11 Cibi da provare in Alaska

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:51

Provare nuovi cibi, specialmente da una destinazione diversa dalla tua, è una delle parti migliori del viaggiare in quanto ti collegherà al senso del luogo e ti insegnerà una cultura distinta. Scopri alcune delle varie vettovaglie che l'Alaska ha da offrire, come cinque diversi tipi di salmone o selvaggina o frutti di bosco con nomi come mirtilli rossi, mirtilli rossi o lamponi, con questa guida.

Salmone

Il salmone appena pescato è al centro di quasi tutti i menu dell'Alaska. Dal mare direttamente al piatto, cinque diversi tipi di salmone rosso, silver, chinook, chum e humpback creano un piatto per eccellenza in questa parte del paese. Il viaggio che intraprende il salmone selvatico è straordinario. Trascorrono la loro prima infanzia nei fiumi e poi nuotano in mare aperto per vivere da adulti, guadagnando la maggior parte della loro massa corporea. Quando sono completamente cresciuti, tornano ai loro fiumi natale per deporre le uova, quindi muoiono subito dopo e il ciclo vitale continua con una nuova generazione. L'Alaska Salmon Bake è uno dei ristoranti più antichi di Fairbanks e offre una cena tradizionale a base di salmone da accompagnare ad un po' di intrattenimento dal vivo.

Muktuk

Il grasso di balena e la pelle, tagliati a cubetti, congelati insieme e consumati crudi potrebbero essere la prelibatezza oleosa più insolita che puoi provare nel grande stato dell'Alaska. Raccogli il tuo senso di avventura culinaria e dai un assaggio a questo piatto napoletano dall'aspetto di gelato, uno dei preferiti di Chukchi.

Pesce e patatine

La cucina dell'Alaska è a base di pesce, quindi non sorprende che il fish and chips sia presente in molti menu dalla costa all'interno fino all'estremo nord dello stato. L'Alaska Fish & Chips Company, situata sull'Historic Merchants Wharf, nel cuore del centro di Juneau, è il luogo ideale per provare questa specialità statale. Abbina questo preferito dell'Alaska con un infuso freddo dell'Alaska Brewing Company e sarai pronto.

Salsiccia di renna

Gli abitanti dell'Alaska conservano la carne da molto tempo e la salsiccia di renna è un alimento base in molte comunità, consumata a tutti e tre i pasti della giornata e sotto forma di spuntino a scatti. Provalo con la colazione a base di uova in hotel o lodge, aggiungi un contorno di peperoncino di renna all'antipasto del pranzo o ordina una salsiccia s altata in padella a cena. Un ottimo posto per provare questa specialità è l'Alaska Railroad, servita nel vagone ristorante.

Halibut

Halibut, il più grande di tutti i pesci piatti che in alcuni casi superano i 400 libbre, si trova nella maggior parte deiLe acque marine dell'Alaska. La pesca dell'halibut è un grande affare e i viaggiatori possono catturare il proprio pesce (in media da 20 a 40 libbre) attraverso compagnie turistiche come Crackerjack Sport Fishing a Seward, in Alaska. Simon and Seafort's ad Anchorage è un piacere per la folla di frutti di mare se desideri che qualcun altro si occupi della pesca.

Granchio reale

La stagione di pesca del granchio reale è breve e pericolosa, come confermano programmi televisivi come "The Deadliest Catch" di Discovery Channel. Mentre il granchio può essere preparato in molti modi diversi, dalle torte al purè, dalle bisque agli involtini alle casseruole, immergere le gambe nel burro all'aglio con una spruzzata di limone è un modo classico di andare. Visita il ristorante di pesce The Bridge ad Anchorage o l'Alaska Fish House a Ketchikan.

Cani da renna

Per il cibo di strada, i cani renna, conditi con cipolle e serviti in un panino con lievito naturale, sono popolari in tutte le città più grandi dello stato come Fairbanks, Anchorage, Juneau e Ketchikan. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete's Alaskan Grill e Alaska Sausage and Seafood ad Anchorage sono tutti luoghi popolari per l'acquisto di carne di renna sotto forma di hot dog.

Punte in abete

Le punte di abete, le gemme verde lime alle estremità dei rami degli alberi di abete, sono commestibili; ricco di vitamina C, clorofilla e carotenoidi; e possono essere aggiunti a qualsiasi cosa per far ris altare un distinto sapore legnoso. Alaskan Brewing Company ha un IPA di abete rosso, Skagway BrewingLa compagnia serve una birra bionda con punta di abete, Wild Scoops ad Anchorage offre gelati con punta di abete nel loro menu nel loro negozio e al mercato degli agricoltori di South Anchorage (dove puoi anche ottenere marmellata di punta di abete) e molti ristoranti hanno aggiunto punte di abete rosso a stufati, zuppe e pasta.

Pasta madre

La gente del posto usa la parola gergale "pasta madre" per riferirsi a un locale più anziano, derivante dalla storia di qualcuno che ha trascorso un intero inverno a nord del Circolo Polare Artico, proteggendo il proprio lievito madre durante i mesi freddi mantenendolo acceso la loro persona. Pane e panetterie in tutta l'Alaska producono pane a lievitazione naturale e anche la maggior parte dei ristoranti lo ha a portata di mano. Il Bake Shop di Girdwood, in Alaska, è noto per i suoi pancake con lievito naturale e le pagnotte e si prende cura del suo antipasto da oltre 40 anni.

Gelato Akutaq

Akutaq (chiamato anche gelato eschimese da alcuni) non è come qualsiasi cosa tu abbia provato nei 48 stati inferiori. "Akutaq" è una parola yupik, che significa "mescolare insieme". Tradizionalmente, questo dessert è composto da grasso animale montato, neve e bacche selvatiche dell'Alaska. Al giorno d'oggi, tuttavia, puoi goderti la dolce delizia a base di grasso vegetale e bacche, ma, se sei intrepido, scegli la varietà autentica. Il Festival of Native Arts di Fairbanks offre educazione culturale attraverso la danza, le arti e la musica dei nativi e potresti essere in grado di conoscere questo piatto e il suo legame con la cultura attraverso l'evento gratuito. Oppure, impara come preparare il gelato Akutaq da solo attraverso aricetta dell'Università dell'Alaska Fairbanks e dell'Alaska Native Knowledge Network.

Bacche di bosco

Ad essere onesti, non puoi sbagliare con qualsiasi delizia ripiena di bacche che ti concedi mentre sei in Alaska. Dai calzolai al gelato, dalla torta alla marmellata, i frutti di bosco sono ricchi di sapore e vari nel gusto. Mirtilli, lamponi, mirtilli rossi, salmoni, lamponi, mirtilli rossi, bacche russe e persino bacche di anguria possono essere cercati o ordinati.