10 Piatti da provare a Perth

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:57

Sebbene non sia affermata come Sydney o Melbourne, Perth sta rapidamente diventando una delle migliori destinazioni gastronomiche australiane. La sua vicinanza all'Oceano Indiano significa che i ristoranti hanno accesso a tonnellate di pesce fresco, oltre a piatti tradizionali australiani come manzo e agnello. Anche l'Australia occidentale è il principale produttore di grano della nazione. I migliori piatti di Perth spaziano da quelli familiari, come il pane a lievitazione naturale, ai classici australiani a quelli più unici, come il canguro.

Aragosta

L'aragosta di roccia occidentale (conosciuta anche come gambero di fiume) è il pesce più famoso dell'Australia occidentale. A Cervantes, a due ore di auto a nord di Perth, puoi mangiare l'aragosta direttamente dalla barca, ma potrai trovarla anche in città.

Prova Joe's Fish Shack al porto dei pescherecci di Fremantle o The Cray a Belmont per un'aragosta fresca locale. Come la maggior parte dei posti in tutto il mondo, l'aragosta rock dell'Australia occidentale non costa poco. Preparati a pagare almeno US$40 per un'aragosta intera in un ristorante.

Torta di carne

Non c'è niente di più australiano di un pasticcio di carne e Perth ha alcune versioni straordinarie del piatto tradizionale. Una volta assaggiato ilversione base di manzo e pasticceria, puoi sperimentare sapori come funghi, pollo, purè di patate o persino formaggio e pancetta. Per una torta gourmet, consigliamo il Tuck Shop Cafe a Northbridge o la Mary Street Bakery a Highgate.

Pasta

In quanto porto più occidentale dell'Australia, Fremantle è stata storicamente la prima tappa per i migranti europei in arrivo in Australia. Dopo la seconda guerra mondiale, migliaia di italiani si stabilirono a Perth, portando con sé il know-how necessario per creare un'ossessione per la pasta locale.

Lulu La Delizia a Subiaco soddisferà i puristi della pasta fresca. A Lalla Rookh, non puoi sbagliare con il menu degustazione stagionale di sei portate, mentre Garum è noto per combinare carni locali di prima qualità con incredibili paste alla romana.

Barramundi

Barramundi, noto anche come spigola asiatica, è originario dell'Australia e dell'Indo-Pacifico. La carne bianca ha un sapore delicato ed è povera di grassi, il che la rende popolare anche tra i commensali più avversi ai frutti di mare. A Perth lo troverai spesso servito grigliato con una deliziosa pelle croccante.

Sweetlips Fish Bar (con sedi a Scarborough e Melville) offre un'ottima selezione di filetti locali e W Churchill, nel centro della città, prepara uno squisito barramundi con la pelle croccante.

Pane a lievitazione naturale

Perth ha un'impressionante collezione di panetterie artigianali che sfruttano al meglio il grano locale. La rivoluzione del lievito madre ha bene ecolpisci davvero la città e troverai pane appena sfornato con condimenti innovativi in quasi tutti i caffè.

Bread in Common mette insieme panini, formaggi e piatti da condividere semplici e deliziosi a Fremantle, mentre Chu Bakery ad Highgate è incentrato su toast e dolci. Sorganic a Subiaco è il luogo della colazione e delle baguette.

Canguro

Ci sono più canguri che persone in Australia e durante il tuo viaggio nell'Australia occidentale è probabile che ne vedrai una coppia s altellare nella boscaglia. Se vuoi assaggiarne anche uno, la carne di canguro può essere trovata in molti supermercati e ristoranti. La carne è spesso descritta come un taglio di manzo super magro.

Inoltre, la carne di canguro è economica e sana, ricca di proteine. Provate un po' di birra al Little Creatures Brewery a Fremantle (nel menu sono presenti anche tortini di pesce barramundi) o al ristorante B althazar a Elizabeth Quay. Il menu del Wildflower è stagionale ma spesso include canguro e altri ingredienti autoctoni.

Gnocchi

Roe Street a Northbridge è il cuore della comunità cinese di Perth. Qui troverai alcuni dei migliori piatti cinesi fuori dall'Asia, incluso il brunch dim sum (noto anche come yum cha.)

Authentic Bites Dumpling House a Northbridge è il campione in carica della scena degli gnocchi di Perth, con i clienti che fanno la fila intorno all'isolato nei fine settimana, mentre Shy John's porta le cose in un altrolivello con un concetto combinato di birrificio-dim sum.

Agnello

La lana è stata l'esportazione più importante dell'Australia per gran parte del 19° secolo e il successo del paese è spesso descritto come "cavalcare sulla schiena di una pecora". La lunga relazione dello stato con l'allevamento di pecore significa che l'agnello è un ingrediente chiave della cucina dell'Australia occidentale.

A Perth, ci sono dozzine di modi per gustare l'agnello. Hey Griller è il sogno di un carnivoro, serve spiedini di agnello, stinchi di agnello alla griglia e un hamburger di agnello nel Victoria Park. Al Fremantle Markets, il Fluffy Lamb dà un tocco indonesiano all'agnello alla griglia.

Granchio nuotatore blu

I granchi nuotatori blu (noti anche come granchi della manna) si trovano lungo gran parte della costa dell'Australia occidentale e sono apprezzati per il loro sapore dolce e la consistenza unica. La polpa di granchio viene spesso servita alla brace o con pasta, insalata o noodles.

Il pub Mayfair Lane a West Perth offre un delizioso granchio nuotatore blu e pasta di gamberi Shark Bay, e puoi trovare granchi e vongole nel menu della colazione a Il Lido, una mensa italiana sulla spiaggia di Cottesloe.

Nasi Lemak

Perth è geograficamente più vicina a Kuala Lumpur che a Sydney, quindi non c'è da stupirsi che troverai incredibile cibo malese nella capitale dell'Australia occidentale. Nasi lemak (riso al cocco servito con acciughe e salsa piccante sambal) è considerato il piatto nazionale della Malesia ed èestremamente popolare a Perth.

Ci piacciono le versioni della gemma locale Satay on Charcoal a South Perth e l'accogliente Old Lane Street Eats a Northbridge.