Le 12 migliori pizzerie di Roma

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:14

Non c'è pizza come una pizza romana. La Città Eterna è famosa per le sue torte croccanti e sorprendentemente leggere, cotte nel forno a legna. Il piatto è ovunque in città, ma trovare la migliore pizza a Roma richiede alcune informazioni. Per fortuna, li abbiamo provati (quasi) tutti e possiamo offrire questa guida per scovare i più gustosi.

Alcune cose da sapere prima di sederti per quella torta:

• L'autentica pizza cotta a legna (pizza forna a legna) si mangia a cena, non a pranzo. Perché ci vogliono ore per scaldare i forni, quindi le autentiche pizzerie con forno a legna sono aperte solo a cena.
• Le torte fatte a mano non sono perfettamente rotonde; sono più oblunghi. Fai attenzione ai cerchi a 360 gradi della pizza, poiché sono un segno di croste fatte a macchina.
• Due persone che dividono una pizza sono disapprovate. Ogni commensale dovrebbe ordinare il proprio, quindi scambiare fette al tavolo.
• Pizza a taglio, o pizza al taglio, di solito non viene cotta a legna ed è un ottimo pranzo veloce.

Pizzeria da Remo

Anche se alcuni dicono che la qualità da Remo ha sofferto sulla scia del successo cult della pizzeria bucata del Testaccio, fanno comunque pizze memorabili, con croccanti, leggermente carbonizzatecroste ricoperte di condimenti saporiti. L'atmosfera rauca fa parte dell'esperienza, così come l'attesa in fila per un tavolo.

Pizzeria da Baffetto

La fila che si estende dalla porta su Via del Governo Vecchio è un segno sicuro che sei nel posto giusto. Ma non preoccuparti, la fila si muove velocemente, dato che circa la metà delle persone in attesa è lì per l'asporto. Questa istituzione del centro storico per famiglie accende i suoi forni da oltre 50 anni e per i tuoi soldi, non c'è posto migliore nel cuore della Roma turistica. Se le linee sono troppo lunghe per te, La Montecarlo, proprio dietro l'angolo, è un'ottima alternativa.

Pinsere

Pinsere è un'antica parola latina che significa "spingere l'impasto con le mani" e molti esperti considerano pinsa, un impasto soffice ma croccante con condimenti, il precursore della pizza. Indipendentemente dal pedigree, è la specialità di Pinsere, una piccola fermata per lo spuntino con solo posti in piedi vicino alla Stazione Termini. Le pinsa vengono fornite con condimenti tradizionali o creativi e sono pronte per essere infornate.

Bonci Pizzarium

Lo chef più grande della vita Gabriele Bonci è il genio dietro l'impasto soffice e a lenta lievitazione di Pizzarium, venduto al taglio e valutato in base al peso. Sono sempre disponibili scelte tradizionali come Margherita (con salsa di pomodoro e mozzarella), ma non abbiate paura di sperimentare qui. Opta per condimenti non tradizionali come mortadella e pistacchio, o broccoli e salame piccante. Oltre alla posizione originaria vicino ai Musei Vaticani, c'è un altro punto vendita Bonci al Mercato Centrale della Stazione Termini.

Pizzeria Ai Marmi

Non c'è niente di speciale in questa pizzeria di Trastevere vecchia scuola, ed è proprio così che la gente del posto lo adora. I commensali si siedono gomito a gomito - nell'indefinito interno o nell'affollato patio esterno - e si godono pizze economiche e soddisfacenti nel forno a legna, oltre a supplì fritti, baccalà e una vasta gamma di piatti di pasta.

La Gatta Mangiona

Mentre le pizzerie sopra menzionate potrebbero non essere le destinazioni per una pizza sofisticata, La Gatta Mangiona (il gatto goloso) è il posto dove andare per una torta gourmet. Conosciuto per la sua crosta più spessa e a lenta lievitazione e per gli ingredienti innovativi, La Gatta, situato nel quartiere di Monteverde, richiede un po' di fatica per raggiungerlo, ma ne vale la pena. Si consiglia la prenotazione e c'è una lunga lista di vini e birre artigianali con cui placare la sete mentre aspetti il tuo capolavoro cotto nel forno a legna.

La Renella Forno Antico

Dal 1870, La Renella nutre i romani affamati dall'alba alle prime ore del mattino, i suoi forni a legna sfornano dolci, pane e pizza al taglio. Questo è un posto dove non scherzano con la tradizione, e perché dovrebbero? Indica il tipo di pizza che desideri, usa le mani per indicare quanto è grande una fetta e prendi una birra fresca. Scegli uno dei pochi posti a sedere in questo panificio angusto o semplicemente porta la tua pizza a portata di mano. Dopotutto, se hai esplorato le strade tortuose di Trastevere tutto il giorno, ti meriti un po' di calma.

Trapizzino | Testaccio

Se hai già preso la saggia decisione di esplorare Testaccio, il quartiere gastronomico di Roma, assicurati di includere una sosta a Trapizzino perpranzo o uno spuntino pomeridiano. Un trapizzino è un incrocio tra una pizza e un panino, un pezzo di pizza bianca tenuto in mano tagliato aperto e farcito con ripieni salati a scelta. Polpette (polpetta) e parmigiana di melanzane sono i preferiti perenni.

CasaManco

C'è molto da amare di CasaManco, un chiosco di pizza da asporto nel vivace Mercato di Testaccio. Dalla sua atmosfera amichevole e familiare alle sue gustose pizze al taglio, condite con ingredienti freschi provenienti dalle bancarelle del mercato vicino, la pizza a Roma non è molto più fresca o fatta con amore di così.

Antico Forno Roscioli

In una città piena di rovine di un impero, l'Antico Forno Roscioli è una sorta di impero a sé stante. Dal 1972 il Forno serve prodotti da forno salati e dolci e pizze lunghe un metro, vendute al trancio, ad affamati locali e turisti. La sua posizione originaria, vicino a Campo de' Fiori, è affollata e caotica come sempre, soprattutto all'ora di pranzo. A differenza di molte pizze vendute al trancio, quella di Roscioli ha una crosta sottile e croccante.

Ivo a Trastevere

Come il calcio, la pizza è oggetto di le altà divise a Roma. E dagli anni '60, Ivo a Trastevere attira fedeli avventori che non si sognerebbero mai di sedersi a cena con la pizza da nessun' altra parte. Con un interno rustico, un piccolo patio esterno e una folla costante, Ivo risulta ancora torte perfettamente carbonizzate e gustose. È anche una delle rare pizzerie a Roma dove puoi prenotare un tavolo in anticipo, il che è una mossa intelligente.

Dar Poeta

La nostra prima vera pizza romanal'incontro è avvenuto a Dar Poeta anni fa e basti dire che la memoria è rimasta. Dall'interno cavernoso in mattoni alla minuscola terrazza, Dar Poeta è un'esperienza romana archetipica. Pizze sottili e croccanti vengono sfornate dal forno a legna a un ritmo vertiginoso, il che significa che puoi cenare velocemente qui prima di partire alla scoperta della vivace vita notturna di Trastevere.