Miglior gelato e gelato a Parigi: le nostre 5 migliori scelte

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:44

Non importa il periodo dell'anno, e anche a volte nel pieno dell'inverno, puoi vedere persone che si gustano enormi ed elaborati coni di gelato all'italiana in diversi gusti per le strade di Parigi, o che si intrufolano nelle il famoso fornitore di gelati tradizionali della città, Berthillon, o in molti altri ghiacciai, per concedersi una grande tazza di roba divina, seguita, forse, da un forte espresso.

In estate, ovviamente, il gelato sembra essere un sostituto del pasto preferito sia per i locali che per i turisti. Il gelato, in particolare, è diventato molto ricercato negli ultimi anni, con una serie di piccoli negozi specializzati che lo rendono fresco in loco e utilizzano solo aromi e ingredienti naturali, senza stabilizzanti. Ecco alcuni dei miei posti preferiti per gustare le prelibatezze congelate, sia che tu preferisca una varietà più tradizionale e gelata o la qualità deliziosamente densa ma ariosa del gelato italiano. Per ulteriori idee, dai un'occhiata all'eccellente servizio del pasticcere ed esperto di gelato David Lebovitz sullo stesso argomento.

Berthillon: per "Glaces" gourmet francesi nativi

Considerato da molti il gold standard nel gelato francese, Berthillon è stato fondato come ristorante e sala da tè nell'affascinante Ile St Louis nel 1928. 90-alcunianni dopo, attira sciami di turisti e gente del posto, soprattutto nei mesi più caldi, per il suo gelato (creme glacée) cremoso ma comunque relativamente leggero e rinfrescante e sorbetti alla frutta spesso insoliti. Puoi anche acquistare il gelato da rivenditori autorizzati, ma questo è l'unico negozio ufficiale e sala da tè della città.

Realizzato solo con una miscela di panna e creme fraiche (una varietà molto più leggera), uova, zucchero e aromi naturali, Berthillon è orgoglioso di utilizzare zero coloranti, aromi o stabilizzanti artificiali. Gli chef preparano il gelato in loco ogni giorno e, mentre alcuni dei 60 gusti dispari nei loro menu sono costanti (vaniglia, cioccolato, pistacchio, caramello con burro salato), fai attenzione ai gusti stravaganti e deliziosi tra cui pralina con coriandolo e limone, foie gras, tè Earl Grey, Gianduja all'arancia (uno dei miei preferiti, che unisce nocciola nocciola e cioccolato), Grand Marnier e molti altri.

Preferisci qualcosa di un po' più leggero? Sorbetti rinfrescanti includono cassis, lime, litchi, pesca con foglie di menta, timo limone e lampone con estratto di rosa. Se festeggi il Natale a Parigi, prendi in considerazione l'idea di procurarti un bellissimo ceppo di Natale tradizionale (buche de Noel) ripieno di gelato e torta.

Come arrivare: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4° arrondissement

Metro: Pont Marie o Sully-Morland

Tel: +33 (0)143543161

Ore: Aperto dal mercoledì alla domenica, dalle 10:00 alle 22:00. Chiuso lunedì e martedì, diverse settimane a metà luglio e agosto. Chiama in anticipo quando sei dentrodubbio.

Pozzetto: il mio gelato preferito, a mani basse

Questa piccola gelateria nel cuore del Marais è la mia preferita in assoluto per il gelato italiano a Parigi: da quando ci sono capitato ho creato una sorta di rituale di assaporarlo in una pentola dopo averlo gustato un fantastico falafel del vicino L'As du Fallafel. Il mio farmaco congelato preferito? Il pistacchio intensamente nocciolato e cremoso abbinato ai sapori sottilmente dolci, cioccolato e nocciola del Gianduja.

Offrendo solo dodici gusti in un dato momento, enfatizzando la qualità e l'intensità dei sapori rispetto alla vasta scelta, tutto il gelato viene preparato in loco ogni giorno, nella cucina adiacente. "Pozzetto" significa "pozzo" e si riferisce ai contenitori con coperchio metallico in cui viene conservato il gelato (e da dove viene servito direttamente). Invece di esporre il gelato in montagne grandi e visivamente accattivanti, come è tradizione in molte gelaterie, la gente di Pozzetto dice che conservarlo nei pozzetti conserva sapori e consistenza.

Di solito ordino un cono o una tazza per uscire dalla graziosa finestrella e andare in giro in uno stato di beatitudine, ma se preferisci sederti, il minuscolo caffè ti consente di sederti e prendere un autentico espresso italiano o cioccolata calda appiccicosa.

Come arrivare: 39 rue du roi de sicile, 4° arrondissement (c'è anche un secondo posto dietro l'angolo al 16, rue vieille du temple)

Metro: Hotel de Ville o St Paul

Tel: +33 (0)1 42 77 0864

Orari: Aperto tutti i giorni dalle 12:15 alle 23:45 (lun-giovedì e domenica), dalle 12:15 alle 00:45 (venerdì e sabato)

Gelato Deliziefolle

Dando a Pozzetto una corsa per i loro soldi nel reparto gelato, Deliziefolle è nascosto nell'affascinante quartiere acciottolato di Rue Montorgueil, a solo un isolato dal mostruoso centro commerciale Les Halles. Il gelato è composto da tutti gli ingredienti naturali ed è disponibile in gusti tra cui melone fresco, menta mojito e piatti tradizionali come la stracciatella. Le ricette sono tutte creazioni del pluripremiato ghiacciaio Pellegrino Gaeta, vincitore del premio internazionale "Maitre Glacier" nel 2007. Apprezzo particolarmente la loro dolcezza soffusa, poiché il mio gelato non mi piace molto zuccherino.

L'unico aspetto negativo di questo posto? Chiude i battenti per gran parte dell'inverno. Chiama in anticipo per scoprire se è aperto.

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Amorino: gelato eccellente con diverse posizioni

Questa catena di gelaterie serve un ottimo gelato in stile italiano in diverse località della città. È una buona scelta per le uscite in famiglia con i bambini, dal momento che puoi scegliere tra più di una dozzina di gusti (quanti ne vuoi, in teoria) e disposti ad arte in petali su un cono o in una tazza.

Come arrivare: 119/121 Rue St Martin, 3° arrondissement

Metro: Rambuteau

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