I 5 migliori giunti per barbecue di Kansas City

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:38

A Kansas City, il barbecue è uno stile di vita. È anche una cosa che questa città fa meglio della maggior parte delle altre. Con una lunga tradizione di carni ricche e strofinate a secco che vengono affumicate e cotte lentamente alla perfezione e poi ricoperte di salse piccanti, Kansas City è diventata famosa per il suo barbecue magicamente delizioso. In effetti, molte persone chiamano Kansas City "la casa del barbecue".

Ci sono più di 100 barbecue a Kansas City, da ristorantini nascosti a ristoranti nient' altro che barbecue. Questi sono i cinque posti migliori per godersi un ottimo barbecue a Kansas City.

Jack Stack Barbecue di Fiorella

Sai una cosa certa quando entri in uno dei luoghi di Fiorella's Jack Stack Barbecue a Kansas City: questo non è il tipico locale barbecue in casa.

Con splendidi bar di quercia e patii chic, queste sono probabilmente le salse più sofisticate che questa città abbia mai visto. Capita anche di fare il tradizionale barbecue di Kansas City che si scioglie in bocca.

Zagat afferma che Jack Stack ha il "barbecue più apprezzato del paese" e ha chiamato Jack Stack "il ristorante più popolare di Kansas City". Secondo Zagat, con Jack Stack, "KC BBQ diventa di alto livello senza perderlosoul." Quindi non solo puoi ottenere salmone e salsa francese, ma puoi anche ottenere un classico campionatore di barbecue e una costoletta affumicata all'hickory.

Dai suoi umili inizi nel 1957 come comune di quartiere a Martin City, la famiglia iniziò a cucinare carni come il manzo Angus certificato su legno di noce e creò il menu barbecue più ampio del paese. Il barbecue Jack Stack di Fiorella di terza generazione si è evoluto oggi nella più grande cucina a legna a servizio completo del settore, con i suoi cinque ristoranti, una società di catering e una divisione di spedizione.

Le cinque località includono l'originale a Martin City, il distretto di Freight House, Country Club Plaza, Overland Park e Lee's Summit. I walk-in sono i benvenuti; i gruppi di otto o più persone devono richiedere la prenotazione.

Località

• Country Club Plaza - 4747 Wyandotte St., Kansas City, MO 64112
• The Freight House - 101 W 22nd St., 300, Kansas City, MO 64108
• Overland Park - 9520 Metcalf Ave., Overland Park, KS 66212
• Martin City - 13441 Holmes Rd., Kansas City, MO 64145
• Lee's Summit - 1840 NW Chipman Rd., Lee's Summit, MO 64081

Joe's Kansas City Bar-B-Que

Potrebbe essere iniziato in una stazione di servizio, ma non lasciarti ingannare. Il Joe's Kansas City Bar-B-Que produce quelle che USA Today chiama "le costole più gustose d'America", che praticamente cadono dall'osso. Le persone dietro Joe's hanno iniziato come guerrieri del fine settimana che hanno partecipato e vinto molte gare di barbecue, come l'American RoyalOpen Barbecue Contest e l'American Royal Invitational.

Così tante persone hanno detto loro che avrebbero dovuto aprire un ristorante che hanno aperto Joe's Barbecue and Catering a metà del 1995 e hanno aperto il primo Kansas City Joe's… in una piccola stazione di servizio di quartiere non lontano da casa all'angolo della 47th Avenue e Mission Road.

Oggi ci sono tre location più uno spazio per eventi, ma non ci sono piani per altre. Dice il co-ideatore Jeff Stehney: "La nostra ambizione non è mai stata quella di essere il più grande. Il nostro obiettivo è sempre stato solo quello di essere il migliore."

Effettua ordini individuali o ordina per sterlina per una folla. Pensa alle costolette senza osso, al petto di manzo, al maiale stirato e al pollo e persino ai funghi portobello affumicati con i classici lati del barbecue come fagioli al forno, insalata di cavolo cremosa, insalata di patate e riso sporco. Le prenotazioni sono necessarie solo presso lo spazio per eventi The 180 Room.

Località

• Posizione originale della stazione di servizio di Joe's Kansas City - 3002 West 47th Ave.
• Joe's Kansas City Olathe - 11950 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062
• Joe's Kansas City Leawood - 11723 Roe Ave., Leawood, Kansas 66211
• Joe's Kansas City's Private Dining and Event Space, The 180 Room - 11944 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062

Barbecue sul prato di BB

BB's Lawnside Blues & BBQ è il migliore di Kansas City nel offrirti un ottimo barbecue con blues dal vivo, e lo fa ogni sera della settimana in un locale senza fronzoli dove gli avventori buttano giù grandi piatti di barbecue (alcuni dire che è ilil migliore in città) ai tavoli da picnic comuni.

La fama di BB si è diffusa così tanto che i Diners, i Drive-Ins e i Dives di Food Network lo hanno presentato, in particolare, il suo "gelato al barbecue" (fagioli affumicati, insalata di cavolo, maiale stirato e salsa a strati in un barattolo di vetro) e punte bruciate, una prelibatezza nel paese del barbecue. Anthony Bourdain ha chiamato il pesce gatto affumicato di Memphis Minnie su No Reservations.

I clienti abituali dicono che le ali del proprietario Lindsay Shannon sono le migliori in città. E puoi mangiare quelli o carne rossa che è stata affumicata lentamente in una fossa di granito di oltre 60 anni, accompagnando il tuo barbecue con i piatti preferiti della Louisiana come gumbo, fagioli rossi, riso e jambalaya.

Indirizzo: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri

Di Arthur Bryant

Il più antico e probabilmente il più famoso di tutti i barbecue a Kansas City è il leggendario Arthur Bryant's, che ha messo il barbecue di Kansas City sulla mappa. Con la salsa barbecue così buona che puoi "metterla sul pane e mangiarla", come ha detto un fan, Bryant's è andato forte dal 1920. Non ci è voluto molto perché il posto guadagnasse fama nazionale come uno dei preferiti dei migliori professionisti atleti che giocavano nel vicino stadio municipale poi di presidenti come Harry Truman e Jimmy Carter. Il famoso scrittore Calvin Trillin una volta dichiarò sulla rivista Playboy che "… il miglior ristorante del mondo è Arthur Bryant's Barbeque at 18th e Brooklyn a Kansas City".

Mangia ogni tipo di carne conosciuta per il barbecue in uno dei ristoranti o ordina carne, un'intera pagnotta e una lunga lista di contorni in base al peso da portare fuori.

Località

• L'originale - 1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
• Leggende al Kansas Speedway - 400 Speedway Blvd, Kansas City, KS 66111

Barbecue sul Boulevard di Danny Edward

Il barbecue Blvd di Danny Edward racchiude un sacco di potenza nelle sue piccole dimensioni. Considerato uno dei migliori posti per mangiare solo a pranzo in centro, Danny's ha guadagnato fama per i suoi panini carnosi e i generosi piatti di deliziosi barbecue serviti in un bar essenziale, dove puoi mangiare dentro o ordinare fuori.

Lo speciale e appetitoso barbecue del posto ha ottenuto consensi sulle riviste Zagat, Bon Appetit e Saveur e su Diners, Drive-Ins e Dives di Food Network per piatti come il panino Big D (manzo dal punto su pane di segale con formaggio svizzero e anelli di cipolla), autentico peperoncino messicano con teneri pezzi di maiale e "costolette di maiale tenere e carnose" servite classicamente con pane e sottaceti.

Indirizzo: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri