La guida completa per bere birra a Bamberg, in Germania

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:58

Cosa potrebbe esserci di più incantevole delle cattedrali, dei castelli e del roseto di Bamberga? Per alcuni visitatori, l'attrazione è la sua birra. Bamberg è stata la patria di microbirrifici prima che fosse cool.

Scopri la speciale Rauchbier (birra affumicata) di Bamberg e i numerosi birrifici locali.

Rauchbier di Bamberg

Le storiche birrerie di Bamberg producono oltre 50 tipi di birra, in particolare la specialità regionale Rauchbier (birra affumicata). Un gusto acquisito per chi non lo sapesse, questa birra scura ha il sapore di un suono, di fumo. Ciò è dovuto all'insolito processo di m altaggio in cui i cereali vengono affumicati su un fuoco di legno di faggio che è ancora presente quando viene trasformato in birra.

Altre specialità di birra della Franconia

Se preferisci un gusto più leggero, la pletora di microbirrifici di Bamberg lo libera dai vincoli regionali di molte altre città tedesche. Laddove il nord generalmente offre pilsner e la Baviera ha una sfilza di Hefeweizen, a Bamberg c'è una birra di tutti i gusti. Tuttavia, i birrifici tradizionali di solito offrono solo da due a tre birre alla spina alla volta, quindi assaggia un seidla di birra (0,5 litri)

• Kellerbier - Non filtrato e luppolato, di solito viene servito direttamente dalbarile in boccali di pietra.
• Zwickelbier - Simile alla Kellerbier, la differenza è che la birra è stata prelevata da un piccolo rubinetto sul serbatoio di maturazione e appare velata.
• Vollbier - M alty con un colore che va dall'oro chiaro al quasi nero.
• Bockbier - Una birra stagionale pesante che appare in autunno.
• Fastenbier - Offerta solo durante la Quaresima, questa birra offre una miscela di m alto leggero e affumicato.
• Schwarzbier (Birra nera) - Una birra lager scura e m altata a bassa fermentazione.

Bierkeller di Bamberga

Mentre ogni birrificio offre un'atmosfera diversa, aspettati di bere nella Bierkeller (cantina di birra) della regione. Il nome è un po' improprio poiché i Bierkeller di Bamberg in re altà sembrano più simili ai giardini della birra. Siediti "auf dem Keller" nei posti a sedere all'aperto in collina che sfruttano la vista della pittoresca città e del fiume, mentre i locali di produzione della birra e di stoccaggio sono mantenuti al fresco nel Keller.

Oltre ai birrifici in città, ci sono circa 300 birrifici nelle città vicine. Pochi posti al mondo hanno la densità di birrifici che si trovano intorno a Bamberg. Quindi esci, bevi ed esplora.

Tour della fabbrica di birra di Bamberga

L'Ufficio del Turismo di Bamberga offre una mappa per visitare i diversi birrifici, oppure puoi semplicemente seguire i nostri consigli.

Brauerei Schlenkerla

Il più famoso dei birrifici di Bamberg è questo Brauerei risalente al 1405. Situato nel cuore delAlstadt, questo affascinante edificio a graticcio ospita una cantina tradizionale, un servizio senza fronzoli e la famosa Aecht Schlenkerla Rauchbier con una finitura di pancetta.

Spezial-Keller

Questo tranquillo e ampio biergarten offre le migliori viste di tutta Bamberga, dal Kaiserdom al Kloster Michaelsberg. E la salita giustifica le molte birre che dovresti gustare qui.

Se arrivi al di fuori dell'estate, le sistemazioni rustiche all'interno mantengono i bevitori di birra accoglienti nelle stagioni più fresche.

Gasthausbrauerei Ambräusianum

Il nuovissimo birrificio offre una moderna atmosfera da brewpub con folle esultanti che si riversano sulla strada principale. Ma non pensare che riguardi solo la festa; le massicce caldaie per birra in rame in bella mostra chiariscono che la birra è la star.

Mahrs Bräu Bamberg

Risalente al 1670 e di proprietà familiare dal 1880, questo birrificio è noto per la sua birra distintiva, Mahr's Ungespundet-hefetrüb. Il nome è un boccone, gustoso quasi quanto la birra non filtrata, liscia e m altata che rappresenta. Facile da ordinare, basta chiedere "u" (ooh)!

Klosterbraurei Bamberg

Situato sul pendio della collina nel distretto dei mulini, il più antico birrificio di Bamberg è incentrato sulla tradizione. Inaugurato nel 1533, aspettatevi che le cose siano vere, ma c'è poco bisogno di accessori con una birra così buona e una vista sulRegnitz.

Brauerei Fässla

Aperto nel primo anno di pace dopo la guerra dei trent'anni nel 1649, entra attraverso le porte della gigantesca fabbrica in un lussureggiante biergarten. Sebbene racchiusi nel verde, due murales della città invitano ancora Bamberg a entrare. All'interno, le pareti in pannelli di legno offrono specialità della Franconia e un hotel in cui riposare la testa da ubriaco se ne hai bevuti uno di troppo.