I 10 posti migliori per bere birra artigianale a Parigi

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:09

Parigi non è stata tradizionalmente una città associata a birre interessanti e insolite. A differenza di Bruxelles o Monaco, dove birrerie, bar e festival della birra pongono la bevanda gassata al centro della cultura locale, la capitale francese è stata generalmente più specializzata in vini. Con l'eccezione di alcuni bar specializzati (per lo più belgi e talvolta franco-canadesi) che servono birre artigianali, è stato generalmente piuttosto difficile trovare bar a Parigi che servano qualcosa al di là di alcuni noti marchi europei.

Tutto questo è cambiato negli ultimi anni. Forse a causa della fiorente cultura hipster della città, nuovi birrifici e microbirrifici alla moda sono spuntati in numerosi quartieri, generando una nuova passione per IPAS, Stout, Kriek in stile belga e birre in stile britannico artigianali e dal sapore unico. Non solo questi nuovi fantastici posti dove andare per un pranzo o una cena casual, ma hanno anche reso più interessante la scena della vita notturna parigina. Continua a leggere per scoprire i 10 posti migliori per assaggiare la birra artigianale nella capitale.

La Brasserie de l'Etre

Ampiamente considerato uno dei migliori nuovi microbirrifici parigini, questa brasserie nel 19° arrondissement (distretto) precedentemente squallido e ora s altellante è diventata rapidamente una delle preferite dalla gente del posto. Fondato dall'intenditore di birra Edward Jalat-Dehen nel 2016, il microbirrificio è orgoglioso di utilizzare acqua e m alti locali parigini delle regioni circostanti, oltre a osservare processi di produzione e invecchiamento rispettosi dell'ambiente.

La Brasserie de l'Etre produce cinque varietà permanenti di birre a marchio proprio, oltre a "edizioni" speciali create in collaborazione con altri birrifici e artigiani della birra. La "collezione permanente" comprende la Sfinge, una birra di frumento dal colore ambrato intenso con delicate note floreali ed erbacee; Oliphant, un IPA con note di pan di zenzero, cipro, amari alle erbe e frutti tropicali; e Cerberus Triple Parisienne, una birra profonda e m altata che si avvicina a una stout con ricche note di caramello e luppoli, rifinita con un tocco di miele e frutta tropicale.

La stessa brasserie, situata proprio vicino al Bassin de la Villette (il lago artificiale più grande della città), è un luogo piacevole e fuori dai sentieri battuti per godersi una pinta con stile.

• Indirizzo: 7ter rue Duvergier, 19° arrondissement
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0) 6 62 71 66 00
• Orari di apertura: Tutti i giorni tranne la domenica, dalle 18:00 alle 2:00

Le Bouillon Belge

Questo bar senza pretese situato in una zona assonnata del nord-est di Parigi è uno dei segreti meglio custoditi del quartiere. Per gli intenditori di birra che apprezzano la complessità di una buona birra in stile belga, Le Bouillon Belge è una tappa ideale per un giro dei bar della birra artigianale nella capitale.

Il menu è ampio, ma gli amanti della birra belga possono assaggiare classici tra cui Cherry kriek di Lindeman's, una varietà di birre lambic e trappiste di La Mort Subite, birre classiche di noti marchi come Duvel e Chimay, e Boon Oud Geuze, una birra intensamente acida, simile al sidro, prodotta mescolando varietà di lambic giovani e invecchiate. Quest'ultima birra è per gli assaggiatori più intrepidi-- non è certamente per tutti i gusti.

All'interno, c'è un'atmosfera leggermente sgangherata più adatta a un pub di Portland oa Londra che a un bar a Parigi, con tavoli da picnic, condimenti in grandi bottiglie di plastica, enormi fusti di birra di metallo che fungono da arredamento e un bar il personale è cordiale ma va dritto al punto. Puoi goderti i classici belgi come le moules-frites con la tua birra; le patatine fritte su ordinazione sono croccanti e deliziose. Il bar attualmente serve anche una varietà di piatti tradizionali filippini.

• Indirizzo: 6 Rue Planchat, 20° arrondissement
• Metro: Buzenval
• Tel: +33 (0)1 43 70 41 03
• Orari di apertura: Tutti i giorni, dalle 17:00 alle 2:00; La domenica fino a mezzanotte

BAPBAP

Questa nuova stella nel firmamento del microbirrificio parigino rende quelle che molti dicono essere alcune delle birre più creative, deliziose e stimolanti per il palato del paese. Sfortunatamente, la loro "brasserie" può essere visitata solo su prenotazione e gli orari di apertura sono limitati: questo non è un bar in senso stretto.

Tuttavia, la visita è altamente raccomandata se vuoi saperne di più su come questo bizzarro birrificio crea birre distintive. Il tour di 90 minuti e la sessione di degustazione di cinque birre ti introdurranno ad alcune delle creazioni distintive di BAPBAP, tra cui l'originale Pale Ale; Vertigo, una India Pale Ale prodotta con sette diversi m alti d'orzo e frumento; e Toast, un profondo Porter con note distintive e ricche di cioccolato, toffee, caffè e - hai indovinato - pane tostato. In totale, l'azienda attualmente produce 12 birre artigianali.

Fortunatamente per chiunque abbia acquisito un gusto per queste birre, ora sono disponibili anche in molti altri bar e negozi della capitale. Hanno anche collaborato con la già citata La Brasserie de l'Etre e la Brooklyn Brewery con sede a New York per lanciare alcune birre in edizione limitata.

• Indirizzo: 79 Rue Saint-Maur, 11° arrondissement
• Metro: Rue Saint-Maur
• Tel: +33 (0)1 77 17 52 97
• Orari di apertura del negozio: Dal martedì al venerdì, dalle 18:00 alle 20:00; Sabato dalle 15:00 alle 20:00. Chiuso domenica e lunedì.
• Prenota qui un tour e una degustazione

Paname Brewing Company

Un altro nuovo arrivo nel sempre più alla moda del 19° arrondissement di Parigi, la Paname Brewing Company offre splendide viste sul Bassin de la Villette; in una bella giornata, è uno dei posti migliori in città per incontrarsi con gli amici per una pinta al sole e un pasto informale. È aperto tutti i giorni dalla tarda mattinata fino alanche le prime ore del mattino, quindi è un'ottima opzione per la degustazione di birra artigianale se desideri iniziare presto, stare fuori fino a tardi - o entrambi.

Prendi un tavolo all'esterno o all'interno: le enormi finestre dal pavimento al soffitto significano che avrai una splendida vista in entrambi i casi. Alcune delle birre del birrificio che vale la pena assaggiare includono la Barge du Canal, un'IPA in stile americano con forti note luppolate e un corpo pieno; l'Oeil de Biche (Doe's Eye), una birra chiara, fresca e fruttata, perfetta per una calda giornata sul canale; e Casque d'Or, una birra più torbida a base di m alto di frumento e caratterizzata da profonde note speziate di zenzero, luppolo francese amaro e scorza d'arancia.

Insalate, pizze, piadine, hamburger e altri piatti casual sono tutti solidi ea prezzi ragionevoli qui, e ci sono diverse opzioni per i non carnivori.

• Indirizzo: 41 bis Quai de la Loire, 19° arrondissement
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0)1 40 36 43 55
• Orari di apertura: Tutti i giorni, dalle 11:00 alle 14:00

Brasserie de la Goutte d'Or

Aperta nel 2012, la Brasserie de la Goutte d'Or è ampiamente accreditata per aver fatto rivivere la tradizione del birrificio locale a Parigi. Nato nel quartiere tradizionalmente operaio di Barbes, il bar ha portato nuova energia - per non parlare di gruppi di giovani in cerca di vita notturna - in un'area che ha generalmente resistito alla gentrificazione.

Purtroppo i giorni e gli orari di apertura sono piuttosto limitati, quindi dovrai scegliere con cura il tuo momento pervieni a dare un'occhiata allo spazio e ad assaggiare delle ottime birre, dal nome e ispirate al quartiere. Degustazioni e visite al birrificio sono gratuite. Le birre prodotte preferite includono la Chateau-Rouge, che prende il nome dalla vicina fermata della metropolitana e dal quartiere circostante, e offre intense note speziate e m altate. Il 3ter, invece, è un trippel di caffè che ricorda fortemente il chicco tostato.

Una delle cose che rende queste birre così distintive? Sono per lo più non filtrati e non pastorizzati, consentendo ai sapori nativi di m alto, frumento, luppolo e altri ingredienti di emergere con note forti e fresche. Sono anche realizzati appositamente per essere gustati con cibo e dessert, e il personale del bar può aiutarti a scegliere alcuni abbinamenti deliziosi e complementari. In breve? Un sogno per chiunque ami la birra e la cucina.

• Indirizzo: 28 Rue de la Goutte d'Or, 18° arrondissement
• Metro: Barbes-Rochechouart o Chateau Rouge
• Tel: +33 (0)1 9 80 64 23 51
• Orari di apertura: Dal giovedì al venerdì, dalle 18:00 alle 22:00; Sabato dalle 14:00 alle 22:00. Chiuso domenica, lunedì e martedì.

Brewberry

Definindosi un "beer cafe" e un gastropub, l'etichetta probabilmente è adatta, dal momento che Brewberry chiude presto ed è aperto da metà pomeriggio. È un luogo ideale per la degustazione di birra artigianale nel Quartiere Latino: gli appassionati possono scegliere tra 450 diverse birre artigianali provenienti da tutto il mondo nel bar e nella cantina al piano di sotto, mentre al piano di sopra nelpub, birre artigianali dei microbirrifici parigini sono prontamente servite alla spina.

Che tu sia un fan delle birre belghe, francesi, americane, olandesi, tedesche o addirittura norvegesi, è probabile che in cantina troverai qualcosa di perfetto per il tuo palato e il tuo umore. I piccoli piatti e vassoi presentano formaggi e salumi locali, con suggerimenti per abbinamenti di birra.

• Indirizzo: 18 Rue du Pot de Fer, 5° arrondissement
• Metro: Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 43 36 53 92
• Orari di apertura: Dal martedì al sabato, dalle 15:00 alle 23:00; Domenica dalle 15:00 alle 21:00. Chiuso il lunedì.

Le triangolo

Questo allegro ristorante e microbirrificio situato nel quartiere di Canal St Martin ha conquistato legioni di fan per le sue birre in piccoli lotti prodotte in loco. Il menu include anche una selezione di deliziose birre artigianali provenienti da tutto il mondo, rinnovata di frequente. La Petite Passion è una fresca bionda lager con note di farina d'avena e frutto della passione, mentre la Presse Abricot è una birra bianca di fabbricazione parigina con note di limone: perfetta per l'estate e realizzata nello stile della "Berliner Weisse".

Oltre al loro breve ma eccellente menu di birre artigianali, Le Triangle è anche un buon posto per pranzo o cena. Il menu comprende principalmente piatti della tradizione francese e italiana, con particolare attenzione ai prodotti locali e ai sapori freschi.

• Indirizzo: 13 rue Jacques Louvel Tessier, 10° arrondissement
• Metro: Goncourt/Hopital St Louis
• Tel: +33 (0)1 71 39 58 02
• Orari di apertura: Tutti i giorni, dalle 18:00 alle 22:30

Café L'Envol Québécois

Per chiunque abbia un gusto per una buona birra artigianale proveniente dal Quebec, questo bar in una strada tranquilla nel profondo del Quartier Latin è un gradito cambiamento rispetto alla monotona brasserie di Parigi. Gestito da un allegro franco-canadese di nome Antoine, il bar offre un'atmosfera rilassata e nordamericana che può essere un gradito sollievo dalla serietà a tratti della tipica brasserie parigina. Siediti in un comodo stand o in una sedia e sorseggia le prelibatezze del birrificio franco-canadese, da St-Ambroise (la loro birra di frumento all'albicocca è particolarmente rinfrescante in estate) alle birre trappiste in stile belga, birre e lager piene di carattere di Fin du Monde, Belle Gueule o Maudite.

L'arredamento è volutamente e deliziosamente kitsch-canadese, con abbondanti bandiere a foglia d'acero e giglio, soprammobili e sciroppo d'acero apparentemente offerti ad ogni turno. Per un aperitivo rinfrescante, prova un kir o una birra della casa infusa con sciroppo d'acero. Le scelte alimentari includono hamburger e specialità franco-canadesi (con rammarico di molti, però, non c'è poutine in vista). Certo, i prezzi qui non sono i più bassi, ma quando hai voglia di un buon bar del Quebec, questo è imbattibile.

• Indirizzo: 30 Rue Lacépède, 5° arrondissement
• Metro: Jussieu o Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Orari di apertura: Tutti i giorni tranne la domenica, dalle 18:00 alle 2:00

La Robe & La Mousse

Questo bar e pub chic ma decisamente del 21° secolo vicino al Theatre de l'Odeon, nel cuore del quartiere di St-Germain-des-Prés, è apprezzato dalla gente del posto per la sua vasta selezione di birre artigianali locali. La metà delle birre alla spina servite qui proviene da microbirrifici parigini, comprese alcune di quelle già menzionate in questo elenco.

Il bar ristorante vanta anche una buona carta dei vini specializzata in bottiglie biologiche e biodinamiche. Questo è un ottimo posto dove andare per una degustazione di birra artigianale sulla riva sinistra. C'è anche una piccola selezione di piatti di formaggi e salumi, quiche e stuzzichini in offerta, se hai s altato la cena o hai bisogno di uno spuntino.

• Indirizzo: 3 Rue Monsieur le Prince, 6° arrondissement
• Metro: Odeon
• Tel: +33 (0) 9 81 29 29 89
• Orari di apertura: Da domenica a mercoledì, dalle 16:00 all'01:00; Dal giovedì al sabato, dalle 16:00 alle 2:00

Birrerie Frog

La scuderia dei pub di birra Frog è stata aperta a Parigi dal 1993 e produce la propria birra artigianale per le loro otto sedi in giro per la città in un birrificio centrale e dedicato. Mentre i pub hanno avuto una reputazione nel corso degli anni come luogo in cui gli espatriati inglesi e americani amano uscire, la birra artigianale Renaissance in città ha conferito alla catena un nuovo alone di credibilità e cool.

Alcune famose birre Frog includono la loro GalacticEmpire IPA, Rhubarb White e Apricot Wheat (entrambi ideali per le giornate estive), Cherry Porter e Hopster, una pale ale dry-hopped. La Ginger Twist, nel frattempo, è una birra ambrata speziata che soddisferà i palati più esigenti.

Tutti i pub servono cibo da bar come hamburger, tacos, insalate miste e panini.

Indirizzo: Varie località intorno a Parigi