10 birrifici artigianali da visitare a Toronto

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:38

Toronto sta vivendo un serio boom della birra artigianale con l'apertura di nuovi birrifici su base mensile. Questa è un'ottima notizia per gli appassionati di birra e per chiunque sia interessato alla birra al di là delle basi, come nel provare birre che offrono varietà e creatività seria per quanto riguarda il sapore. Sia che tu voglia portare un po' di birra a casa da gustare da solo, o prendere posto e assaggiare un volo di birra, molti dei birrifici artigianali di Toronto hanno anche sale per la rubinetteria o hanno aperto pub completi dove puoi sederti e rilassarti con un po' di cibo mentre butti giù una birra o due. Che ti piacciano IPA, lager, pilsner, stout o qualcosa del genere, c'è un posto dove trovarlo preparato con cura a Toronto. Ecco 10 birrifici artigianali da visitare in città.

Birrificio Bandit

Se l'adorabile marchio non attira la tua attenzione, la birra lo farà sicuramente. Aperta da maggio, la Bandit Brewery di Roncisvalle sta attualmente producendo 15 birre, otto delle quali sono alla spina quando visito. Lo spazio tentacolare è un alveare di attività il sabato sera con i server che si snodano tra i tavoli di bevitori di birra felici per consegnare voli e cibo. C'è anche un ampio patio anteriore pieno di tavoli da picnic, che si riempie rapidamente. Spuntini salati, come la cagliata di formaggio pastellata alla birra (altamente consigliata) sono disponibili da abbinarela tua birra L'elenco attualmente contiene una Belgian Pale Ale, Wiezen Up (una birra di frumento in stile tedesco) e la Farmed and Dangerous, molto facile da bere, infusa con coriandolo e scorza d'arancia.

Birrificio Halo

La Tiny Halo Brewery è nascosta in Wallace Ave. nel Junction Triangle e la sala da toeletta fa buon uso del suo piccolo spazio. Sono disponibili alcuni snack, come salatini morbidi e focaccine, ma per il resto è tutto incentrato sulla birra. Callum Hay ed Eric Portelance hanno iniziato come homebrewer e ora producono birre creative per le masse. Beh, forse non le masse, ma stanno rendendo felici molti abitanti delle città che bevono birra con le loro combinazioni di sapori uniche e l'impegno a spingersi per creare birre che potresti non trovare da nessun' altra parte. In un' altra svolta unica, tutte le ricette di birra sono elencate sul sito in modo che tu possa davvero farti un'idea di cosa stai bevendo.

Bardana

Burdock ha molte cose da fare: è un ristorante, un music hall e produce anche alcune delle migliori birre della città. Vai a prendere un po' di musica dal vivo o siediti a un pasto a base di ingredienti locali e stagionali; ma resta per la birra (o prendine un po' per andare dal negozio di bottiglie). Burdock ha prodotto il suo primo lotto di birra nel luglio 2015 e da allora è andato forte. Le birre disponibili cambiano, ma la fresca e rinfrescante Pilsner della costa occidentale è una scommessa costante.

Birrificio Duggan

Parkdale ospita la Duggan's Brewery, guidata da Michael Duggan che succedeessere il mastro birraio più premiato del Canada negli ultimi 15 anni. Producono costantemente piccoli lotti di birre stagionali, ma alcune nella lista regolare includono una Irish Stout, una Pilsner tedesca, una Weiss al lampone, una hefeweizen e una American Pale Ale. Goditi la tua birra nell'ampio ristorante con un menu che cambia stagionalmente, ma comprende i preferiti da pub come nachos e alette e snack più piccoli da condividere.

Henderson Brewing Co

Fai una passeggiata o un giro in bicicletta lungo il West Toronto Railpath e fai una sosta presso la Henderson Brewing Co. Fondata da tre partner amanti della birra nel 2014 con un totale di 70 anni di attività, il pluripremiato birrificio è sede di una cavernosa taverna dove puoi assaggiare ciò che viene offerto, inclusa la birra di punta, Henderson's Best, la loro versione di un classico ESB.

Indie Ale House

The Junction's Indie Ale House è un piccolo birrificio artigianale indipendente che mette a frutto la propria creatività e amore per la birra per creare una selezione di birre che deviano dal percorso tradizionale, in senso positivo. Il ristorante sempre affollato è il luogo in cui troverai piatti da pub elevati, portate abbondanti perfette per assaporare la birra e pizze croccanti e sottili.

Amsterdam

Quello che ha dato il via a tutto è Amsterdam, che è stato il primo birrificio artigianale di Toronto. L'Amsterdam Brasserie and Brew Pub ha aperto in John Street nel 1986, il primo locale del suo genere in città. Ora c'è una fabbrica di birraLeaside Village dove fermarsi per un tour e la più recente Amsterdam BrewHouse in riva al lago. La BrewHouse è il luogo in cui puoi sorseggiare una delle tante birre artigianali del birrificio nell'ampio patio sul lungomare, idealmente da una sedia Muskoka.

Birrificio Bellwoods

Non appena la Bellwoods Brewery ha aperto i battenti in Ossington Ave. nel 2012, è stato un successo immediato. Il piccolo birrificio ha un elenco di birre di base in produzione costante, ma stanno anche sperimentando costantemente tonnellate di altre birre, quindi c'è sempre qualcosa di nuovo da provare o acquistare da portare a casa dal negozio di bottiglie. Il menu creativo serve piatti stagionali sotto forma di snack, insalate e alcuni antipasti più grandi, a seconda di cosa sei dell'umore giusto. Bellwoods si sta attualmente espandendo ad altre due strutture, una su Hafis Road e una su Dupont a Ossington.

Rainhard Brewing Co

Troverete Rainhard Brewing Co. nel quartiere Stockyards di Toronto, ospitato in un vecchio stabilimento di produzione in stile anni '40. Il mastro birraio e fondatore Jason Rainhard ha iniziato nel mondo aziendale, ma poi ha spostato la sua attenzione sulla birra, iniziando come homebrewer e ora è un professionista pluripremiato. Fermati al bar per provarne alcuni, che attualmente includono una IPA nera, una IPA della costa occidentale, la Roggenbier (la segale tedesca più grande), la pilsner in stile ceco, la birra di fattoria e altre piccole birre artigianali.

Birrificio artigianale di giunzione

Fondata nel 2011, Junction CraftLa produzione di birra è ben nota per la sua birra caratteristica, la Conductor's Craft Ale, una popolare birra fatta con cinque tipi di m alto e cinque tipi di luppolo utilizzando un ibrido di tecniche di produzione. Inoltre, producono una varietà di stili che puoi trovare nella loro tap room e nel negozio al dettaglio. La Conductor's Craft Ale è disponibile nella LCBO insieme alla premiata Brakeman's Session Ale e alla Tracklayer's Kolsch.