I migliori cibi da provare a M alta

2025 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 15:51

M alta, la piccola nazione insulare europea nel Mediterraneo meridionale, è stata a lungo un crocevia culturale tra Europa, Africa e Medio Oriente. Le sue tradizioni culinarie riflettono quei legami interculturali, ma si sono sviluppate in modo localizzato. La cucina m altese è ricca di cibi salati, dove olive, olio d'oliva, capperi, pane, formaggio, pesce e carne, soprattutto coniglio, giocano tutti ruoli da protagonista.

Grazie alla sua popolarità come destinazione turistica, a M alta puoi trovare un po' di tutto. Ma provare nuovi cibi è una delle gioie del viaggio. Quindi, invece di andare per hamburger familiari o pizza e pasta italiana, assaggia questi cibi migliori da provare a M alta.

Stuffat Tal-Fenek

Ampiamente considerato il piatto nazionale di M alta, lo stuffat tal-fenek ha come ingrediente principale un alimento a lungo legato alla storia di M alta con il coniglio. I conigli selvatici furono portati a M alta dai Fenici, che li introdussero come fonte di cibo. Da allora, la presenza dei conigli ha garantito una fonte di carne fresca nelle isole dove è difficile prosperare per altri capi di bestiame. Disponibile praticamente ovunque a M alta, questo tradizionale stufato di coniglio è fatto con vino rosso, salsa di pomodoro, spezie e verdure dell'orto. Potresti trovarlo servito insieme a patate osopra la pasta A La Valletta, provalo da La Pira M altese Kitchen. Per qualcosa di più rustico e tradizionale, recati al Selmun Bar & Restaurant a Selmun.

Pastizzi

Forse il cibo di strada più tipico di M alta, i pastizzi sono delle sfogliatine salate e ripiene. Sebbene ci siano molte variazioni nelle isole, il ripieno tradizionale è di piselli o ricotta stagionata. I pastizzi sono cibi casual da mangiare in movimento. Li troverai venduti nei negozi di alimentari e gastronomie, nei ristoranti da asporto sulla spiaggia e in altri locali senza pretese. Il posto migliore per pastizzi ampiamente considerato a M alta è Is-Serkin Crystal Palace Bar, un buco nel muro nella città di Rabat.

Hobz biz-zejt

Un pranzo o uno spuntino veloce, hobz biz-zejt si presenta come un sandwich aperto o farcito a base di un tondo di pane m altese croccante. È ripieno o farcito con pomodori, tonno, cipolla, aglio e capperi e condito con olio d'oliva. Altre varietà includono acciughe e formaggio di pecora locale. Provalo e ti garantiamo che non guarderai mai più un panino al tonno allo stesso modo. Hobz biz-zejt è uno spuntino popolare da consumare in spiaggia. Prendine un po' al Buchman's Snack Bar a Gzira.

Ftira Ghawdxija

Ftira è ovunque a M alta e Gozo. Il pane tondo, spesso usato per i tramezzini ripieni, prende una piega diversa su Gozo, dove viene usato come base per la ftiraghawdxija, la pizza speciale dell'isola sorella di M alta. Ftira è più densa e gommosa del normale impasto per pizza, il che significa che può resistere ad alcuni condimenti pesanti come latte di pecora, salsicce o melanzane e i condimenti includono sempre patate. Sia la gente del posto che i turisti si mettono in fila fuori dall'anonima Mekren's Bakery a Gozo per ordini da asporto di queste abbondanti torte.

Zalzett Tal-M alti

Praticamente ogni paese in Europa ha la sua versione di salsicce e salumi e M alta non fa eccezione. Zalzett Tal-M alti, o salsiccia m altese, è più piccante di alcune delle sue controparti continentali. È tipicamente fatto di carne di maiale, con spezie tra cui coriandolo, pepe in grani, aglio e molto sale. È popolare come piatto alla griglia o in umido con salsa di pomodoro. Le versioni secche di Zalzett Tal-M alti spesso si presentano affettate sottilmente su taglieri di salumi. Provali a La Valletta da Nenu the Artisan Baker.

Torta Tal Lampuki

Lampuki è il nome m altese per mahi-mahi, e quando questi pregiati pesci sono di stagione, è il momento della torta lampuki. La torta salata di pesce viene cotta in una sfoglia leggera e croccante insieme a menta, patate e capperi. Viene servito sia nelle caffetterie casalinghe che nei ristoranti chic e si classifica come uno dei nostri migliori articoli da provare a M alta. Prendilo fresco e con vista sul mare da Ta' Victor a Marsaxlokk.

Aljotta

Pensa all'aljotta come al limone, all'aglio, all'erbacugino della bouillabaisse francese. Un tempo pasto tradizionale durante la Quaresima, quando la maggior parte dei m altesi giurava di rinunciare alla carne, l'aljotta è ora diventata un piatto per tutte le stagioni, con ricette che variano per riflettere il pescato del giorno, o qualunque pesce e frutti di mare siano di stagione. Come tanti cibi m altesi, l'aljotta può essere un semplice piatto da mensa a base di pesce avanzato o un piatto elegante con alcuni pezzi di crostacei costosi che galleggiano sopra. Palazzo Preca a La Valletta fa una bella versione, così come Legends, sul lungomare di Marsaskala.

Timpana

Non è esattamente un pasto leggero, ma è probabile che sarà memorabile. Seguendo l'amore di M alta per il cibo avvolto nella pasta, la Timpana è una torta di pasta cotta in un guscio di pasta. L'esterno della timpana è robusto e la pasta all'interno, solitamente maccheroni, è tipicamente cotta con carne, pomodori, pancetta, aglio, formaggio e cipolle, per un pasto unico cremoso e ricco di carboidrati. Ci sono variazioni sul timpana. La Tarja Moqlija Timpana, ad esempio, è una torta a base di vermicelli fritti. Trova un timpana tradizionale da Diar il Bniet senza fronzoli sul lato sud-ovest di M alta.

Imqaret

Come spuntino veloce per accompagnare un caffè mattutino o come dessert più ricercato, gli imqaret sono onnipresenti a M alta. Una piccola pasta croccante ripiena di datteri e condita con scorza d'arancia e spezie, e poi fritta, l'imqaret può essere acquistata al sacco come spuntino da asporto, o viene spesso servita con il gelato nei ristoranti al tavolo. Sono particolarmente deliziosiquando viene servito caldo. A Gozo, il Tepie's Coffee Bar è la tappa preferita di imqaret, che è anche in cima alla lista dei dolci del ristorante L'Aroma di Sliema

Bigilla

Come l'hummus è per la cucina araba e del Mediterraneo orientale, bigilla è per M alta. La salsa di fave di solito si presenta su un piatto da antipasto simile a una mezze, accompagnata da olive, formaggio, salumi e pane. La salsa è fatta con purè di fave, aglio, olio d'oliva, sale, pepe ed erbe aromatiche e viene spesso mangiata con i cracker Galletti. Bigilla è un ottimo antipasto prima di cena o uno spuntino a tarda notte: provalo con un vino, una birra o un cocktail al Gugar Hangout & BAR sulla trafficata Republic Street di La Valletta.

Gbejniet

Il formaggio compare in una vasta gamma di piatti m altesi, spesso è una ricotta dolce fatta con latte di pecora. Ma per qualcosa di più saporito, cerca il gbejniet, un saporito formaggio di capra. Viene venduto in forme fresche, stagionate o essiccate e può essere condito con pepe o altre erbe aromatiche. Lo troverai fritto come antipasto, stagionato su un piatto di mezze o fresco come ripieno per la pasta. Acquistane un po' in un negozio di alimentari o di specialità m altesi, oppure cercalo nei menu ovunque.