Le migliori articolazioni per barbecue di Chicago

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:44

Sebbene il barbecue sia praticamente una necessità estiva, la persona media detesta lavorare su una griglia calda con temperature di oltre 90 gradi.

A Chicago, un certo numero di ristoranti incentrati sul barbecue apprezzano l'idea di fumare e grigliare la carne tutto il giorno, tutti i giorni. E per un'esperienza appagante in cui potrai anche immergerti nell'atmosfera, abbiamo riunito diversi ristoranti per il miglior barbecue di Chicago.

Barbecue affumicato

Vale la pena andare in auto o in taxi fino a Irving Park per queste carni preparate con maestria che sono state affumicate per ore. Smoque ha ottenuto un culto praticamente dopo il giorno in cui è stato aperto, e questo è soprattutto per il pull pork e il petto affumicati rispettivamente per 12 e 15 ore. Il ristorante vanta anche salsicce in stile texano di qualità superiore (prodotte in un ristorante a Taylor, in Texas) e barbecue in stile St. Louis. Anche la salsa firmata dalla bottiglia (nella foto) è un grande venditore.

Chicago q

Molto più elegante delle sue controparti locali, Chicago q è in parte di proprietà di uno dei principali investitori nell'ormai chiuso ristorante Table Fifty-Two dello chef Art Smith. L'atmosfera a Chicago q è di alto livello,serve una clientela prevalentemente d'affari e tutte le salse e gli sfregamenti sono fatti internamente. Il petto a fette di Kobe (nella foto) è uno dei piatti caratteristici del ristorante. Ci sono anche diverse opzioni di volo del whisky per completare il "q". Scegli tra botte singola e piccoli lotti (tre ciascuno) per una "grande degustazione" di nove bourbon dal portafoglio del ristorante (i prezzi variano tra $ 18 e $ 75). I commensali possono anche acquistare le salse per provare a ricreare la magia a casa.

Locanda con caminetto

A un isolato dall'iconica Second City si trova uno dei ristoranti barbecue più antichi della città. Fireplace Inn è molto orientato allo sport, e si rivolge a una folla che guarderà tutto ciò che c'è su schermi multipli e di grandi dimensioni. Vengono anche per le costole per la schiena del bambino e lo spazioso patio esterno, che raddoppia lo spazio quando è aperto durante i mesi più caldi.

Carni Affumicate Green Street

Le carni affumicate sono al centro di questo ristorante casual ma alla moda del team dietro Gilt Bar, Maude's Liquor Bar e Au Cheval, tra gli altri. Green Street Smoked Meats è specializzato in petto, costolette di maiale, maiale stirato e un menu di cocktail artigianali. Al piano di sotto si trova l'High Five Ramen, uno dei più grandi bar nel seminterrato della città.

Honey 1 BBQ

Questo cult preferito non ha perso un colpo da quando si è trasferito dal North Side al quartiere South Side di Bronzeville nel 2015. Honey 1 BBQ è specializzato in costolette affumicate, pollo affumicato, maiale stirato tenero, punte di costolette e hot link cotto a fuoco lento e sul fumo di legna. La salsa BBQ di Honey 1 è fatta in casa.

La Q di Lylia

Le salse e il barbecue pluripremiati hanno contribuito a mettere sotto i riflettori questa destinazione guidata dagli chef. Q di Lillie ha anche sviluppato un seguito fedele per la sua vasta selezione di bourbon. Il ristorante Bucktown si rivolge praticamente a tutti, poiché è anche una destinazione popolare per i principali giochi sportivi.

Smoke Daddy

I recenti lavori di ristrutturazione di Smoke Daddy, che includono l'ampliamento della zona pranzo interna/esterna e l'aggiornamento del fumatore, lo rendono più popolare che mai. La sua reputazione si è estesa a lungo oltre la folla di Wicker Park, che serve principalmente a causa del programma notturno gratuito di musica dal vivo. Smoke Daddy è meglio conosciuto per le costole affumicate lentamente, ma anche il pollo affumicato e le carni stirate (pollo, maiale o petto) guidano i ventilatori. I nachos di carne affumicata sono uno dei migliori antipasti in assoluto nel menu di un ristorante barbecue.

Ancore gemelle

Ospitato in una struttura del 1881 nella Città Vecchia, Twin Anchors ha notoriamente ospitato artisti del calibro di Al Capone, Frank Sinatra e Conan O'Brien. È noto per le costolette, il fish and chips, le bistecche e i panini.