Piatti da provare ad Albuquerque

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:58

Mentre Albuquerque trabocca di cucina new messicana carica di Cile, la metropoli ha anche alcune sorprese nella manica culinaria. Prende spunto dalla cultura dei nativi americani, sia tradizionali che contemporanei, e i piatti globali qui sono in abbondanza. La Duke City ha anche un debole per i dolci: caramelle, biscotti e ghiaccioli sono tra i suoi piatti preferiti.

Ecco i 10 migliori piatti da mangiare mentre sei ad Albuquerque e i posti migliori per provarli.

Cheeseburger verde cileno

Albuquerqueans guarnisci, soffoca e mescola quasi tutto con il peperoncino, incluso il classico cheeseburger americano. Anche posti come McDonald's servono i loro hamburger con peperoncino verde a cubetti. Tuttavia, i ristoranti locali rendono questo piatto piccante il migliore. Per una versione da casa, vai al Laguna Burger a Duke City. S alta al Sixty-Six Acres della porta accanto se hai voglia di qualcosa di più esclusivo; il ristorante prepara i suoi hamburger con carne di manzo del New Mexico, formaggio locale e, naturalmente, peperoncino verde locale.

Burritos per la colazione

I burritos per la colazione di Albuquerque, che vengono con le uova; patate; formaggio; salsa di peperoncino rosso o verde; e pancetta o salsiccia: ti danno la possibilità di assaggiare le incredibili tortillas di farina della città. Colpisci il finestrino drive-through del Golden Pride, noto per avere alcuni dei migliori della città. InLa farmacia centrale di Duran, una farmacia vecchio stile con un bancone di un ristorante sul retro, i burritos delle dimensioni di un piatto vengono soffocati nel Cile. Le tortillas di farina spalmate di burro sono così buone che ne vorrai una a lato.

Sopaipillas

Sbuffi di pasta fritta, le sopaipillas vengono servite durante qualsiasi pasto della giornata, compreso il dessert. Vengono farcite con uova e patate fritte a colazione e con carne e formaggio a pranzo ea cena. Voglia di qualcosa di dolce? Puoi invece spruzzare il tuo con il miele. Casa de Benavidez serve versioni perfettamente imbottite di qualsiasi varietà. Dovrai chiedere la versione per la colazione, non è nel menu, ma lo faranno volentieri. Le sopaipillas per pranzo e cena possono essere farcite con carne adovada, un altro piatto regionale di spalla di maiale brasata in salsa di peperoncino rosso.

Caramelle "Meth" blu

L'associazione di Albuquerque con il successo televisivo "Breaking Bad" non andrà da nessuna parte presto. Durante le riprese, il pasticcere locale The Candy Lady ha "fornito" ai creatori dello spettacolo caramelle rock blu che assomigliavano a cristalli di metanfetamina. Ad oggi, puoi ancora acquistare borse della creazione locale presso il negozio di dolciumi. Per una versione ancora più decadente, vai da Rebel Donut, dove lo zucchero filato viene sbriciolato sulla ciambella Blue Sky del negozio.

Biscochitos

Biscochitos, il biscotto ufficiale dello stato del New Mexico, sono biscotti di pasta frolla aromatizzati all'anice ricoperti di zucchero alla cannella. Sebbene siano tradizionalmente serviti nel periodo natalizio, sono deliziosiqualsiasi periodo dell'anno. Al Biscochitos di Celina, puoi ottenere un biscotto tradizionale, oppure puoi optare per uno dei sapori più unici, come il pecan verde-cileno. Il panificio di quartiere Golden Crown è noto anche per i suoi classici biscochitos e per il suo pane al peperoncino verde.

Sushi verde cileno

The Duke City ha sorprendentemente un buon numero di ristoranti giapponesi. Come prevedibile, la maggior parte dei piatti ha un tocco chile, anche il sushi. Vai da Azuma Sushi Teppan per un'eccellente versione del rotolo di peperoncino verde.

Taco indiano

Noto anche come Navajo Taco, questo piatto è tutte le parti migliori di un taco, con un contenitore per il pane ancora più delizioso. Inizia con una base di pane fritto indiano, che viene poi stratificato con ripieni di taco come carne macinata, fagioli, peperoncino, formaggio, lattuga, pomodoro e panna acida. Ne troverai un'ottima versione al Pueblo Harvest Café dell'Indian Pueblo Cultural Center (tieni presente che lì si chiama "Tewa Taco"). Se sei pronto per il pane ma non per i condimenti, anche il frybread indiano viene servito semplice e tradizionalmente viene consumato con miele spruzzato sopra.

Cioccolato

I nativi iniziarono a consumare cacao sotto forma di cioccolata da bere circa 1.300 anni fa. È giusto portare avanti la tradizione mangiando cioccolato mentre sei nel New Mexico. La cioccolateria di Albuquerque Chocolate Cartel serve diverse varietà, tra cui una barretta infusa con peperoncino rosso.

Mais blu

I popoli indigeni coltivavano il blumais molto prima dell'arrivo dei coloni spagnoli e anglosassoni e da allora è rimasto una componente essenziale della cucina di Albuquerque. Molti ristoranti servono enchiladas di mais blu, ma alcuni distribuiscono l'ingrediente in modi unici. A La Wafflería di Tia B, puoi ottenere una cialda di mais blu condita con uova strapazzate e soffocata con salsa di peperoncino rosso e formaggio. Il Pueblo Harvest Café serve anche pollo fritto in crosta di mais blu in un piatto tra antico e moderno.

Paletas

Questi ghiaccioli messicani a base di latte o acqua di solito sono disponibili in gusti ricchi di frutta. Al Paleta Bar puoi intingere la tua tradizionale paleta e ricoprirla con condimenti non tradizionali come orsetti gommosi e cereali Fruity Pebbles. Pop Fizz, al National Hispanic Cultural Center, ha diversi gusti rinfrescanti, tra cui mango chile, cioccolato messicano e sandia (anguria).