Come ordinare una birra in un pub inglese

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:51

Se ti sei mai chiesto come ordinare una birra in un pub in Inghilterra, non sei solo. Visitare un nuovo pub per la prima volta può creare confusione, anche se sei inglese.

Ti aiuteremo a capire come divertirti in relax e un pasto gustoso in un pub inglese. Qui troverai cosa aspettarti, come trovare un pub che ti piacerà, cosa puoi ordinare, come ordinare e come sfruttare al meglio questa istituzione britannica, anche se non ti piace la birra e non l'hai mai toccato una goccia di alcol.

Diversi tipi di pub in Inghilterra

Diversi tipi di pub attraggono diversi tipi di folla. Se sai in che tipo di posto stai per andare, hai un vantaggio su cosa aspettarti.

• Il pub cittadino: I pub nei centri cittadini attraggono persone che lavorano nelle vicinanze. Nei momenti chiave durante il giorno, a pranzo e subito dopo il lavoro, probabilmente saranno molto affollati di gruppi di colleghi che si rilassano dal lavoro o si incontrano con gli amici dopo il lavoro. Rumorosi e movimentati, sono luoghi in cui le persone si riuniscono per bere e ridere. A seconda di dove si trovano, potrebbero chiudere quando l'ultimo degli impiegati torna a casa o rimanere aperti per le ore di punta prima e dopo gli spettacoli e i film.
• Pub a tema: Una sottosezione dei pub cittadini, che si trova raramenteal di fuori delle città e dei centri più grandi, i pub a tema portano il pub cittadino a una folla unica di ospiti. Pub goth, pub jazz, pub comici, pub rock come The Cavern Pub a Liverpool (di fronte al Cavern Club reso famoso dai Beatles), si trovano tutti negli elenchi locali, nelle riviste o nei siti web della città. Indica il tuo interesse speciale e probabilmente c'è un pub a tema che si rivolge alla tua folla.
• Il pub di campagna: Il "pub del patrimonio" che brilla in tutte quelle foto delle autorità turistiche esiste davvero, ma l'aspetto di un pub all'esterno non corrisponde necessariamente quello che troverai all'interno. I visitatori che cercano il caldo bagliore della luce del fuoco e un accogliente interno del diciassettesimo secolo potrebbero rimanere delusi dalla presenza di un bandito con un braccio (chiamato macchina della frutta nel Regno Unito) e un menu a microonde di hamburger confezionati e squallidi fish and chips all'arancia.
• Il pub di destinazione: Una sottosezione del pub di campagna, i pub di destinazione sono il tipo di pub che le persone percorreranno per miglia (anche pianificare una giornata fuori nel paese per) a causa del cibo, della meravigliosa birreria all'aperto, del carattere o della storia.
• Il pub locale: I pub locali sono proprio così, molto locali. Spesso non sono i luoghi più accoglienti per i fuori città. Come visitatore, non aspettarti un'accoglienza amichevole a meno che tu non sia stato presentato da un altro locale, e anche in questo caso, tutti ti misureranno per vedere se meriti la loro attenzione. Come puoi sapere se sei inciampato in un pub locale? Se la conversazione si interrompe e tutti ti guardano prima di tornare alla lorodrink, sei in un pub locale.
• The freehouse: Al giorno d'oggi, la maggior parte dei pub sono legati ai birrifici attraverso la proprietà diretta o attraverso vari accordi finanziari con il proprietario o il pubblicano. Ciò significa che possono servire solo birre e altre bevande prodotte o distribuite dalla casa madre. I Freehouses sono pub indipendenti che possono servire qualunque birra e bevanda piacciano al padrone di casa e agli scommettitori (clienti paganti). Anche se più rari, si possono ancora trovare case libere in tutto il paese. La Campaign for Real Ale (CAMRA) è un grande sostenitore delle freehouses e puoi trovarle, insieme a pub annessi che offrono una buona selezione di birre per gli ospiti (come l'Anchor a Walberswick), nella CAMRA Good Beer Guide.
• Chain: È probabile che troverai catene di pub nelle grandi stazioni ferroviarie, nei centri commerciali e nei centri cittadini. Alcuni hanno temi, come i pub irlandesi di O'Neill, e altri sono solo giganteschi mulini per mangiare e bere, come Wetherspoons. Offrono tariffe standardizzate per il mercato di massa e, come qualsiasi cosa prodotta in serie, ce ne sono di buone e di cattive. Una cosa che non offrono è il carattere reale.

Allora come scegli? Il modo più semplice è semplicemente entrare e vedere come ti senti al riguardo. Se trovi un pub scomodo o al di sotto della media per qualsiasi motivo, trovane un altro. Con più di 50.000 pub nel Regno Unito, troverai sicuramente quello che fa per te nelle vicinanze.

Cosa ordinare

I pub vendono birra, vino e liquori (whisky, gin, ecc.), insieme a bibite (di solito almeno Coca-Cola e Diet Coke), succhi di frutta in bottiglia, sidro e perry (più su questi ultimi due in un minuto). L'acqua frizzante da una pompa è generalmente gratuita.

• Una varietà di birre e ale, comprese bitter e pale ale sono disponibili alla spina. Potrebbero esserci anche alcune lager alla spina, ma molti pub hanno una maggiore varietà di lager in bottiglia. Se vuoi una birra fresca, dovrai ordinare lager. Gli inglesi non pensano che tu possa apprezzare il sapore di una birra se è ghiacciata, quindi bevono birra a temperatura di cantina. Non è caldo, ma non è nemmeno molto freddo. Chiedi al personale del bar informazioni sulle birre artigianali locali. Alcuni birrifici regionali, come Fuller's a Londra e Shepherd Neame nel Kent, imbottigliano speciali birre stagionali.
• Fatta eccezione per la famosa Irish Stout, la Guinness, ampiamente disponibile alla spina, le porter e le Stout sono birre ad alto contenuto alcolico, speciali spesso disponibili in bottiglia. Sappi solo che, se decidi di sperimentarli, alcuni hanno una gradazione alcolica compresa tra il 7 e il 9%. La birra Guinness ha una gradazione alcolica di circa il 4,2%, Murphy's e Beamish sono birre irlandesi che potrebbero essere disponibili anche in alcuni pub.

Altre bevande che troverai nei pub

I pub britannici riguardano tanto la socializzazione quanto il bere. In molte comunità rurali, il pub locale è il punto focale della vita sociale e civile del villaggio, un luogo in cui tutti entrano, comprese le famiglie con bambini. Per soddisfare tutti i gusti e tutte le età, è disponibile un'ampia varietà di bevande alcoliche e analcoliche. Probabilmente troverai:

• Cider (almeno una marca) è solitamente alla spina. Il sidro britannico è più simile a una birra fatta con le mele che al dolcesidro a cui potresti essere abituato. È anche più forte della birra con una gradazione alcolica compresa tra il 4,2% e il 5,3%. Strongbow, Bulmers e Magners sono marchi popolari ampiamente disponibili alla spina.
• Perry è simile al sidro ma è fatto con le pere. Alcuni marchi commerciali erano disponibili come bevande "da donna" prima che il vino fosse disponibile nei pub. Hanno vissuto una rinascita nel 2009, anche se la popolarità si è estinta da allora. Potresti incontrarlo nei pub di campagna, in particolare nelle aree di frutticoltura.
• I vini trovati nei pub erano terribili e venivano spesso serviti in bicchieri avari da 125 millilitri. È tutto cambiato. La maggior parte dei pub ora offre uno o due vini rossi e bianchi di qualità ragionevole in bicchieri piccoli (175 ml) e grandi (250 ml). Alcuni pub entrano addirittura nel territorio dei wine bar, offrendo una buona selezione di vini di alta qualità al bicchiere.
• Spirits si trovano anche nella maggior parte dei pub, che spesso servono whisky di marca, vodka, gin, rum e brandy insieme ad alcolici speciali come Advocaat, Ginger e vini di frutta inglesi. I miscelatori prontamente disponibili includono acqua frizzante, tonico, arancia e succo di pomodoro. Se chiedi una bevanda mista, ad esempio un gin tonic, riceverai una misura di gin in un bicchiere, una bottiglietta di acqua tonica e una fetta di limone o lime. Quindi mescoli tutto il tonico che desideri e aggiungi i cubetti di ghiaccio dal secchio sul bancone. I pub non sono bar e i pubblicani e le cameriere non sono mixologist quindi non chiedete cocktail fantasiosi. Sarai deluso e potresti anche essere il bersaglio di alcune battute sarcastiche.
• Bevande analcoliche, caffè e tè sono disponibili anche per coloro che non bevono alcolici. I pub servono succhi di frutta in bottiglia, cola e una piccola selezione di bibite. Alcune bibite analcoliche particolarmente britanniche sono la limonata, una bevanda gassata nel Regno Unito, e il St. Clements, una miscela gassata di aromi di arancia e limone.

Come ordinare

Uno degli aspetti più misteriosi del comportamento nei pub per molti principianti è come ordinare e farsi servire. I pub non hanno il servizio al tavolo, di norma, e nelle ore di punta, con persone affollate intorno al bar di servizio a quattro o cinque di profondità, attirare l'attenzione del padrone di casa o del personale del bar può sembrare praticamente impossibile. Non preoccuparti, però, perché, per qualche misterioso trucco della magia del server dei pub, ti vedono e sembrano, nel loro modo caotico, servire le persone, approssimativamente, in ordine. Ecco come assicurarti di ricevere un servizio con un sorriso.

• Sii paziente: Tieni sempre pronta e visibile la tua banconota da cinque o dieci sterline, ma non agitarla per attirare l'attenzione del server. Questo è un modo sicuro per essere ignorato in un pub affollato. Così sta gridando per il server. Stabilisci il contatto visivo, quando puoi, e sorridi. I server dei pub si fanno strada su e giù per il bar e, sorprendentemente, nessuno va mai via assetato.
• Sai cosa vuoi e chiedilo: Dithering al bar di un pub affollato infastidisce tutti. Prima di salire al bar, fatti un'idea approssimativa di cosa vuoi e quanto. Birra e sidro sono serviti in pinte e metà (mezze pinte), quindi chiedi la birra o la bevanda che desideri nella quantità che desideri, insieme a qualsiasispuntini, tutto in una volta. "Due pinte di birra chiara, metà di bitter e tre pacchetti di patatine (patatine fritte) per favore."
• Sai cosa aspettarti:
• Agli inglesi non piace una grande testa schiumosa su un bicchiere di birra (fa sentire che li stanno bevendo una pinta intera o mezza), quindi non sorprenderti se ti viene servito un bicchiere pieno fino all'orlo senza testa. L'eccezione è la Guinness, apprezzata per la sua schiuma cremosa.
• La birra alla spina viene servita leggermente più fresca della temperatura ambiente. La birra fredda viene dalle bottiglie.
• Il ghiaccio per le bibite è solitamente disponibile ma raramente offerto. Se ordini una Coca-Cola o un succo d'arancia, chiedi del ghiaccio se lo desideri. Potresti ottenere uno o due cubi, oppure potresti essere indirizzato a un secchio dove puoi servirti.

Moda da pub

Segui solo alcune regole dell'etichetta dei pub e sarai a gattonare come un nativo.

• Sii gentile con il barista o la cameriera, in questo modo si ricorderanno di te e potresti essere servito con più alacrità in seguito. Ringraziali con un disinvolto "Ciao" e dì loro di mantenere il cambiamento. Se hai un grosso ordine per più persone, potresti lasciare un po' più di denaro, forse il prezzo di una birra, e dire "fatene uno con me". A proposito, questa è una linea usa e getta, non farne un grosso problema. E se sei servito dal padrone di casa o dalla padrona di casa del pub, essere gentile è un consiglio sufficiente: non devi lasciare soldi.
• Non occupare spazio al bar. Soprattutto quando i pub sono affollati, lo spazio al bar è prezioso. Una voltahai i tuoi drink in mano, vai via e trova un altro posto. D' altra parte, se un pub è davvero vuoto, al personale del bar potrebbe non importare un po' di conversazione.
• Fai il tuo turno per acquistare i round. In Gran Bretagna, è consuetudine quando gruppi di persone si incontrano in un pub per fare in modo che ogni persona faccia a turno un giro di bevande per tutti i membri del gruppo. Le persone che sembrano non comprare mai un round vengono notate e commentate. Se non puoi permetterti di fare a turno a comprare da bere per tutti in questo modo, allora almeno offri di pagare il tuo drink quando qualcun altro compra un giro.

Cibo

• Spuntini da bar: Anche i pub che non servono pasti hanno a disposizione alcuni snack salati da bar: patatine (patatine fritte) in una gamma di gusti, pacchetti di arachidi e graffi di maiale e talvolta grandi vasetti di vetro con uova in salamoia e cipolle in salamoia.
• Cibo da bar o menu da bar: Alcuni pub che servono pranzo e cena possono anche avere un menu da bar di panini durante il giorno. Il cibo da bar viene preparato solo una volta ed è disponibile solo finché dura.
• Pasti nei pub: I migliori pub servono pranzi e cene in orari prestabiliti. Questi vanno dal cibo di base e accettabile ai livelli più alti della gastronomia. Diversi gastropub, cosiddetti, hanno persino ottenuto più stelle Michelin.

I pasti da pub possono essere più economici dei pasti tradizionali al ristorante, ma se hanno un valore migliore dipende dai tuoi gusti. Potresti amare una domenica di carne arrosto, patate, Yorkshire pudding e tre verdure per meno di £ 10. Oppure potresti trovarlo troppo cotto e insapore, dipende dail pub e dipende da te. Tuttavia, ci sono alcuni piatti da pub su cui di solito puoi contare:

• Salsicce e purè, utilizzando salsicce da macellaio prodotte localmente
• Bistecca e birra o bistecca e rognoni
• Insalata dei pranzi del Ploughman con un pezzo di formaggio e pane locali. Potrebbero essere inclusi prosciutto o pollo.

Attenzione a:

• Menu di grandi dimensioni: Se il menu del pub sembra offrire un'ampia selezione di tutti i diversi tipi di cibo, comprese molte scelte etniche diverse, probabilmente tutto viene fuori nel congelatore e direttamente nel microonde. Stai alla larga e ordina invece un Ploughman's: è piuttosto difficile congelare e cuocere al microonde lattuga e pomodori.
• Hamburger: A meno che tu non possa essere sicuro che gli hamburger siano appena fatti con carne macinata, è probabile che gli hamburger da pub possano essere fatti con polpette preformate e spesso congelate, dense e terribili.
• Sottaceto: I sottaceti britannici non sono i cetrioli sottaceto e le verdure con cui potresti avere familiarità. Invece, sono condimenti intensamente aspri e scuri simili a chutney che sono un gusto acquisito.

Servizio

Non molti pub hanno il servizio al tavolo. Anche nei gastropub molto eleganti, potresti dover ordinare il tuo cibo al bar e pagarlo prima che ti venga portato in tavola. In caso di dubbio, chiedi.

Prima di andare al bar per ordinare, controlla il tuo tavolo per vedere se ha un numero o una lettera. È così che il server ti troverà per consegnare il cibo, quindi prendine nota mentalmente.

Questi pub servono cibo di alto livello:

• IlSportivo, vicino a Whitstable, con una stella Michelin e prezzi in linea.
• The Hand and Flowers, il pub con 2 stelle Michelin di Tom Kerridge a Marlow
• The Pipe and Glass Inn, un pub dell'East Yorkshire con una stella Michelin

Orari e orario di chiusura

I pub erano aperti ad orari rigorosamente prestabiliti. Chiusura dopo pranzo fino alla riapertura serale per poi chiusura per la notte alle 23:00. Le leggi sulle licenze sono cambiate e i pub ora possono negoziare con le loro autorità locali per le licenze per una varietà di accordi di apertura. Ci sono, ad esempio, pub che servono la colazione per i lavoratori notturni e pub che rimangono aperti tutto il giorno e la sera. Molti pub di campagna più piccoli mantengono ancora l'orario di apertura tradizionale, chiudendo dopo pranzo e fino a mezzogiorno la domenica.

Anche se un pub è aperto, potrebbe non servire cibo al di fuori degli orari prestabiliti. Il modo migliore per scoprirlo è semplicemente chiedere se stanno ancora servendo cibo.

Qualunque ora mantenga un pub, avrà comunque un orario di chiusura, segnalato dal suono di una campana, o dal grido del padrone di casa, "Ultimi ordini!" o il più vecchio stile, "Bevi signore, è ora". Questo è il tuo segnale che puoi ordinare un altro drink prima di essere buttato fuori.

Informazioni su bambini e animali domestici

Se viaggi con bambini o con il cane di famiglia probabilmente potrai portarli al pub. Sebbene ci siano limiti di età per bere, non si applicano regole rigide per stabilire se i bambini possono essere presenti dove viene servito l'alcol. Spetta all'autorità locale di rilascio delle licenze decidere cosacondizioni relative ai bambini per richiedere la licenza.

In genere, i bambini accompagnati da adulti sono ammessi nei pub che servono cibo. Alcuni pub limitano i bambini a stanze fuori dalla vista del bar stesso o li consentono solo nelle birrerie all'aperto. Se le autorità locali consentono ai bambini, puoi stare sicuro che l'ambiente sarà adatto. Alcuni pub hanno anche parchi giochi e sale giochi per bambini.

Se i cani sono ammessi dipende dal padrone di casa del pub. La maggior parte accetta animali domestici ben educati. Ma se il pub ha un cane o un gatto residente, il tuo animale domestico potrebbe non essere il benvenuto.

Come trovare i migliori pub

Il passaparola delle persone di cui ti fidi e degli amici che hai stretto nei tuoi viaggi è sempre un buon modo per trovare dei bei pub. Questo è un caso, tuttavia, in cui chiedere a un locale potrebbe non essere una buona idea, poiché potrebbe non voler condividere un posto preferito con te. Per un elenco completo dei pub britannici, prova The Good Pub Guide o CAMRA Good Beer Guide, guide consolidate e popolari utilizzate sia dai britannici che dai visitatori.