I posti migliori per il ramen a New York

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:03

In giapponese, ramen significa letteralmente "spaghetti tirati", ma il piatto è un pasto confortante di pasta e brodo e condito con qualsiasi varietà di carne, torte di pesce, scalogno o altri ingredienti. Il ramen è il pasto preferito dai newyorkesi. La gente del posto lo mangia quando ha freddo, è malato, ha i postumi di una sbornia o ha solo voglia di qualcosa di gustoso. Indipendentemente da dove ti trovi in città o da quanti soldi hai, sarai in grado di trovare un ottimo ristorante di ramen a New York; ecco alcuni dei nostri preferiti.

Ramen-Ya

Al Ramen-Ya, un accogliente locale con due sedi intorno al Greenwich Village, il ramen è più di un pasto. I proprietari credono che sia un modo per collegare gli stili di vita giapponesi e newyorkesi e il ramen qui è sofisticato. I server spiegano la differenza tra i sapori di soia e salsa di soia e lo completeranno a tua scelta con zuppa di verdure cremosa o sottaceti allo zenzero rosso. Indipendentemente da ciò che ordini, puoi essere certo che il ramen è autentico ed elaborato. Il ristorante pubblica anche un blog per spiegare il cibo in dettaglio. Leggi prima di ordinare.

E. A. K. Ramen

E. A. K. Il ramen è autentico come viene. Nel 2008 nasce come ristorante in Giappone specializzato nello stile IEKEI del ramen. Ciò significa che combina brodo di pollo e maiale mescolato con spaghetti spessi e condito con un uovo alla coque e cipolle verdi.

Ora il marchio si è espanso negli Stati Uniti e puoi trovare due negozi a New York City: nel West Village e Hell's Kitchen. Gli chef di ogni locale impiegano 18 ore per preparare il brodo per il ramen. Sebbene ci siano solo 6 voci nel menu, ognuna è cucinata alla perfezione.

Misoia

Misoya è un ristorante nel quartiere di NOHO specializzato in ramen con brodo di miso. Fatto di semi di soia, riso o orzo e sale, il ristorante ti insegna tutto sui benefici per la salute del miso. Puoi ordinare varianti di miso che variano per consistenza e profili di sapore. Le zuppe vengono anche con diversi condimenti, dalle verdure piccanti in salamoia ai gamberi impanati fritti. Se hai fame a tarda notte, questo è il tuo posto in quanto rimane aperto fino a mezzanotte dal lunedì al sabato e fino alle 23:00. domenica.

Ichiran

Ichiran, una catena di ramen con sedi a Bushwick, Midtown e Times Square, ha molto da offrire. Innanzitutto, è specializzato in tonkotsu ramen, un delizioso brodo a base di ossa di maiale che vengono bollite per diverse ore. Questo ristorante è stato il primo a servirlo con una salsa rossa densa che aggiunge un tocco piccantecalcio. In secondo luogo, il ristorante ha cabine da solista in modo da poter passeggiare da solo, magari dopo una lunga giornata di lavoro o di visite turistiche, e non sentirti fuori posto. Terzo, non ci sono mance, il che significa che tutti ricevono lo stesso livello di servizio elevato.

YUJI Ramen

YUJI Ramen ha due sedi: una in Giappone e una a East Williamsburg, non lontano dalla stazione della metropolitana di Lorimer Street. Il proprietario, di nome Yuji, è appassionato di servire pesce locale sottoutilizzato e altri ingredienti stagionali. Pertanto, il menu cambia ogni giorno in base agli ingredienti disponibili. Durante l'estate, ad esempio, si possono trovare ramen ripieni di fegato di rana pescatrice o ventresca di tonno. YUJI è aperto solo a cena dalle 18:00. alle 23:00 (fino alle 22:00 la domenica).

Il ristorante offre anche lezioni su argomenti come la macellazione del pesce intero e l'affilatura di coltelli giapponesi.

Mr. Taka

Mr. Taka è un locale informale nel Lower East Side fondato da due amici d'infanzia che trasuda divertimento. Il ristorante serve diversi tipi di ramen insieme a numerosi tipi di sake e birra. Ma non lasciarti ingannare dalle vibrazioni casuali. Il ramen è autentico e buono come quello che puoi trovare a New York City. Alcuni sono creativi, tra cui un piatto servito con formaggio piccante e un altro vegano. Ed è tuttoservito con insalata o karaage, pollo fritto in stile giapponese.

Fabbrica Minca Ramen

Shigeto Kamada inizialmente non aveva intenzione di aprire un ristorante di ramen. In re altà ha avuto una carriera nella musica. Ma dopo gli eventi dell'11 settembre, ha deciso di fare ciò che amava e ha imparato a fare durante il suo lungo soggiorno in Giappone: cucinare ramen.

Il suo ristorante, la Minca Ramen Factory, è specializzato in ramen dai gusti audaci. Usa alghe, palamita essiccata e funghi shiitake essiccati per arricchire i suoi sapori. E adora inventare nuovi piatti di ramen, quindi è un ristorante in cui tornare ancora e ancora. Non sai mai cosa ci sarà nel menu dopo.

Ramen Tamashii

Inaugurato nel 2013, Tamashii Ramen è stato uno dei primi ristoranti di ramen ad Astoria, nel Queens, ed è stato subito un successo. La gente del posto si è riversata lì per provare il miso ramen, aromatizzato con semi di soia, o lo shoyu ramen, a base di salsa di soia. Ora il menu è ampio e puoi scegliere tra vari tipi di ramen, tra cui opzioni di verdure, curry giapponese, ciotole di manzo, teriyaki e altro ancora. Il ristorante è orgoglioso di fare alcune cose in modo diverso rispetto ad altre istituzioni. Soprattutto, fa il suo miso solo con semi di soia che sono stati fermentati per due anni. Utilizza anche un tipo speciale di salsa di soia senza frumento aggiunto che era riservato ai reali giapponesi.

Totto

Totto è diventata una catena di ramen di tale successo, ora ha quattro sedi a New York City: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East e Flushing. Questo ristorante senza fronzoli rende il ramen facile. Puoi scegliere tra varianti piccanti o non piccanti dal menu. Puoi anche preparare il tuo ramen con condimenti tra cui pollo char siu tirato, uova sode, germogli di bambù, mais, avocado condito e altro ancora. Puoi anche ordinare alcune birre e sake giapponesi. La fila può essere lunga, ma il cibo esce velocemente.

Ani Ramen

Questo posto è finito nella città di Jersey, ma il cibo da Ani Ramen vale il pendolarismo. Il negozio vende sei diversi tipi di ramen che sono chiaramente spiegati nel menu. Ha anche un ampio elenco di contorni e piccoli piatti tra cui panini, insalate e gnocchi. Se ti piace bere mentre mangi, questo è il tuo posto. Ani Ramen ha una lunga lista di whisky giapponesi che si abbinano perfettamente al cibo.