I migliori sushi spot a San Francisco

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:44

San Francisco è una città fatta per il sushi. Con una grande popolazione giapponese intrinseca e un trespolo proprio sul Pacifico, la città ospita un'abbondanza di abili chef di sushi e un facile accesso al pesce fresco (alcuni dei quali proviene in re altà da Tokyo ogni giorno). La scena del sushi di San Francisco è esplosa negli ultimi anni e in questi giorni puoi trovare di tutto, dai casual nigiri agli omakasès stellati Michelin. Come navigare così tante deliziose scelte? Non preoccuparti, siamo qui per aiutarti.

Ristorante di Akiko

Vale la pena tenere d'occhio Akiko, un sushi bar e ristorante senza pretese di Bush Street noto per il suo fantastico omakasè (un'offerta serale di piatti selezionati dallo chef). Il piccolo spazio di lusso è estremamente popolare tra la sua fedele clientela, che chiede a gran voce posti a sedere all'elegante e stretto bar di Akiko per provare uno stuolo di nigiri stagionali à la carte, come madai (orata), uni (riccio di mare) e tako (polpo). I posti a sedere al tavolo sono particolarmente allettanti per le coppie.

Lo Shota

Inaugurato verso la fine del 2018 nel distretto finanziario, The Shota è un lussuoso ristorante omakasè che serve sushi tradizionale edomae (pesce crudo e riso cotto) che è stato invecchiato, stagionato e marinato e preparato con pesce volato in quella giorno daTokio. Shota offre un menu degustazione di 10 portate a prezzo fisso - che incorpora molti elementi al tavolo nella sua presentazione - e due posti a sedere per notte, insieme a una selezione complementare di piccoli piatti più ispirati alla California e componenti aggiuntivi per l'abbinamento di sake e tè. Dimentica solo di cenare: lo Shota è davvero più un'"esperienza culinaria".

Stazione di Oma San Francisco

Un altro ristorante di sushi venerato per le sue offerte omakasè, Oma confeziona gli amanti del sushi che vengono per i suoi prezzi ragionevoli e il pesce di qualità. Puoi scegliere tra menu a prezzo fisso che soddisfano sia il tuo appetito che il tuo budget in questo minuscolo bancone nel centro commerciale Japan Center West di Japantown. C'è anche una selezione segreta a prezzo fisso di frutti di mare "esotici" giornalieri disponibile solo su prenotazione.

Ebisu

Un appuntamento fisso nel quartiere Inner Sunset di San Francisco da oltre 30 anni, l'Ebisu, a conduzione familiare, è noto da tempo per i suoi frutti di mare freschi di provenienza globale e per le specialità giornaliere alla lavagna. È uno spazio intimo con servizio al banco e tavoli, tutti primo arrivato, primo servito. Insieme al nigiri sushi, questo locale preferito dai locali di San Francisco offre un ampio menu con piatti teriyaki, tempura e panini speciali.

Cha-Ya

Situato nella Missione, Cha-Ya vanta un menu vegano al 100% che basa le sue offerte culinarie sullo Shojin Ryori, o la tradizionale cucina buddista giapponese. Le sostanziali offerte di Cha-Ya includono di tutto, dagli involtini di sushi ai piatti di noodle, molti dei quali incorporano ingredienti sani comealghe, semi di sesamo e cagliata di soia. L'interno è semplice, ma è davvero l'interpretazione unica di Cha-Ya del sushi (pensate alle alghe condite e al sacchetto di tofu ripieno e ai panini fatti di cetriolo prugna acido e daikon sottaceto) che attira i fan.

Eiji

Sebbene questo accogliente locale del quartiere di Castro sia specializzato in tofu fatto in casa, il variegato menu giapponese di Eiji include anche un assortimento di sushi nigiri fresco e specialità del giorno. È uno spazio rilassato con un'atmosfera tradizionale, dove i clienti si riuniscono tra tavoli fitti e schermi a parete shōji. Non perdetevi il dessert al tè verde e gelato alla vaniglia avvolto nel mochi ricoperto di cannella.

Pabu Izakaya

Pabu cade sotto l'ombrello di Michael Mina di deliziose offerte di ristoranti, e questo moderno izakaya e sushi bar elegante, raffinato e davvero spazioso non delude: offre di tutto, da piccoli piatti di sashimi di ispirazione stagionale a un menu degustazione nigiri nella sala da pranzo principale. Lo chef Tominaga offre un ampio menu a base di pesce proveniente da tutto il mondo, incluso dal famoso mercato di Tsukiji di Tokyo. Lo spazio stesso è un'opera d'arte, con un interno che include elementi di aria e terra, come cabine in abete Douglas e un atrio interno che offre uno spazio da pranzo semi-privato. C'è anche un Master of Sake a disposizione per aiutare ad abbinare sake, whisky e altre bevande simili.

Sake Bomb

Uno spazio informale nella Missione aperta nell'autunno del 2018,Sake Bomb è noto per la sua atmosfera accogliente e le offerte di menu di alta qualità, che includono involtini speciali come la Biancaneve - una combinazione di grancevolezza condita, tempura di gamberi e cetriolo - nigiri che vanno da uni a unagi e persino ostriche sul mezzo guscio. Gli involtini speziati del ristorante sono particolarmente allettanti, così come le sue offerte teriyaki.

Hashiri

Hashiri, stella Michelin, serve sushi premium utilizzando ingredienti iper-stagionali, in un ambiente che combina elementi della cultura giapponese e della moderna San Francisco per invogliare tutti e cinque i sensi. C'è anche una visualizzazione mutevole delle stagioni proiettata sugli schermi a baldacchino del soffitto del ristorante. Questo ristorante di fascia alta ha avuto inizio a Tokyo, con la sua sede a San Francisco che è stata aperta nella primavera del 2016. I menu di degustazione mensili di Hashiri mettono in ris alto le migliori offerte culinarie del Giappone, incluso il pesce proveniente da un fornitore privato del mercato di Tsukiji, e invitano coloro che sono in grado di concedersi un lusso "viaggio culinario" attraverso un mondo a più portate di edomae sushi, con di tutto, dal whisky giapponese invecchiato al distillato s hōchū da condividere.

Ijji

Nascosto nel tratto in continua evoluzione del Corridoio Divisadero tra Haight-Ashbury e Lower Haight, il piccolo e moderno Ijji serve una cena omakasè serale a prezzo fisso che include stuzzichini e nigiri che cambiano con le stagioni. Gli abbinamenti di sake sono disponibili a un costo aggiuntivo, così come una selezione di la cart nigiri che possono essere aggiunti al tuo pasto originale a prezzo fisso.

DaigoSushi

Couples adora questo angolo accogliente nell'Outer Richmond che serve tagli freschi di sashimi, nigiri sushi e panini che vanno dal tradizionale al fusion completo. I preferiti includono il Tokyo Cowboy, un rotolo ripieno di scalogno in tempura, shiitake e filet mignon scottato; e il rotolo cremoso di capesante: con avocado, carta di soia, inari e insalata di capesante. Daigo accetta sia prenotazioni che walk-in e, sebbene l'atmosfera sia semplice, i posti a sedere sono generalmente veloci.

Ora del sushi

Inciampare in Sushi Time è come trovare una gemma segreta nel mezzo di una città frenetica. Nascosto in una piccola via dello shopping al largo di Market Street nel quartiere di Castro, Sushi Time è un'esperienza culinaria divertente e bizzarra in un ristorante che ricorda un vagone di osservazione del treno, completo di grandi finestre in vetro curvo e solo una manciata di tavoli e posti a sedere. Ha tutte le sensazioni di essere a Tokyo, con il suo spazio grande quanto un baccello e un menu di cibi kitsch - articoli come il Teddy Bear Roll, ripieno di crema di formaggio e cetriolo e avvolto nell'anguilla barbecue; e il Barbie Roll: granchio, avo e salmone circondati da fette di limone. Sake e birra sono anche a portata di mano per un po' di assorbimento.

Okane

Parte del più ampio Omakase Restaurant Group (ORG), insieme al vicino ristorante affiliato stellato Michelin Omakase, Okane presenta sia nigiri classici che panini innovativi, oltre a una più ampia selezione di comfort food giapponese condivisibile. Abbina un rotolo okane di pelle di salmone, uni, ikura e foglia di shiso con quello giapponeseCoedo Pilsner, o una selezione di otto pezzi di sashimi dello chef con una bottiglia di vino. Sia Okane che Omakase ottengono il pesce trasportato direttamente dal mercato ittico di Tsukiji, famoso in tutto il mondo, a Tokyo, anche se il primo è molto più casual e conveniente. Per un'esperienza speciale e unica, vai alla porta accanto.

Nara

Un appuntamento fisso lungo Polk Street nel quartiere Nob Hill della città, Nara è sia sushi bar che ristorante con un'atmosfera moderna e industriale. I panini sono nominati ad arte (i soprannomi includono "Blaze of Glory" e "Haight Me") e vengono serviti su strette assi di legno che completano facilmente le pareti e i tavoli in assi di legno del ristorante. Con uno staff cordiale e attento e alcune gustose specialità dell'happy hour, è difficile sbagliare con questo locale preferito.