I 15 migliori festival gastronomici in Francia, mese per mese

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:57

Visitare la Francia senza sperimentare la sua cultura culinaria di fama mondiale non è qualcosa che consigliamo. Dalle allettanti panetterie e dai ristoranti Michelin di Parigi ai saporiti sapori mediterranei della Provenza e ai frutti di mare incredibilmente freschi della Bretagna, ogni regione ha qualcosa da offrire. Durante tutto l'anno potrete deliziare il vostro palato curioso con eventi pensati per promuovere la cucina, gli chef ei prodotti del territorio. Per aiutarti a pianificare il tuo viaggio attorno a uno o più di questi, abbiamo messo insieme una guida mese per mese ai migliori festival gastronomici in Francia.

Gennaio: Sagra del Tartufo Sarlat in Dordogna

Inizia l'anno del buongustaio con un viaggio nel sud-ovest e nella regione della Dordogna. Famosa per le sue delizie culinarie locali, la zona è un importante centro per il tartufo nero, noto anche come "oro nero" in Francia. La Sagra del Tartufo di Sarlat, che si tiene a metà gennaio, offre una deliziosa selezione di piatti e prodotti caratterizzati dal fungo dal profumo intenso.

Da non confondere con la cioccolata in stile belga che ne imita vagamente l'aspetto, il tartufo nero è apprezzato per la sua rarità e intensitàgusto. In occasione della sagra nella cittadina di Sarlat-la-Canéda, i visitatori possono curiosare tra bancarelle e bancarelle dell'acclamato mercato del tartufo per degustare numerosi prodotti, dalle delicate fette di tartufo su pane tostato, agli oli infusi e alla pasta fresca con esso intrecciata. Puoi anche prendere parte a laboratori di cucina, dimostrazioni e altri eventi.

Febbraio: Food' Angers (Vino e gastronomia della Valle della Loira)

Immerso nel cuore della Valle della Loira, Angers è un centro regionale per l'eccellente cucina. Giunto alla sua quarta edizione, il festival Food'Angers celebra sia la varietà e l'eccellenza dei vini della Valle della Loira (principalmente bianchi e bianchi frizzanti) sia le innovazioni di chef e ristoranti locali.

Goditi degustazioni di vino, birra e cibo, laboratori culinari e dimostrazioni e guarda persino gli chef che si danno battaglia in una gara di cucina dal vivo.

Marzo o aprile: Festival della cucina francese (Gout de France)

Questa enorme celebrazione della cucina francese si svolge ogni anno in numerose località della Francia. Offre ai turisti ampie opportunità di assaggiare sia i piatti tradizionali che le nuove interpretazioni innovative di questi.

Il programma varia ampiamente, ma puoi aspettarti di tutto, da stand gastronomici, camion e mercati, dimostrazioni culinarie e workshop, incontri con rinomati chef francesi e un focus sulle specialità particolari di ogni regione.

Se non ce la faiin Francia per i festeggiamenti, non preoccuparti, le cene in stile francese vengono organizzate anche in circa 150 paesi presso ambasciate e ristoranti locali, possibilmente vicino a te.

Aprile: Festival delle capesante bretoni (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Gli amanti dei frutti di mare e dei crostacei apprezzeranno questo: due giorni interamente dedicati alle capesante e alle loro applicazioni culinarie. Tenuto ogni anno in una delle tre città della regione francese della Bretagna, l'evento vede capesante freschissime pescate nelle vicinanze trasformate in piatti deliziosi, sia caldi che freddi.

Che ti piacciano le capesante grigliate, s altate in padella, accompagnando delicatamente un piatto di pasta o in filetti sottili, sarai sicuro di farle allo stato più fresco. I pescatori locali e i venditori di frutti di mare affollano la baia di Saint-Brieuc e le città portuali circostanti per vendere le capesante più squisite pescate direttamente dalla baia e dalle acque vicine. Passeggia tra le bancarelle e assaggia i delicati crostacei nelle sue numerose forme.

Aprile: Foire au Jambon de Bayonne (Festival del prosciutto di Bayonne)

Questo festival nel cuore dei Paesi Baschi francesi vede i produttori di prosciutto artigianale locale scendere nella storica città di Bayonne per vendere una vasta gamma di prodotti tradizionali. I venditori offrono prosciutti interi stagionati e affumicati oltre a numerose prelibatezze con le prelibatezze (panini, quiche, ecc.). Nel frattempo, un orgoglioso artigiano viene via ogni anno con ilpremio per il miglior Jambon de Bayonne.

Questa festa secolare viene celebrata dal 1462 circa e offre uno sguardo intrigante e colorato sulle tradizioni basche locali.

Maggio: Taste of Paris

Cosa c'è di meglio che assaggiare dozzine di prelibatezze da alcuni dei migliori ristoranti, pasticcerie, panetterie e negozi di alimentari di Parigi in un unico posto? Taste of Paris offre ai visitatori proprio questa opportunità. Ogni anno, in primavera, chef e ristoratori si riuniscono sotto lo splendido tetto di vetro del Grand Palais per quattro giorni di degustazioni, dimostrazioni di cucina, "incontri e saluti" con chef famosi ed emergenti e laboratori culinari.

Prendi un pomeriggio per visitare i ristoranti e gli stand pop-up del festival, assaggiando porzioni a misura di assaggio di piatti d'autore di alcuni degli chef, artigiani e produttori alimentari più ambiti della città. Circa 100 di questi prendono parte all'evento, lanciato nel 2015 ed è già un punto fermo nel calendario culinario.

Giugno: Bordeaux Wine Festival

Per la maggior parte delle persone, Bordeaux è sinonimo di vino. Questo festival conferma quella mistica, ma non è solo per gli amanti del vino: le rive del fiume Garonna si trasformano in una vivace passerella e fiera che vede ristoranti e venditori di cibo locali allestire stand accanto alle cantine. Quindi, anche se non sei interessato al vino, questo è comunque un emozionante evento culinario in una delle città più grandi della Francia.

DiCerto, se sei interessato al vino, questo evento è d'obbligo. A un prezzo ragionevole, puoi degustare decine di vini delle principali denominazioni della regione di Bordeaux (zone vinicole), da St-Emilion a Sauternes. Ricevi anche un bicchiere commemorativo e una custodia per dette degustazioni.

Gli amanti del vino più seri possono assaggiare i "Grands crus" (esemplari più costosi e pregiati) delle principali aziende vinicole in un evento dedicato. Musica dal vivo ed eventi speciali a bordo di belle vecchie navi ormeggiate sulle sponde del fiume completano questo festival rilassato.

Giugno o luglio: La Savoia Cheese Festival

Ti interessa una vacanza estiva sulle Alpi francesi? L'aggiunta di un delizioso formaggio locale all'equazione può rendere ancora più idilliache le giornate calde che vagano per le montagne ricoperte di fiori selvatici.

Questo festival annuale viaggia tra varie città e paesi tradizionali di produzione del formaggio della regione, da Reblochon a Bauges. Sfoglia bancarelle colme di allettanti formaggi locali e incontra alcuni dei migliori produttori della regione.

Alcuni preferiti da provare includono Tomme de Savoie, un formaggio pressato a base di latte di pecora o di mucca; Emmental (famosa per i suoi buchi), Raclette, un formaggio da sciogliere e da gustare con patate calde, e l'inebriante e aromatico Reblochon.

Agosto: The Arcachon Bay Oyster Festival

Amanti delle ostriche, unitevi! La costa atlantica sud-occidentale della Francia è un importante centro per le deliziose ostriche appena pescate, in particolare ilacque calme e clementi della baia di Arcachon.

Ogni anno verso la metà di agosto, la Fete de l'Huitre (Festa delle ostriche) occupa diverse città della baia, inclusa la città di Arès. Assaggiate l'huitre (pronunciato whee-truh) nella sua forma più fresca e semplice: servito crudo sul guscio con limone e pane imburrato, accompagnato da un bicchiere di vino bianco freddo della regione circostante. Oppure gustali in vari piatti cucinati, dagli stufati alla pasta.

Ottobre: Veggie World a Parigi

I viaggiatori vegani e coloro che mirano a ridurre il consumo di prodotti di origine animale dovrebbero assistere a questo evento annuale che si tiene ogni ottobre presso il centro artistico e culturale 104 (Centquatre) di Parigi.

Mentre lo spettacolo di quest'anno si rivolge principalmente ai professionisti del cibo vegano, è aperto al pubblico in determinati giorni. Questa è un'interessante opportunità per assaggiare creazioni e prodotti culinari vegani provenienti da tutto il mondo e partecipare a laboratori di cucina e altri eventi. Dai sofisticati formaggi vegani alle polpette di hamburger e ai dessert, qui c'è davvero un mondo di creazione culinaria.

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Ottobre: Lyon Street Food Festival

Lione è un peso massimo culinario che molti turisti spesso trascurano. Sede del celebre chef Paul Bocuse, la città nel sud-est della Francia ospita uno dei migliori mercati alimentari del paese, oltre a un numero insolito di ristoranti stellati Michelin.

Fortunatamente, c'èanche un festival annuale del cibo di strada per quelli di noi con budget più ristretti e palati curiosi. Definendosi un "viaggio culinario", l'evento vede circa 100 chef e artigiani del cibo provenienti da tutta la Francia e dal mondo scendere nella capitale della regione del Rodano-Alpi. In menu laboratori e corsi di cucina, incontri con chef degni di nota, degustazioni e persino musica dal vivo. Dai food truck in stile Hong Kong ai delicati pasticcini francesi e agli assaggi di innovativi piatti regionali, c'è un mondo di sapori in cui assaporare qui.

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Anche ad ottobre: Vendanges de Montmartre, Parigi

Ti sei mai chiesto se la stessa capitale francese produce vino? La risposta: molto poco, di questi tempi. Ma per i più curiosi, questa tradizionale festa del raccolto offre l'insolita opportunità di assaggiarne un po'.

Istituito nel 1934, il Vendanges de Montmartre si svolge sulle alture collinari del quartiere parigino di Montmartre, con festeggiamenti raggruppati attorno all'unico vigneto rimasto della città al 14-18 di Rue des Saules. Produce ancora circa 1.500 bottiglie all'anno, producendo vini ottenuti da uve gamay e pinot nero.

Se Montmartre una volta era ricoperta di vigneti e prosperava come area agricola fuori dai confini della città, questo evento è un ricordo piuttosto toccante di quel patrimonio quasi perduto. Il festival Vendanges ti consente di assaggiare cibi locali oltre a una varietà di vini. C'è anche musica dal vivo, laboratori e strane cerimonie e processioni che coinvolgonofunzionari locali che si travestono con insegne colorate. In breve? Se ti capita di visitare Parigi in ottobre, prendi in considerazione la possibilità di dedicare del tempo a festeggiare il raccolto.

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Novembre: Salon du Chocolat, Parigi

Non sei interessato a celebrare Halloween, ma ti piace che sia associato al cioccolato? Ecco un modo per goderti la fine di ottobre e l'inizio di novembre nella capitale quando hai un debole per i dolci: partecipa all'annuale Salon du Chocolat.

Vaga per le bancarelle per assaggiare superbe prelibatezze a base di cacao, dalle barrette scure di alta qualità ai tartufi di cioccolato, praline, torte e pasticcini e persino salse salate infuse con la roba. Quale modo migliore per riprendere la primavera nei tuoi bui giorni di novembre?

C'è anche una sfilata di moda annuale che vede le modelle sfilare su una passerella con look decorati con festoni di cioccolato.

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Anche a novembre: Fiera Internazionale di Digione

Questa gigantesca fiera nella città borgognona di Digione, famosa per la piccante senape che porta il suo nome, include una vasta sezione dedicata al cibo e alla gastronomia.

I visitatori possono godersi oltre 10 giorni di dimostrazioni culinarie, degustazioni gourmet, laboratori culinari guidati da chef locali e numerosi altri eventi.

Poiché Digione si trova nelle immediate vicinanze di Parigi, una gita in Borgogna e nell'affascinante città medievale di Digione può essere un ottimo modo per godersi un viaggio di novembre nella capitale.

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Dicembre: assaggia le prelibatezze tradizionali nei mercatini di Natale in giro per la Francia

La fine dell'anno vede la nascita dei mercatini di Natale in tutta la Francia, dall'Alsazia a Parigi, dalla Provenza alla Valle della Loira. Allegri supporti in legno in stile alsaziano offrono ogni sorta di prelibatezze stagionali. Pensa a crepes calde e preparate su ordinazione condite con zucchero e limone o soffocate con Nutella. Il vino speziato caldo versato in bicchieri di carta rende più facile stare al caldo. Pretzel, noci calde, torte e biscotti, frutta secca e numerose altre prelibatezze natalizie sono in offerta nella maggior parte dei mercati.

Nel frattempo, se stai visitando la Provenza, dovresti provare almeno alcuni dei cosiddetti "13 dolci di Natale". Queste prelibatezze provenzali includono mandorle, caramelle delicatamente ghiacciate a base di frutta chiamate calissons, marzapane, torrone bianco e frutta candita o confit.