I migliori ristoranti di Tel Aviv

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:44

Tel Aviv è emersa come una capitale mondiale del cibo negli ultimi anni, diventando famosa per la cucina innovativa che mette in ris alto gli incredibili prodotti, latticini e carne coltivati in Israele. Poiché Israele è così piccolo e la sua scena di mercato così vivace, gli chef possono facilmente mettere le mani su alcuni degli ingredienti più freschi del mondo. In effetti, se vai ai famosi mercati animati di Tel Aviv, tra cui Shuk HaCarmel e Levinsky Market, al mattino presto, vedrai molti chef che acquistano ingredienti freschi da utilizzare nei loro ristoranti quel giorno.

L'ultimo decennio ha visto gli chef di Tel Aviv espandersi ben oltre falafel e hummus per offrire di tutto, dalla cucina mediorientale a quella asiatica fino a quella africana. Ospitando circa 40 ristoranti completamente vegani, la città è diventata anche una destinazione vegana a sé stante. Che tu sia vegano o meno, Tel Aviv ha alcuni dei migliori ristoranti della regione, dalle bancarelle nascoste alle sale da pranzo di fascia alta. Ecco 15 dei migliori ristoranti di Tel Aviv.

Dok

Inaugurato nel 2015 dai fratelli Doktor (del famoso ristorante della porta accanto HaAchim), questo intimo ristorante è il loro tempio dei prodotti locali e freschi. (In effetti, si dice che l'unico ingrediente importato siapepe nero.) Ma questo non è un ristorante vegetariano: la carne e il pesce sono altrettanto celebrati e altrettanto locali. Con un menu stagionale che cambia frequentemente, i piatti sono moderni ma semplici e includono piatti come il gravlax fatto in casa con sedano rapa e dragoncello, cavolo rapa alla carbonella e ceviche di tonno rosso con aceto di vino rosso e pomodoro.

Opa

In una strada anonima nel mercato delle spezie di Levinsky, una facciata bianca segna l'ingresso di Opa, un ristorante da 35 posti con un design europeo minimalista arioso ed elegante. Di proprietà e gestito dalle sorelle gemelle Shirel e Sharona Berger (con Shirel come capo chef e Sharona come direttore generale), Opa è il ristorante vegano più esclusivo della città. Mentre il focus qui è frutta e verdura, i piatti sono tutt' altro che noiosi. Il locale esclusivo offre un menu degustazione stagionale di nove portate interamente a base vegetale, con ogni piatto incentrato su un ingrediente principale come il litchi. La carta dei vini comprende tutti i vini naturali selezionati da Berger; è stata una delle prime a portare vini naturali a Tel Aviv. Le prenotazioni anticipate sono obbligatorie.

Port Sa'id

Israele ha diversi chef famosi, ma Eyal Shani è sicuramente uno dei suoi più famosi, con ristoranti in tutta Europa, Australia e Stati Uniti, oltre a diversi programmi TV al suo attivo. Ma tutto è iniziato a Tel Aviv e attualmente ha sei ristoranti a Tel Aviv. Sono tutti eccellenti, ma Port Said è uno dei preferiti per la sua atmosfera hipster, l'energia vibrante e il cibo eccellente. Di fronte alla più grande sinagoga di Tel Aviv, Port Sa'id è il luogo idealeper vivere la vivace vita notturna della città: aspettati che le persone escano fuori con birre, dischi che girano e piccoli piatti come patate dolci al forno, cavolfiore arrosto e massbucha di fagioli di lima (un tuffo a base di tahini e aglio) servito con soffice pita.

Santa Katarina

Proprio di fronte a Port Sa'id, nello stesso cortile della Grande Sinagoga, c'è questa vivace gemma che spesso ha metà dell'attesa di Port Said con cibo altrettanto buono (se non migliore…shhh). Il locale informale al coperto/all'aperto offre l'epitome della moderna cucina mediterranea israeliana, racchiusa in piatti come la fricassea di tonno rosso, vari tipi di pane e pizze cotte nel forno taboon di argilla, pasta impertinente e interpretazioni fantasiose del classico salatim, o insalate.

M25

Dalla sua apertura nel 2015, il ristorante serve adorabili fan piatti di carne mediorientali come i loro caratteristici arayes (pita ripiene di agnello alla griglia), panini con carne in scatola e lingua di manzo. Ma l'evento principale si dirige al banco della carne; selezionando il tuo taglio preferito tra opzioni come controfiletto, striscia di New York, costolette e varie frattaglie; e averlo grigliato sulla carbonella nella cucina a vista. Oh, e devi risparmiare spazio per la Crack Pie.

Mentre il pranzo porta una folla vivace a Shuk HaCarmel, vieni di notte, non aver paura di passeggiare lungo il vicolo buio dello shuk chiuso fino a questo ristorante senza pretese. Situato a 25 metri (da cui il nome M25) dalla macelleria sorella, il ristorante serve adoranti piatti di carne mediorientali come i loro caratteristici arayes(pitas ripiene di agnello alla griglia), sandwich di carne in scatola e lingua di manzo da quando è stato aperto nel 2015. Ma l'evento principale si sta dirigendo al banco della carne; selezionando il tuo taglio preferito tra opzioni come controfiletto, striscia di New York, costolette e varie frattaglie; e averlo grigliato sulla carbonella nella cucina a vista. Oh, e devi risparmiare spazio per la Crack Pie.

HaBasta

Un ristorante chiassoso ma minuscolo appena fuori Shuk HaCarmel, Habasta è noto per l'eccellente preparazione dei prodotti che procura quel giorno dal mercato, oltre a pesce, maiale e frattaglie perfettamente preparati. Piatti condivisibili come il carpaccio di coda gialla, il gombo carbonizzato con pomodorini e le baguette condite con cozze sono scarabocchiati su un foglio di ogni carta che funge da menu che cambia ogni giorno. Ottima anche la carta dei vini curata, con bottiglie naturali accuratamente selezionate provenienti da tutto il mondo.

Onza

Situato nella città vecchia di Jaffa, questo vivace ristorante si riversa regolarmente su una strada pedonale lastricata, dove spesso le persone iniziano a ballare. Ma a parte la scena vivace, il cibo rende questo posto degno di una visita. Con un menu disegnato dallo chef Yossi Shitrit, l'attenzione qui è su piatti condivisibili che incapsulano perfettamente la moderna cucina israeliana. Aspettati piatti come la focaccia turca con pancetta d'agnello e gamberetti, il filetto di branzino con crema di melanzane e lenticchie nere e l'insalata di cavolfiore fritto. Assicurati di abbinare il tuo pasto a uno dei cocktail innovativi di Onza, come il margarita viola (El Jimador Reposadotequila e barbabietola).

HaKosem

Non puoi avere una lista dei migliori ristoranti per Israele senza includere almeno un falafel. A Tel Aviv, HaKosem (che significa il mago) è noto per le sue polpette di falafel di qualità superiore, da gustare al meglio in una pita fresca ripiena anche di tahini, insalata e melanzane fritte. Anche se c'è spesso una coda, se sei fortunato, il personale distribuirà campioni di falafel da sgranocchiare mentre aspetti. Per gli amanti dei non falafel, offrono anche altri amati cibi di strada israeliani, tra cui schnitzel, shawarma e sabich, oltre allo shakshuka. E assicurati di provare l'hummus fatto in casa.

Taizu

Taizu è uno dei migliori ristoranti asiatici di Tel Aviv, che offre un menu eclettico di piatti incentrati sui cinque elementi della filosofia cinese: acqua, legno, fuoco, terra e metallo. Dopo aver viaggiato molto in tutta l'Asia, i piatti dello chef Yuval Ben Neriah attingono dalla cucina cinese, tailandese, vietnamita, cambogiana e indiana. I piatti condivisibili includono gnocchi di gamberi tigre nera Har Gow, bao di tonno, granchio chili, hummus kofta, branzino tandoori e vari curry.

E anche se il cibo è incredibile a Taizu, il design della sala da pranzo è strepitoso. Incorpora i cinque elementi del menu, con accenti di design come tagli laser in legno a forma di foglie di banana, pareti di cemento con stampa di onde e illuminazione a sospensione simile a un ragno. L'enorme ristorante dispone di diverse aree salotto, tra cui un salotto più informale con un frigorifero per vini progettato su misura con porte in vetro colorato lungo una parete. Taizu è una destinazione privilegiataper power lunch, cene romantiche e gustosi brunch.

Jasmino

Gli israeliani sanno che le palline di falafel non sono le uniche cose adatte per una pita. Questa umile ma vivace bancarella ha riempito di tutto, dai cuori di vitello alla salsiccia merguez alle animelle (tutte grigliate) all'interno delle loro focacce non lievitate pesanti e fatte in casa. Una volta scelta la carne alla griglia, aggiungi tahini, pomodoro, cetriolo, cavolo, cipolla, peperoncino e salsa amba per completare il perfetto panino pita. Uno dei migliori ristoranti economici della città, Jasmino è aperto fino alle 2 del mattino; aspettati un sacco di frequentatori di club affamati dopo mezzanotte.

Mashya

Gestito dallo chef Yossi Shitrit di Onza acclamato, questo ristorante chic all'interno dell'Hotel Mendelli è più raffinato, con un grande muro vegetale e stoviglie eleganti. Qui troverai cibo gourmet come insalata di datteri e rucola con labane, asado di zucca con crème fraiche, pollo alle cinque spezie e coda di bue con salsa al vino rosso. Non dimenticare di provare la frenna alle 18 spezie, una focaccia marocchina servita con labaneh e salsa piccante di matbucha. Annaffia il tutto con una selezione dalla variegata lista dei vini, che include bottiglie provenienti da Israele, nonché da Italia, Francia, Spagna, Portogallo e Grecia.

Garger HaZahav

Il posto migliore per prendere l'hummus a Tel Aviv (e in tutto Israele) è molto dibattuto, ma consigliamo Garger Hazahav (che significa "garbanzo d'oro") nel mercato Levinsky. Ha un'atmosfera più moderna, ma il suo hummus cremoso e ripieno è tradizionale come sempre. Mentre l'hummus negli Stati Uniti è spesso servito come antipasto o spuntino, inIsraele è spesso l'evento principale, specialmente in hummuseria come questa. Puoi ordinarlo con vari condimenti come agnello macinato, ceci interi e aglio o uova sode. Viene servito con pita fresca e una ciotola di sottaceti e olive israeliane, ma se hai ancora fame, aggiungi le palline di falafel e le patatine fritte a parte.

Ristorante Alena

Da quando il Norman l'ha ristrutturato e riconcettualizzato come Alena alla fine del 2017, il ristorante dell'elegante boutique hotel è ora una delle destinazioni gastronomiche più esclusive della città. Lo chef Barak Aharoni propone ottimi piatti europei e mediterranei, preparando sapientemente piatti come tatin di porri con formaggio di capra, spaghetti fatti a mano con cernia e peperoncino e costolette di agnello alla griglia. E se vuoi concederti il lusso di fare colazione, partecipa all'esuberante colazione a buffet, dove puoi fare il pieno di pane e dolci appena sfornati, salmone affumicato, quiche, formaggi, shakshuka, uova alla Benedict e altro ancora.

Azura

Situato nel mercato Machne Yehuda di Gerusalemme da più di 55 anni, Azura ha finalmente aperto un avamposto a Tel Aviv nel 2015, salvando innumerevoli Tel Avivan un viaggio nella capitale. Il luogo intimo mette in ris alto il cibo fatto in casa iracheno, marocchino e siriano, con piatti come l'hummus cremoso condito con ceci e fagioli caldi, stufato di agnello e kibbeh (un pasticcino ripieno di carne). Se non riesci a decidere cosa ordinare, prova le tipiche melanzane arrosto, condite con carne macinata e pinoli spalmati in una salsa alla cannella.

Hotel Montefiore

Inaugurato nel 2008 in un edificio accuratamente restaurato, il primo boutique hotel di Tel Aviv è una destinazione popolare tanto per le sue sistemazioni quanto per il suo premiato ristorante. Serve una cucina con un accento franco-vietnamita, è uno dei pochi posti in Israele in cui trovare petto d'anatra in stile vietnamita e Tournedos Rossini (manzo con foie gras). Il cocktail bar è classico ed è il posto migliore in città per un martini.