioca, ci sono infinite scelte su come consumare il piatto, anche se, ovviamente, consigliamo la torta. Quando sei in vacanza, dopotutto.