La storia dietro i bar degli hotel più iconici del mondo

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:38

Dedichiamo le nostre funzioni di settembre al cibo e alle bevande. Una delle nostre parti preferite del viaggio è la gioia di provare un nuovo cocktail, ottenere una prenotazione in un ottimo ristorante o sostenere una regione vinicola locale. Ora, per celebrare i sapori che ci insegnano nel mondo, abbiamo messo insieme una raccolta di gustose caratteristiche, tra cui i migliori consigli degli chef per mangiare bene on the road, come scegliere un tour gastronomico etico, le meraviglie delle antiche tradizioni culinarie autoctone, e una chiacchierata con l'impresario di taco di Hollywood Danny Trejo.

Da una clientela famosa e arredi glamour a un servizio impeccabile e cocktail classici imperdibili, i bar degli hotel più iconici del mondo hanno resistito alla prova del tempo. Entrare nell'elegante Hemingway Bar del Ritz Paris o fare un giro in uno dei 25 posti del famoso Carousel Bar & Lounge dell'Hotel Monteleone a New Orleans è come fare un s alto indietro nel tempo. In effetti, baristi ben nominati stanno ancora sorseggiando alcuni degli stessi drink che hanno reso i bar influenti e amati dalle star di Hollywood, autori famosi, politici e persino reali nel loro periodo di massimo splendore.

In quanto luoghi di ritrovo per i ricchi e famosi, i bar degli hotel sono stati parte integrante dell '"età d'oro dei cocktail", tra il 1860 e il proibizionismo, quando la maggior parte dei drink classici di oggi-compresi martini, daiquiri e Manhattan, furono inventati.

Mentre pochi bar al mondo possono essere veramente considerati iconici, quelli che fanno il taglio sono "in qualche modo parte integrante della storia dei cocktail e della cultura pop", ha affermato Tyler Zielinski, consulente di bar e scrittore di drink con sede a Londra. Dall'elegante Long Bar di Singapore, risalente all'inizio del XIX secolo, all'intimo Harry's Bar di Venezia, risalente alla metà del secolo scorso, questi pozzi d'acqua dell'hotel hanno un potere di resistenza grazie ai loro drink senza tempo, alla ricca storia e ai seguiti di celebrità del passato e del presente.

Singapore: Long Bar

Prendi il Long Bar di Singapore, nascosto all'interno del tentacolare Raffles Hotel di Singapore di fronte all'oceano. Inaugurato nel 1887, il bar era un fulcro della società locale. Al suo apice, era una calamita per celebrità come Ava Gardner, Elizabeth Taylor, Alfred Hitchcock ed Ernest Hemingway (una presenza di spicco in molti dei bar più iconici del mondo). Fu anche il luogo di nascita del Singapore Sling, un cocktail fruttato a base di gin inventato nel 1915 dal barista Ngiam Tong Boon, la cui creazione intelligente e color rosa consentiva alle donne di sorseggiare liquori inosservate durante un periodo in cui non era loro permesso di bere pubblicamente. Oggi, gli ospiti possono sorseggiare questo drink d'autore su poltrone di vimini o dietro il lucido bar in legno tra una vegetazione lussureggiante e lampade degli anni '20 e pavimenti piastrellati.

Londra: American Bar al Savoy

Un altro bar dell'hotel della fine del XIX secolo, lo storico American Bar del Savoy a Londra, è stato aperto nel 1893 e ha avuto un ruolo simile incelebrità e cultura del cocktail. Chiamato per il suo menu di cocktail in stile americano, il più antico cocktail bar sopravvissuto della Gran Bretagna è stato uno dei preferiti di A-listers diversi come Marilyn Monroe, Mick Jagger, membri della famiglia reale e Winston Churchill (che era noto per riporre la propria bottiglia di whisky all'interno di un armadietto chiuso a chiave dietro la barra cromata in stile Art Déco).

Più di un secolo dopo, il bar continua a essere in cima alla lista dei "migliori bar del mondo" e gli ospiti possono guardare i baristi vestiti con blazer bianchi mentre mescolano i suoi drink caratteristici, tra cui il White Lady, un sour alimentato dal gin e il Hanky Panky, un riff più dolce del gin martini. E per la prima volta nei 128 anni di storia del bar, un americano, Shannon Tebay, ex Death & Co., funge da capo barista.

Parigi: Bar Hemingway al Ritz Paris

Dall' altra parte della Manica, il rinomato Bar Hemingway del Ritz Paris a Place Vendôme ha servito il suo primo giro di drink nel 1898. Originariamente aperto come "Ladies' Bar" dell'hotel, la sala intima fuori dal salone principale dell'hotel veniva servita la sera tè e bevande elaborate guarnite con fiori freschi, un tocco che rimane ancora oggi. Negli anni '20, il bar era passato a un covo di bevute miste ed era stato soprannominato il "Petit Bar", diventando uno dei preferiti di Coco Chanel, Scott e Zelda Fitzgerald ed Ernest Hemingway. (Fu qui che l'omonimo bar, ora omonimo, celebrò la ritirata dei nazisti da Parigi con diversi giri di martini.) Ancora una destinazione per gli amanti dei cocktail e degli A-listers, il piccolo bar con pannelli in legno può ospitare solo 25 clienti,primo arrivato, primo servito. Prova a prendere posto su uno degli sgabelli da bar in pelle e ordina Ritz Pimms o Serendipity. Creato da Collin Field, il barista di lunga data del locale, quest'ultimo è un drink rinfrescante e luminoso a base di Calvados e sormontato da champagne.

New York City: King Cole Bar al St. Regis

Risalente all'inizio del XX secolo è il King Cole Bar al St. Regis New York. Uno degli hotel bar più leggendari d'America, è il luogo di nascita di una bevanda preferita dai frequentatori del brunch di tutto il mondo: il Bloody Mary. Chiamato Red Snapper (il suo nome comune è soprannominato troppo "volgare" per apparire nel menu dell'elegante hotel), la bevanda piccante della vodka è stata creata nel 1934 dal barista Fernand Petiot per la visita dell'aristocratico russo Serge Obolensky. Frequentato da celebrità che vanno da Ernest Hemingway (di nuovo!), Marilyn Monroe e Salvador Dalí a Jason Wu e Uma Thurman, lo spazio intimo e il suo murale di Maxfield Parrish sono stati anche presenti in un episodio dell'originale "Gossip Girl" della CW. Affronta il bar con pannelli in legno per sorseggiare diverse varietà di Bloody Mary e cocktail classici e vino al bicchiere e in bottiglia. Il miglior posto in casa? Il tavolo 55 può essere prenotato per $ 2.500 e include un menu personalizzato con caviale, aragosta, vini esclusivi, whisky rari e altri liquori.

Venezia: Harry's Bar

Un altro iconico drink per il brunch, il Bellini è stato inventato anche in una sofisticata lounge di un hotel: l'Harry's Bar, un'istituzione veneziana da quando ha aperto i battenti agli anni '30. Ritrovo di artisti e aristocratici come Katharine Hepburn, Alfred Hitchcock e Aristotele Onassis tra i suoi primi fan, i moderni fan a volte includono George Clooney, residente in Italia. Lo spazio è senza tempo come i suoi cocktail, decorato con mobili moderni della metà del secolo, lampadari in ottone glamour e altri pezzi di ritorno al passato. Oltre a un Bellini, assicurati di ordinare un martini secco, servito in un piccolo bicchiere senza stelo.

New Orleans: The Sazerac Bar

Dal dolce e spumeggiante Brandy Milk Punch al setoso Ramos Gin Fizz, New Orleans ha contribuito più della sua quota di bevande iconiche al lessico dei cocktail. Due delle bevande più importanti di Big Easy sono state inventate nei bar degli hotel, incluso il Sazerac. Un riff sull'Old Fashioned, è stato creato dal farmacista Antoine Amédée Peychaud per promuovere la sua linea di bitter (attenzione spoiler: ha funzionato!). Il soprannome del Sazerac Bar deriva dal suo omonimo drink a base di cognac, spesso citato come il primo cocktail d'America. Bevetene uno dietro l'elegante bar in noce all'interno dello storico The Roosevelt New Orleans, proprio ai margini del famoso quartiere francese della città.

New Orleans: Carousel Bar & Lounge

A pochi isolati di distanza si trova il Carousel Bar & Lounge presso lo storico Hotel Monteleone, aperto nel 1949 e frequentato da leggende letterarie come Ernest Hemingway, Eudora Welty, William Faulkner, Tennessee Williams e Truman Capote. Anche se non puoi sbagliare con nessuno dei posti nello spazio incantevole e lussuoso, aspetta un postoalla barra girevole. Sorseggia un Vieux Carré, un sofisticato e alcolico originale di New Orleans a base di whisky di segale, cognac e due tipi di amari. È stato inventato qui dal barista W alter Bergeron.

E mentre l'era contemporanea vanta la sua giusta quota di bar d'hotel eccezionali, niente è paragonabile al fascino senza tempo di sorseggiare un sofisticato Sazerac o rinfrescanti Ritz Pimms nella stessa stanza in cui sono stati creati, sullo stesso sgabello da bar o divanetto in pelle come il tuo autore o celebrità preferito.

Come dice Zielinski, sì, le bevande e il servizio sono importanti: "ma senza le storie piene di storia, non sarebbero altro che dei fantastici cocktail bar."