I migliori cibi da provare a Charleston

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:58

Con le sue imponenti guglie della chiesa, le case georgiane color caramello su Rainbow Row e le strade di ciottoli, Charleston è una delle principali destinazioni per i viaggiatori. Tuttavia, i visitatori non si limitano a visitare questa città sulla costa della Carolina del Sud per il suo fascino e la sua bellezza: vengono qui per il cibo.

Da cene con tovaglie bianche a baracche di pesce senza fronzoli, locali di cibo soul a conduzione familiare e piatti fusion asiatici, la scena culinaria di Charleston offre opzioni per tutte le tasche e tutti i gusti. Sia che tu stia cercando i classici della Low Country come la zuppa di granchio e lo stufato Frogmore, le specialità costiere come le ostriche e gli involtini di aragosta o la carne e i tre piatti della casa, Charleston offre una gamma di cibi assolutamente da provare. Ecco 12 dei migliori cibi da provare durante la tua prossima visita in città.

Carolina BBQ

Il segreto del barbecue Carolina è nella salsa: una miscela di senape gialla, aceto, zucchero di canna e spezie. Prendilo - insieme a stecche di maiale intere, costine, pollo cotto in pitture e contorni classici come maccheroni e formaggio, fagioli al forno e cavolo cappuccio - al ristorante omonimo del direttore delle poste Rodney Scott, vincitore del premio James Beard, in Upper King Street.

Stufato di rana

Se lo chiami Frogmore Stew (dalle sue origini sull'isola di Sant'Elena vicino aBeaufort) o Lowcountry boil, non c'è dubbio che questa specialità della Carolina del Sud abbia il sapore dell'estate in una pentola. Prendi lo stufato a base di mais, gamberetti, granchi, patate, salsiccia affumicata, cipolla e una generosa spruzzata di condimento Old Bay al Bowen's Island Restaurant.

Gamberetti e grana

Uno dei piatti caratteristici del Low Country, un duo di teneri gamberetti e grana saporita è soddisfacente giorno e notte. Per una versione classica della combo, vai al Poogan's Porch, situato in un'elegante residenza vittoriana in Queen Street.

Ostriche crude

Ospitato in una banca ristrutturata degli anni '20, The Ordinary in Upper King Street è un paradiso per gli amanti del pesce. Il ristorante è specializzato in bivalvi della costa orientale, serviti in uno splendido bar crudo rivolto ai clienti. Non perdere l'happy hour dal martedì al venerdì dalle 17:00 alle 18:00, dove puoi sederti al bancone per guardare gli chef sgusciare la tua cena e gustare ostriche da $ 1,50.

Lei zuppa di granchio

Simile alle bisque di aragosta del New England, questo classico della Città Santa è fatto con uova di granchio, granchio dell'Atlantico, sherry secco e latte o panna pesanti. Trova questa specialità cremosa e leggermente dolce del sud all'82 Queen nel quartiere storico di Charleston.

Pollo e cialde

Early Bird Diner a West Ashley serve la colazione tutto il giorno, inclusi alcuni dei migliori polli e waffle della città. Il loro pollo fritto con noci pecan è immerso in una cannellacialda e condita con sciroppo e senape al miele per la perfetta combinazione dolce-salata. Ti promettiamo che vale la pena aspettare.

Carne e tre alla cucina di Bertha

Ti sentirai come a casa nel locale a conduzione familiare Bertha's Kitchen a North Charleston. Il premiato ristorante James Beard è specializzato in carne in stile meridionale e in tre piatti in stile caffetteria. Scegli tra pollo fritto, braciole di maiale fritte, code di bue, stufato di gombo, maccheroni e formaggio, cavolo cappuccio e riso bianco, il tutto servito con uno spicchio di pane di mais e tè dolce o altrettanto dolce limonata.

Rotolo di aragosta

167 Raw, un'importazione di Nantucket con un avamposto di Charleston su East Bay Street, offre alcuni dei migliori frutti di mare della città, tra cui crudi, po' boys, vongole crude e ostriche. Ma il vero protagonista è l'aragosta: pezzi freschi di aragosta del New England conditi in aioli, cosparsi di erba cipollina tritata e avvolti in un panino tostato e imburrato. Viene servito con un contorno di patatine.

Okonomiyaki

La scena gastronomica di Charleston non è solo classici del sud pastellati e fritti. Caso in questione: Xiao Bao Biscuit, un locale fusion asiatico su Rutledge Avenue. Insieme a Pad Kraw Pow, pesce al curry e altri piccoli piatti condivisibili, il ristorante serve un delizioso okonomiyaki. Questo pancake in stile giapponese è fatto con cavolo croccante, cavolo cappuccio e scalogno conditi con sriracha e maionese. Aggiungi un uovo o una pancetta per $ 2 ciascuno, o "maialecaramelle" (pensa a sofisticati pezzi di pancetta) per $ 1.

Granchi all'aglio

Cerchi pesce fresco appena pescato? Non c'è niente di meglio dei granchi all'aglio al Nana's Seafood & Soul. Controlla la disponibilità del feed Instagram del ristorante e fai la fila prima che finiscano!

Pomodoro verde fritto Po' Boy

Ricco di pomodori verdi fritti e formaggio pimento fatto in casa su un denso pane francese, il po' boy al The Glass Onion nel quartiere di West Ashley combina tutto il meglio degli ingredienti del sud per un classico completamente moderno.

Champagne e caviale

Vuoi una pazzia? Dirigiti verso Camellias all'Hotel Bennett in Francis Marion Square. Il design a forma di uovo del ristorante color rosa è stato ispirato dagli astucci per gioielli Faberge, l'ambiente perfetto per sorseggiare un cocktail di champagne mentre si cena a base di caviale, torte e pasticcini fatti in casa e altre prelibatezze.