Distillerie artigianali a Toronto e dintorni

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:31

Non è molto difficile trovare una pinta di birra artigianale prodotta localmente in città con così tanti birrifici che spuntano fuori. Anche trovare il sidro che è stato prodotto vicino a Toronto sta diventando più facile. Aggiungi a quella lista di alcolici alcolici locali, alcuni dei quali sono prodotti proprio qui in città mentre altre distillerie si trovano non lontano da essa. Che si tratti di gin, vodka, whisky o rum, gli alcolici artigianali stanno iniziando a prendere slancio in città e qui ci sono sette distillerie artigianali da visitare a Toronto e dintorni.

Azienda distilleria di Toronto

Questa distilleria nel quartiere Junction di Toronto, che per coincidenza un tempo era un quartiere arido, distilla i loro liquori da cereali di provenienza locale e altri prodotti ed è una distilleria biologica certificata da grano a vetro. The Distillery è stata fondata nel 2012 ed è stata la prima nuova distilleria ad essere autorizzata a Toronto dal 1933. Toronto Distillery Co. produce whisky single grain biologici, gin canadese secco biologico di JR (vincitore del Toronto Ginapalooza 2016), Applejack biologico e il meravigliosamente terroso Acquavite di barbabietola biologica a base di barbabietola da zucchero fermentata.

Distilleria Yongehurst

Harbour Rum, l'offerta esclusiva della Yongehurst Distillery di Toronto, è la prima piccolabatch rum, o come suggerisce il sito della Distilleria, il primo rum distillato in città “forse mai”. Questo rum, venduto in bottiglie da 375 ml, è prodotto dalla fermentazione di melassa biologica certificata sudamericana con un ceppo di lievito selvatico di mele dell'Ontario. Ogni prodotto venduto da Yongehurst viene fermentato, distillato e aromatizzato direttamente nella distilleria, quindi sai che stai ricevendo una rigorosa attenzione ai dettagli e al controllo di qualità. Oltre all'Harbour Rum, puoi trovare alcuni liquori in lotti limitati come il limoncello, vari tipi di gin e rum speziato.

Ultima distilleria di paglia

Appena fuori Toronto, a Vaughan, troverai la Last Straw Distillery. Aperti di recente nell'agosto del 2016, producono diversi liquori unici tra cui chiaro di luna leggermente invecchiato, rum e gin con melassa di blackstrap e altri a seguire mentre continuano a correre.

Distillatori per piccoli lotti di Dillon

Essere situato a Beamsville mette i Dillon's Small Batch Distillers nel cuore della regione vinicola del Niagara. Hanno scelto quel luogo particolare in modo da essere nelle immediate vicinanze dei prodotti di cui avrebbero bisogno per creare i loro liquori, tra cui uva, altri frutti e prodotti botanici. L'attenzione si concentra su quattro liquori distintivi che includono whisky di segale, segale bianca, vodka e diversi tipi di gin tra cui gin secco, gin non filtrato, gin rosa, gin alla ciliegia e gin alla fragola. Inoltre, Dillon's produce anche acquaviti di frutta, vari gusti di amari e assenzio. I tour giornalieri sono disponibili dal fine settimana del Victoria Day fino a1 novembre a mezzogiorno e alle 15:00 I tour costano $ 5.

Svincolo 56

Fai un viaggio a Stratford, in Ontario, per visitare la Junction 56 Distillery. Aperta nel 2015, la distilleria produce gin, vodka e moonshine e attualmente stanno mettendo il whisky in botti a maturare. Moonshine è disponibile in località LCBO selezionate, mentre puoi ottenere gin e vodka tramite un viaggio alla distilleria. Se hai voglia di imparare qualcosa in più sul processo di distillazione, puoi prenotare un tour della struttura dove osserverai da vicino la distilleria e tutte le sue parti mobili. I tour costano $ 10 e includono campioni.

Distilleria Still Waters

Il pluripremiato whisky in piccoli lotti è il nome del gioco di liquori artigianali della Still Waters Distillery situata a Concord, Ontario. Still Waters Distillery ha aperto un negozio nel 2009 come prima micro-distilleria dell'Ontario e continua a ottenere riconoscimenti, premi e fan grazie all'amore e alla conoscenza che mettono nel loro prodotto. Schiacciano, fermentano e distillano a mano per produrre il loro tanto amato whisky e segale e i prodotti includono whisky single m alt ottenuto al 100% da orzo m altato canadese a due file, whisky di segale e due miscele (miscela rossa e miscela blu).

Sixty-Six Distilleria di Gilead

Diversi liquori artigianali vengono prodotti in questa distilleria della contea di Prince Edward situata in una fattoria di 80 acri. Tutti i Sixty-Six liquori di Gilead sono tutti prodotti in loco in piccoli lotti, utilizzando un alambicco di rame su misura. Qui troverai tre tipi di vodka (Canadian Rye, Whole Wheat e Canadian Pine),due whisky (Crimson Rye e Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum e Black Dragon Sochu. Puoi trovare Loyalist Gin all'LCBO ma se vuoi mettere le mani su qualcos' altro dovrai fare un giro al negozio al dettaglio della distilleria.