8 Contorni da barbecue Memphis da provare

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:22

Ti viene già l'acquolina in bocca quando pensi al barbecue di Memphis: maiale stirato affumicato e costolette con l'osso. Ma per quanto riguarda il resto del pasto?

Fai venire l'appetito imparando a conoscere le verdure in stile meridionale di Memphis, i deliziosi mac 'n' cheese, l'insalata di cavolo unica, l'insalata di patate e i fagioli al forno: solo alcuni modi sottovalutati per gustare un piatto di barbecue di Memphis come il la gente del posto lo fa.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

Per qualcosa di veramente unico, vai da Elwood's Shack e ordina lo speciale formaggio blu e jalapeño. Anche se servono anche insalata di cavolo "normale", questa versione extra speciale utilizza ingredienti a cui non avresti mai pensato: cavolo viola, fette di jalapeño piccante e pezzi di formaggio blu Maytag per un pugno di sapore. Questo slaw si sposa bene con i loro piatti tradizionali barbecue, così come in cima al loro famosissimo taco di pesce alla trota steelhead, un hamburger o un hot dog alla griglia tutto manzo.

Slaw alla senape di Payne

A Memphis, insistiamo affinché tu ordini il tuo panino "con slaw" e forse anche un ordine in più sul lato. Da Payne's il loro slaw è a base di senape e quindi unico in una terra di slaw a base di maionese. È un must assoluto da servire in cima al tuo mucchio di maiale tritato e tra due morbidi panini di pane bianco. Oppure ordinalo come contorno alle costole (servito inzuppato con salsa piccante o strofinato a secco).

Mac 'n' Cheese di Central BBQ

Per quel mac 'n' cheese denso simile a Velveeta fatto in casa, vai in una delle tre aree di Central BBQ e ordinalo come contorno. I maccheroni cucinati alla perfezione, ogni pezzo ricoperto generosamente con la salsa di formaggio, faranno venire l'acquolina in bocca solo a pensarci. Ancora meglio, Central spruzza una spolverata del loro strofinaccio BBQ sulla parte superiore per una scossa di sapore in più. Ordina i maccheroni e il formaggio di Central BBQ come contorno a un panino al maiale stirato, ai nachos BBQ o alle sempre popolari ali calde affumicate.

Mac 'n' Cheese al forno di Marlowe

Marlowe's vicino a Graceland a Memphis prende il suo mac 'n' cheese e fa l'unica cosa su una ciotola di carboidrati e formaggio che potrebbe renderlo migliore: lo mette in forno con formaggio extra per fare una crosta croccante superiore. Provalo con alcune delle loro famose costolette e del gombo fritto per completare il tutto.

Il pranzo al sacco mangia Mac 'n' Cheese

Anche se non è specificamente un ristorante barbecue, la fusione del cibo del sud e dell'anima dello stile di cibo di Lunchbox Eats include un sandwich con il culo di maiale affumicato che è condito, non con slaw come accennato in precedenza, ma con una generosa pila dei loro maccheroni e formaggio. Questa versione è realizzata con tre tipi di formaggio: cheddar, parmigiano e ricotta per una cremosità extra.

Puoi anche, ovviamente, ordinare i mac 'n' cheese di Lunchbox Eat da abbinare a uno dei loro altri panini oantipasti (come l'Holiday Chicken Salad, servita su pane di mais invece del pane tradizionale o croissant). Mentre sei lì, immergiti nell'atmosfera del ristorante ispirato alla scuola della vecchia scuola e se hai ancora spazio, prendi una torta.

Uno e solo due tipi di insalata di patate BBQ

Qui, puoi scegliere l'insalata di patate caricata due volte al forno, a base di panna acida, o la versione più tradizionale a base di senape. Per l'insalata di patate due volte al forno, aspettati una pallina cremosa e ricca di insalata di colore bianco. Per la versione a base di senape aspettati un sapore più piccante e piccante nella tua parte. Questo si sposa molto bene con qualsiasi carne di One & Only, in particolare le costole strofinate a secco o il petto tenero affettato sottilmente.

Gli spaghetti al barbecue del Bar-B-Q Shop

Che diavolo sono gli spaghetti al barbecue? È semplicemente una variazione dei tradizionali spaghetti alla bolognese. Invece della salsa di pomodoro, hai la salsa barbecue e, invece della carne macinata o delle polpette, aggiungi il maiale stirato.

The Bar-B-Q Shop afferma di aver ereditato la ricetta originale di questo iconico contorno dai proprietari originali, i Vincent. Quando i Vernon rilevarono l'attività negli anni '80, mantennero questa delizia a base di noodle nel menu e la perfezionarono. Mentre ovviamente la ricetta completa è un segreto, è chiaro che la salsa non è solo salsa Dancing Pigs (la salsa proprietaria del Bar-B-Q Shop che puoi anche ordinare online) ma una versione modificata che si adatta meglio alla carne affumicata lentamente e teneri spaghetti.

Bar interstatale-Gli spaghetti BBQ di B-Q

Sebbene i proprietari dell'Interstate affermino di aver ricevuto la stessa ricetta originale di spaghetti BBQ dai Vincents, hanno anche perfezionato la ricetta e l'hanno fatta propria.