Dove mangiare I migliori falafel a Parigi: le nostre scelte

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:38

Curiosamente, Parigi è la patria di alcuni dei migliori falafel del mondo: quel pregiato, economico, naturalmente vegano e stranamente delizioso panino mediorientale composto da ceci fritti o polpette di fave, verdure di alcuni tahini e/o hummus al sesamo e altri ingredienti, a seconda della versione regionale. Parigi è famosa soprattutto per i suoi falafel in stile israeliano, con diversi concorrenti che si trovano lungo la Rue des Rosiers nel vecchio quartiere ebraico del quartiere Marais.

Naturalmente, in città abbondano anche deliziose varietà libanesi e siriane, e io sono un grande fan di alcune di queste. Come flessibile che mangia pochissima carne, un falafel del fine settimana a Parigi è diventato un mio rituale prevedibile, e persino amici e parenti che mangiano carne sono diventati entusiasti di questi falafel di Parigi preferiti. Divertiti, ma cerca di evitare di gocciolare tahini lungo la maglietta, ora… è così goffo. Tuttavia, mangiare i tuoi falafel per strada o in un vicino giardino pubblico è del tutto accettabile per gli standard parigini, quindi non preoccuparti.

L'As du Fallafel

Ho testato la maggior parte dei famosi luoghi di falafel della città, ma per qualche ragione, L'as du Fallafel - L'as che significa "asso"-- si rivela sempre il gold standard. Ilil vanto del nome sembra quindi giustificato. Ingredienti perfettamente freschi si uniscono nelle giuste proporzioni per produrre un panino con falafel che combina croccantezza, cremosità e un perfetto connubio di sapori e consistenze. È costantemente identificato come uno dei migliori prodotti alimentari che Parigi ha da offrire, eppure ti costerà circa $ 6 se lo porti fuori per strada a mangiare. Le linee possono essere lunghe e lo stile del personale un po' brusco a volte, ma vale la pena prendere quel panino in mano e scavarci dentro con la forchetta. Leggi la mia recensione completa per scoprire perché e come arrivarci.

Chez H'Anna

Solo un paio di angoli sotto "L'as" è il mio secondo posto preferito per un falafel da asporto. La versione di Chez H'Anna è simile a quella di cui sopra, ma, per la gioia di alcuni, include verdure più croccanti come carote e cavoli grattugiati, ed è leggermente meno unta. Preferisco anche mangiare qui se voglio godermi un pasto completo da seduti, poiché la sala da pranzo di L'as è rumorosa e l'atmosfera troppo frettolosa per i miei gusti. Nota che il piatto di falafel a Chez H'Anna è gigante e può essere facilmente condiviso da due persone, se non sei affamato.

Indirizzo: 54 Rue des Rosiers, 4° arrondissement

Metro: St. Paul

Orari di apertura: Dal martedì alla domenica, dalle 12:00 alle 00:00. Chiuso il lunedì.

Chez Marianne

Incastrato tra i primi due ristoranti di questa lista c'è Chez Marianne, anch'esso un'ottima scelta. Personalmente sono meno un fan del loro sandwich di falafel da asporto, poiché ho trovato gli ingredienti un po 'meno freschi e chiaramente non sempre preparati su ordinazione. Tuttavia, l'esperienza del ristorante è di ordine molto più elevato. La sala da pranzo all'interno è piacevole e tranquilla, ei piatti di falafel sono deliziosi e ben presentati. Chez Marianne soddisferà anche i più golosi: hanno una grande varietà di torte, strudel e dolci tradizionali ebraici, principalmente dell'Europa orientale. Un altro vantaggio è che è aperto tutti i giorni della settimana, a differenza di molti ristoranti di falafel vicini in Rue des Rosiers.

Indirizzo: 2 rue des Hospitalières St. Gervais, 4° arrondissement

Metro: St. Paul

Orari di apertura: Lunedì-domenica, 12:00-12:00

Comptoir Mediterranee

Dirigendomi oltre la Senna verso il Quartiere Latino, e verso una versione molto diversa del falafel, uno dei miei posti preferiti per la versione libanese del panino è il Comptoir Mediterranee, di proprietà di un eccentrico, caloroso, e il poliglotta franco-libanese di nome Richard Sahlani che gestisce il locale da anni. È anche proprietario del ristorante gastronomico libanese Savannah, vicino a rue descartes 27 e anche nel 5° arrondissement. Se stai cercando un pranzo leggero o uno spuntino, però, vai dal traiteur ail Comptoir Mediterranée. Il falafel libanese è generalmente più leggero della controparte israeliana, avvolto in un sottile pane tradizionale chiamato "lavash" e completato da insalata di prezzemolo, pomodoro, cumino e cipolle o tabbouleh.

Indirizzo: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5° arrondissement

Metro: Cardinal Lemoine o Jussieu

Orari di apertura: Dal lunedì al sabato, dalle 11:00 alle 22:00. Chiuso la domenica.

Consiglio di viaggio: Ci sono anche molti buoni ristoranti libanesi che consiglio anche per i falafel in Rue Rambuteau, dirigendosi verso il Centre Georges Pompidou dal centro commerciale Les Halles. (Metropolitana: Rambuteau o Les Halles)

Maoz Fallafel

Se sei in giro per il centro della città, vicino alla cattedrale di Notre Dame oa St-Michel, e desideri uno spuntino vegetariano salutare, prendi in considerazione la possibilità di andare a Maoz. Questa catena globale ottiene una valutazione più bassa per il sapore e la deliziosa generale, ma è un pasto sano e soddisfacente. A Maoz puoi assemblare il tuo falafel, così puoi accumulare quella pita con tutte le prelibatezze che vuoi, per non parlare di lasciare fuori tutto ciò che non ti interessa.

Indirizzo: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, 6° arrondissement

Metro: Odeon o St- Michel

Orari di apertura: Da domenica a mercoledì, dalle 11:00 alle 23:00; Dal giovedì al sabato dalle 11:00 alle 2:00

Ti è piaciuto? Potrebbe piacerti anche:

Dai un'occhiata alla nostra guida completa al delizioso cibo di strada a Parigi per evitare le cose brutte eidentificare i fornitori di cibi economici di alta qualità, dalle crepes ai waffle e ai panini.

Per conoscere le migliori baguette e pane che la città ha da offrire, consulta il nostro articolo sulla guida alle migliori panetterie di Parigi.

Dolci? Leggi i migliori produttori e negozi di cioccolato a Parigi, dandoti uno sguardo da addetti ai lavori sull'industria del cioccolato di lusso in città. I pazzi di macaron tra voi potrebbero voler dare un'occhiata alle nostre scelte per i migliori macaron a Parigi, incluso l'imbattibile Pierre Herme.

Infine, per regali speciali e chicche da portare a casa in aereo, dai un'occhiata alla nostra rubrica sui migliori negozi di alimentari e supermercati gourmet di Parigi.