Le migliori pizzerie di New Haven

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:28

Dimentica la politica. Nella città di New Haven, nel Connecticut, sede della Yale University e luogo di nascita della pizza-hamburger, è l'argomento più controverso del dibattito. Bene, in New Have in re altà è l'apizza (pronunciata "ah-BEETS"). La città ha il suo stile di torta che non è solo distintivo, ma guadagna costantemente la menzione delle pizzerie della città tra le migliori pizzerie della nazione.

C'è poco accordo tra i residenti, però, su quale pizzeria New Haven sia la destinazione finale per le tipiche torte dalla crosta sottile oblunghe, cotte a carbone, croccanti e con vesciche della città. In questa guida, daremo un'occhiata da vicino ai migliori contendenti e ci avventureremo un po' più lontano per assicurarti di non perdere altre degne delizie della pizza mentre visiti la seconda città più grande del Connecticut.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Se non hai tempo di assaggiarli tutti, per amor di storia, vai direttamente a casa dell'originale pizza. Frank Pepe, un immigrato italiano, è accreditato di aver inventato lo stile della torta di pomodoro di New Haven, cosparsa di formaggio grattugiato e cotta in nero carbone sul fondo e sui bordi. Era il 1925 e oggi da Franki nipoti continuano a gestire il ristorante di punta in Wooster Street a New Haven's Little Italy e altre 11 sedi nel nord-est. I puristi vorranno provare l'invenzione di Frank, condita semplicemente con pomodori pelati, olio d'oliva, pecorino romano grattugiato ed erbe aromatiche. Quindi, ordina una seconda torta condita con mozzarella e le tue carni, verdure o frutti di mare preferiti. La pazienza è una virtù qui: i sapori rilasciati dal singolo forno in mattoni F a 600 gradi del negozio valgono l'attesa.

L'Apizza di Sally

La rivalità tra Pepe e Sally è leggendaria. Anche Frank Sinatra ha scelto una parte (quella di Sally). Le due pizzerie sono a un isolato di distanza su Wooster Street, quindi è facile metterle testa a testa da soli. Sally's, che ha debuttato nel 1938, ha continuato a guadagnare elogi da quando l'azienda è passata di mano nel 2017 e il suo patio esterno coperto con ordinazione senza ascensore è un'aggiunta gradita. I fan di Sally tendono ad attribuire alla crosta saporita e meno carbonizzata la fonte del loro affetto.

La torta eccezionale da provare qui è la patata bianca: è condita con rondelle di patate a fette sottili, cipolle, rosmarino, mozzarella e parmigiano. C'è una seconda sede a Stamford, nel Connecticut.

Apizza moderna

Un appuntamento fisso in State Street dal 1936, Modern completa la "santa trinità" delle pizzerie di New Haven. Se ti piacciono le torte di vongole bianche o qualsiasi pizza condita con gustopotresti trovare Modern è il tuo preferito del gruppo. Qui, il forno in muratura è alimentato a olio, non a carbone, quindi la crosta sottile è più croccante e più dorata del nero, senza il sapore carbonizzato che compete con i condimenti come le vongole all'aglio e spruzzate di limone. La crosta regge anche sotto i cumuli di condimenti come la pancetta, la salsiccia, i peperoni, i funghi, le cipolle, i peperoni e l'aglio dell'Italian Bomb. Lava la prelibatezza con una bibita Foxon Park come la birra bianca o la crema di betulla, prodotta a East Haven da quasi 100 anni.

BAR

New Haven's 21 and up pizzeria è una discoteca che ha anche buone torte in stile New Haven con una svolta. La pretesa di fama del BAR è la sua pizza con purè di patate, ordinala come una torta bianca con aglio, mozzarella e pancetta. È una combinazione decadente, ma la crosta sottile ti impedisce di sentirti troppo appesantito per ballare dopo aver cenato. Non trascurare l'esclusiva insalata verde del BAR con fette di pera, noci pecan caramellate e formaggio blu sbriciolato. Torna per un brunch con una pizza con le uova nei fine settimana.

Apizza di Zuppard

Nel quartiere di West Haven, a soli 4,8 km da Wooster Street, troverai la tradizionale pizza in stile New Haven senza la folla nei tre grandi negozi della città. Cammina sotto la tenda da sole a strisce verdi, bianche e rosse e nell'ambiente accogliente di un'azienda gestita dalla stessa famiglia dal 1934.

Zuppardi's è famoso per la sua pizza fresca alle vongole che nuota nel fresco-coccellini sgusciati e per "The Special": una torta rossa condita con mozzarella, funghi e salsiccia di finocchi fatta in casa da Zuppardi. Ecco un' altra cosa che distingue Zuppardi's dalla concorrenza: le sue torte in stile New Haven possono essere ordinate online per la spedizione ovunque nei 50 stati.

Apizza Roseland

È una mezz'ora di macchina a ovest di Wooster Street di New Haven, ma Roseland Apizza dovrebbe essere nel mix se vuoi davvero prendere la tua pizza dalla crosta sottile mentre sei in zona. Situato nella città di Derby, nella contea di New Haven, questo ristorante è gestito dalla stessa famiglia dal 1935 e tutto ciò che serve qui è esagerato. Sia per qualità che per porzione. Troverai le migliori opzioni di pizza del giorno elencate su una lavagna "specialità" sul retro. Roseland è noto per la sua torta di ponsinella ai frutti di mare condita con mezzo chilo di aragosta, capesante e gamberetti. Viene fornito con una crosta un po' più spessa e un prezzo elevato.

Da Legna x Nolo

Se vuoi allontanarti dallo stile di torta che ha messo il Connecticut sulla mappa della pizza, dovresti provare le bellezze in pasta madre che lo chef Daniel Parillo prepara nella sua cucina da gratta e vinci al Da Legna x Nolo. Queste pizze artigianali, come l'Honeypot condita con pomodori San Marzano, peperoncino, cipolle, soppressata e miele al tartufo, possono essere abbinate a vino o cocktail speciali. Ci sono opzioni vegane euna crosta senza glutine può essere sostituita per qualsiasi pizza tradizionale o gourmet tu scelga.

Est Est Est Pizza

Hai un budget limitato? Di fretta? Non sei d'accordo con i tuoi compagni di cena sui condimenti? O da solo e vuoi davvero solo un trancio di pizza? Fai come fanno gli studenti di Yale e fai un s alto da Est Est Est per specialità a prezzi accessibili. Situato a un isolato di distanza dalla Yale University Art Gallery e dallo Yale Center for British Art, le torte dalla crosta sottile di questo locale modesto non sono tradizionali in stile New Haven, ma ti riempiranno in un pizzico.